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Amarena Kirschen
italienische Amarena Kirschen
Zutaten
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 350 g | Zucker |
| 100 ml | Amaretto |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 2 Schuss | Aroma (Vanillearoma) |
| 1 Schuss | Bittermandelöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kirschen gut abtropfen lassen (der Saft wird nicht benötigt), in einen Topf mit dem Zucker geben und bei nicht zu heißer Flamme den Zucker schmelzen lassen - immer wieder umrühren. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gewürze und den Amaretto dazugeben (nach Geschmack - manche nehmen etwas weniger, aber ich mags so am liebsten). Das Ganze noch 15 - 25 Minuten leise köcheln lassen, je nachdem, wie man den Sirup haben möchte. In Gläschen abfüllen.
Hält sich ziemlich lange - wie lange genau, kann ich nicht genau sagen, denn bei mir sind sie immer ziemlich schnell weggeputzt. Die angegebene Rezeptmenge reicht für 2 Gläser. Das Rezept stammt von meiner italienischen Schwiegermutter und ist einfach köstlich.
Die Gewürze und den Amaretto dazugeben (nach Geschmack - manche nehmen etwas weniger, aber ich mags so am liebsten). Das Ganze noch 15 - 25 Minuten leise köcheln lassen, je nachdem, wie man den Sirup haben möchte. In Gläschen abfüllen.
Hält sich ziemlich lange - wie lange genau, kann ich nicht genau sagen, denn bei mir sind sie immer ziemlich schnell weggeputzt. Die angegebene Rezeptmenge reicht für 2 Gläser. Das Rezept stammt von meiner italienischen Schwiegermutter und ist einfach köstlich.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Jolina...
Boah..dankee für dieses Rezept..ich esse Amarenakirschen für mein Leben gern! Meine Bekannten mußten mir bisher immer von einer Italienreise Amarenakirschen mitbringen...nun kann ich sie selber zubereiten...werd ich gleich morgen in Angriff nehmen..und ich hab sogar noch die Originalgläser dazu..
LG Milly
Boah..dankee für dieses Rezept..ich esse Amarenakirschen für mein Leben gern! Meine Bekannten mußten mir bisher immer von einer Italienreise Amarenakirschen mitbringen...nun kann ich sie selber zubereiten...werd ich gleich morgen in Angriff nehmen..und ich hab sogar noch die Originalgläser dazu..
LG Milly
Hilfreicher Kommentar:
Hallo milly,nichts zu Danken...ich Esse nämlich auch sehr gerne Amarena Kirschen und hatte bis dato das gleiche problem das ich sie nur in unserer Eisdiele bekam,bis ich das Rezept von meiner Schwiegermutter bekam die Italienerin ist,da war ich auch Happy :-)
LG
Jolina
Hallo,
habe das Rezept am letzten WE ausprobiert und fand die Zubereitung sehr einfach. (habe ebenfalls 2 Gläser rausbekommen) Mein Mann war von Farbe und Geschmack sehr angetan, nur die Kirschen waren ihm zu "zerfallen". Muß sie beim nächsten Mal wohl etwas kürzer einkochen lassen.
Habe ein Foto von diesen Amarena-Kirschen auf Vanille-Eis hochgeladen, meine Gläser waren zu häßlich zum fotografieren.
LG paehm
habe das Rezept am letzten WE ausprobiert und fand die Zubereitung sehr einfach. (habe ebenfalls 2 Gläser rausbekommen) Mein Mann war von Farbe und Geschmack sehr angetan, nur die Kirschen waren ihm zu "zerfallen". Muß sie beim nächsten Mal wohl etwas kürzer einkochen lassen.
Habe ein Foto von diesen Amarena-Kirschen auf Vanille-Eis hochgeladen, meine Gläser waren zu häßlich zum fotografieren.
LG paehm
Hallo,
das freut mich,das sie dior geschmeckt haben :-)
wir essen sie auch immer wieder gerne,da bin ich mal auf dein Foto gespannt :-)
LG
Jolina
das freut mich,das sie dior geschmeckt haben :-)
wir essen sie auch immer wieder gerne,da bin ich mal auf dein Foto gespannt :-)
LG
Jolina
Hilfreicher Kommentar:
Habe sie mittlerweile noch einmal gemacht, dieses Mal habe ich "Markenkirschen" verwendet (das letzte Mal Discounter-Marke) und dieses Mal sind sie besser in Form geblieben, Göga hatte nix mehr zu meckern. Also, wer auch auf das Aussehen der Kirschen wert legt, lieber 40 Cent mehr ausgeben für Markenkirschen.LG paehm
Hallo,
fünf Sterne von mir !!
Habe mich genau an das Rezept gehalten und übrigens Kirschen vom Diskounter genommen, die auch ganz geblieben sind.
Kommentar meiner Tochter: Einfach nur g... :-)
Ich selber mag keinen Amaretto, aber wie gesagt Mann und Tochter sind begeistert und wir werden am WE mal gross ins Amarenageschäft für Weihnachten einsteigen ;-)
l.g.
backegern
fünf Sterne von mir !!
Habe mich genau an das Rezept gehalten und übrigens Kirschen vom Diskounter genommen, die auch ganz geblieben sind.
Kommentar meiner Tochter: Einfach nur g... :-)
Ich selber mag keinen Amaretto, aber wie gesagt Mann und Tochter sind begeistert und wir werden am WE mal gross ins Amarenageschäft für Weihnachten einsteigen ;-)
l.g.
backegern
Hallo,
das finde ich klasse das deine tochter es g... findet :-)
Das schmeckt aber auch einfach nur Himmlisch ;-)
Liebe Grüsse
Jolina
das finde ich klasse das deine tochter es g... findet :-)
Das schmeckt aber auch einfach nur Himmlisch ;-)
Liebe Grüsse
Jolina
Hilfreicher Kommentar:
Boah, was sind die lecker.Ich habe Tiefkühl - Schattenmorellen verwendet, nur angetaut, und diese dann mit dem Zucker in den Topf gegeben. Genial - keine ist zerfallen! Und matschig wurden sie auch nicht. Kann ich nur jedem empfehlen.
Was bin ich froh, dieses Rezept entdeckt zu haben. Tausend Dank an Deine italienische Schwiegermutter und an Dich, uns dieses Rezept zu verraten. Liebe Grüße, innisiflo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich habe 350 g TK-Kirschen verwendet (entspricht dem Abtropfgewicht der Schattenmorellen aus dem Glas).
TK-Kirschen gibt es in großen Packungen z.B. bei Aldi.
Inzwischen hab ich sie noch 2 x gekocht, jeweils doppelte Menge und einige Gläser als Nikolausi verschenkt.
Liebe Grüße, innisiflo
Herzlichen Dank für die Info, dann kann ich ja loslegen. Ich bin eh immer eher für TK als für Eingemachtes.
LGAndrea
LGAndrea
Hilfe, die haben Suchtcharakter! Selten habe ich so etwas Leckeres gegessen und ich würde 6 Sterne geben, wenn das möglich wäre.
DANKE! LG von shoba
DANKE! LG von shoba
Hallo Jolina,
das ist ja mit Abstand das beste Rezept für Amarenakirschen, die sind ja sowas von genial lecker, lebensgefährlich.
Mein Freund war auch voll begeistert, und das heißt schon was.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Nici
das ist ja mit Abstand das beste Rezept für Amarenakirschen, die sind ja sowas von genial lecker, lebensgefährlich.
Mein Freund war auch voll begeistert, und das heißt schon was.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Nici
Hallo Jolina,
danke für das klasse Rezept. Anfangs konnte ich mir nicht vorstellen, dass der Zucker schmilzt, ohne das die Kirschen zermatschen. Es hat aber klasse funktioniert.
Ich habe drei Gläser gemacht, wovon eines schon fast leer ist...
LG Jomira
danke für das klasse Rezept. Anfangs konnte ich mir nicht vorstellen, dass der Zucker schmilzt, ohne das die Kirschen zermatschen. Es hat aber klasse funktioniert.
Ich habe drei Gläser gemacht, wovon eines schon fast leer ist...
LG Jomira
Hallo,
*****Sterne für diese tollen Kirschen.
Schnell gemacht,alles ganz geblieben.
Ich habe 11/4 Marmeladenglas daraus bekommen.
Bild wird hochgeladen .LG Anita
*****Sterne für diese tollen Kirschen.
Schnell gemacht,alles ganz geblieben.
Ich habe 11/4 Marmeladenglas daraus bekommen.
Bild wird hochgeladen .LG Anita
Hallo,
blöde Frage, aber geht das auch mit frischen Kirschen? Weil wir haben immer soviele im Sommer. Und immer nur Marmelade oder Kompott oder Kuchen machen ist auch immer langweilig.
Danke für die Info. Werde gleich mal Kirschen besorgen um es auszutesten und dann zu berichten.
Lg julisan
blöde Frage, aber geht das auch mit frischen Kirschen? Weil wir haben immer soviele im Sommer. Und immer nur Marmelade oder Kompott oder Kuchen machen ist auch immer langweilig.
Danke für die Info. Werde gleich mal Kirschen besorgen um es auszutesten und dann zu berichten.
Lg julisan
Hallo,
das kann ich leider nicht sagen,habe es noch nicht ausprobiert.einfach mal testen :-)
LG
Jolina
das kann ich leider nicht sagen,habe es noch nicht ausprobiert.einfach mal testen :-)
LG
Jolina
Hallo,
bin zufällig auf das Rezept gestoßen und möchte es ausprobieren, da wir Amarenakirschen sehr gerne essen und mittlerweile sind sie selbst in Italien schon sehr teuer. Und die Kommentare überzeugen ja von vorneherein.
Aber bevor ich jetzt da irgendeinen Mist mache: Mit dem "Schuss" Bittermandelöl bzw. Vanillearoma ist doch jeweils das Backaroma (Öl) gemeint (in den kleinen Fläschchen)., oder? Und davon dann jeweils so viele Tropfen, wie bei einem "Schuss" rausgehen.
VG
Franziska
bin zufällig auf das Rezept gestoßen und möchte es ausprobieren, da wir Amarenakirschen sehr gerne essen und mittlerweile sind sie selbst in Italien schon sehr teuer. Und die Kommentare überzeugen ja von vorneherein.
Aber bevor ich jetzt da irgendeinen Mist mache: Mit dem "Schuss" Bittermandelöl bzw. Vanillearoma ist doch jeweils das Backaroma (Öl) gemeint (in den kleinen Fläschchen)., oder? Und davon dann jeweils so viele Tropfen, wie bei einem "Schuss" rausgehen.
VG
Franziska
das hört sich ja toll an.... und wenn das dann auch noch schmeckt wäre es phantastisch.. ich liebe amarenakirschen. aber im supermarkt ist schon eine kleine menge super teuer..
... diese hier werde ich demnächst mal testen und dann schreiben wies war
... diese hier werde ich demnächst mal testen und dann schreiben wies war
mmmmmmhhhhhhhmmmmmm. sehr sehr lecker
muss beim nächsten mal nur noch aufpassen, dass die kirschen praller bleiben.. gibts da nen tipp?
muss beim nächsten mal nur noch aufpassen, dass die kirschen praller bleiben.. gibts da nen tipp?
5 sterne!
es ist sehr einfach zu machen und sehr sehr lecker. bin fasziniert und werde es garantiert öfters machen. die amarenakirschen sind auch eine nette geschenkidee als mitbringsel!
im geschäft ist so ein glas echt teuer. und hier bekommt man gleich 2 große gläser und die utensilien kosten grad mal halbsoviel wie ein gekauftes glas!
es ist sehr einfach zu machen und sehr sehr lecker. bin fasziniert und werde es garantiert öfters machen. die amarenakirschen sind auch eine nette geschenkidee als mitbringsel!
im geschäft ist so ein glas echt teuer. und hier bekommt man gleich 2 große gläser und die utensilien kosten grad mal halbsoviel wie ein gekauftes glas!
Hallo!
ich hab zwar leider nur 1 Glas Amarenakirschen bekommen (?!?) aber diese schmecken wirklich super lecker! Daher auch 5***** von mir!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG,
Yvi-Maus
ich hab zwar leider nur 1 Glas Amarenakirschen bekommen (?!?) aber diese schmecken wirklich super lecker! Daher auch 5***** von mir!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG,
Yvi-Maus
Haltbarkeit? Naja, ich mache immer grosse Gläser und da geht das ;)
Mein Mann ist das morgens gern in den Joghurt gerührt und da hält ein Glas etwa eine Woche.
Sehr lecker!
Mein Mann ist das morgens gern in den Joghurt gerührt und da hält ein Glas etwa eine Woche.
Sehr lecker!
Vielen Dank für dieses ABSOLUT SUPER TOLLE Rezept. Meine Family war total begeistert und ich schätze mal, die MUSS ich jetzt öfter machen!!!!!!!!!!!!!!!! ;-)
Boah, echt super-gut diese Kirschen.
Und zur Haltbarkeit kann ich nur sagen, dass meine Eltern vor zwei Wochen die letzten Kirschen "verdrückt" haben, die ich ihnen Weihnachten gemacht habe!
Und zur Haltbarkeit kann ich nur sagen, dass meine Eltern vor zwei Wochen die letzten Kirschen "verdrückt" haben, die ich ihnen Weihnachten gemacht habe!
Hallo,
vielen Dank für das super Rezept. Die Kirschen sind echt der Hammer!!!
Ich habe den Amaretto zwar durch Sherry ausgetauscht, was das ganze sicher nicht mehr sehr italinisch macht, aber trotzdem war es "hervorglänzend" :)
Und dazu gabs bei uns die "Mascarponemousse" vom Chefkoch! "hammi"
vielen Dank für das super Rezept. Die Kirschen sind echt der Hammer!!!
Ich habe den Amaretto zwar durch Sherry ausgetauscht, was das ganze sicher nicht mehr sehr italinisch macht, aber trotzdem war es "hervorglänzend" :)
Und dazu gabs bei uns die "Mascarponemousse" vom Chefkoch! "hammi"
Jam,Jam,Jam,Jam,.............
so schnell waren sie weg!!!!!!!!!
Muss schon wieder ne Portion oder am besten ne doppelte Portion machen. Der Sommer steht vor der Tür und mein GÖGA liebt Vanileeis mit Amarena-Kirschen.
LG Nunni12
so schnell waren sie weg!!!!!!!!!
Muss schon wieder ne Portion oder am besten ne doppelte Portion machen. Der Sommer steht vor der Tür und mein GÖGA liebt Vanileeis mit Amarena-Kirschen.
LG Nunni12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jolina,der absolute Hammer, echt toll! Ich habe das Rezept heute morgen das erste Mal ausprobiert und ich muss sagen: sehr sehr gut! Ich habe zwar ungefähr 2 Fläschchen Bittermandelöl gebraucht, aber sie sind für meinen Geschmack perfekt geworden.
Ich hatte das Gefühl, dass das Aroma beim Kochen etwas verfliegt, deswegen gibt man es vielleicht besser erst am Ende zu. Und was ich festgestellt habe, ist, dass man auf gar keinen Fall die Limette bzw. Zitrone vergessen oder unterschlagen darf, weil das dem Rezept nochmal voll den Kick gibt.
Also nochmal vielen Dank für das tolle Rezept!!
zuzan13
GRAZIE für dieses unheimlich tolle Rezept! Da spart man nicht nur eine Menge an Geld, da hat man auch noch gleich eine sinnvolle Verwertungsquelle der übrigen frischen Kirschen, die ich ab sofort immer in "rezepttauglichen" Mengen einfrierern werde! Dazu selbst gemachtes Eis, perfetto!!! :-)
Hallo,
super Rezept! Ich werde es demnächst nur kürzer kochen, da mir das alles etwas zu zäh geworden ist. (ich hatte sie 20 Min. gekocht).
LG Pitta
super Rezept! Ich werde es demnächst nur kürzer kochen, da mir das alles etwas zu zäh geworden ist. (ich hatte sie 20 Min. gekocht).
LG Pitta
Hallo Jolina,
ein bißchen zerfallen sind sie ja, aber super lecker.
Statt Vanillearoma habe ich eine Vanilleschote mitgekocht. Das hat auch sehr gut gepaßt.
LG
Monika
ein bißchen zerfallen sind sie ja, aber super lecker.
Statt Vanillearoma habe ich eine Vanilleschote mitgekocht. Das hat auch sehr gut gepaßt.
LG
Monika
Hab gerade die Kirschen eingekocht, nachdem mein Papa mir einen Eimer Kirschen gepflückt hatte.
Gigantisch!!!! Absolut 5* verdient.
Vernichte gerade den noch lauwarmen Rest, der kein Glas mehr gegeben hat. Könnte ja schlecht werden ;-)
Jammmmmiiiiii
Grüßle, Bine
Gigantisch!!!! Absolut 5* verdient.
Vernichte gerade den noch lauwarmen Rest, der kein Glas mehr gegeben hat. Könnte ja schlecht werden ;-)
Jammmmmiiiiii
Grüßle, Bine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,schade, dass man nicht mehr als fünf Sterne für das super Rezept vergeben kann.
Viele Grüße an die italienische Mama!
Habe frische Süßkirschen verwendet, ca. 600 g. Dazu die angegebenen Mengen an sonstigen Zutaten. Das Ganze habe ich dann nicht kochen oder köcheln lassen, sondern eher bei ganz kleiner Hitze ziehen lassen (hatte Angst, die Kirschen sind sonst zu weich...). Der Geruch war jedenfalls schon gigantisch. Und dann erst der Geschmack!!!
Vielen Dank sagt die lucediamalfi-Familie, und hier besonders der Herr des Hauses, der in der Eisdiele immer Amarena-Becher bestellt.
Hallo,
Habe das Rezept auch mit frischen Süßkirschen gemacht und bin begeistert, denke werde gleich noch eine Ladung machen, denn lange werden die sicher nicht halten bei uns :)
Vielen Dank also für dieses super einfache und sehr leckere Rezept!
Liebe Grüße
Habe das Rezept auch mit frischen Süßkirschen gemacht und bin begeistert, denke werde gleich noch eine Ladung machen, denn lange werden die sicher nicht halten bei uns :)
Vielen Dank also für dieses super einfache und sehr leckere Rezept!
Liebe Grüße
Ich hätt da eine frage, hat jemand das rezept schon mit frischen Kirschen versucht? gelingt es auch?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, die beiden Kommentar-Schreiber über dir und der eine unter dir haben es mit frischen Kirschen gemacht und es klappt super. ;-)LG Julie
Hallo,
sehr lecker, habe allerdings frische Kirschen verwendet. Habe sie knapp eine halbe Stunde vorsichtig köcheln lassen, dann waren die Kirschen schön weich und die Sauce dicklich- ein richtig schöner Sirup.
Köstlich z.B. auch mit Naturjoghurt vermischt!
LG Julie
sehr lecker, habe allerdings frische Kirschen verwendet. Habe sie knapp eine halbe Stunde vorsichtig köcheln lassen, dann waren die Kirschen schön weich und die Sauce dicklich- ein richtig schöner Sirup.
Köstlich z.B. auch mit Naturjoghurt vermischt!
LG Julie
Liebe jolina,
meine Kirschen aus dem Glas wurden leider auch etwas manschig. Werde auch mal TK-Ware ausprobieren.
Süß ist das Ganze ja ganz schön. Die Kirschen aus den Läden sind meine ich nicht ganz so süß aber lecker waren sie!!!
Grüßle
bummi68
meine Kirschen aus dem Glas wurden leider auch etwas manschig. Werde auch mal TK-Ware ausprobieren.
Süß ist das Ganze ja ganz schön. Die Kirschen aus den Läden sind meine ich nicht ganz so süß aber lecker waren sie!!!
Grüßle
bummi68
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo !!! Ich hab das Rezept heute gemacht und es ist super !!! Da ich kein Vanillearoma hatte, hab ich einfach Vanillezucker genommen. Ohne Bittermandelaroma geht es auch, das fehlte mir nämlich auch ! ;) Mein Mann findet die Kirschen total klasse. Vielen Dank, wir sind begeistert !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wir haben dazu Vanilleeis gegessen...ein Traum:::
Hallo,
meine Mutter hat zum Geburtstag (20.08) die Amarenakischen von mir geschenkt bekommen. Heute hat sie sie probiert, zu Quark als Nachtisch, und sie als seeeeeeeeehr lecker bezeichnet.
Ich bin kein wahnsinniger Amarenakirsch-Fan.
Aber natürlich habe auch ich probiert.
Echt lecker! Auf Joghurt-Eis kann ich sie mir gut vorstellen.
Werde ich zu Weihnachten bestimmt noch mal kochen und als Geschenk verkaufen.
Gruß manuela
meine Mutter hat zum Geburtstag (20.08) die Amarenakischen von mir geschenkt bekommen. Heute hat sie sie probiert, zu Quark als Nachtisch, und sie als seeeeeeeeehr lecker bezeichnet.
Ich bin kein wahnsinniger Amarenakirsch-Fan.
Aber natürlich habe auch ich probiert.
Echt lecker! Auf Joghurt-Eis kann ich sie mir gut vorstellen.
Werde ich zu Weihnachten bestimmt noch mal kochen und als Geschenk verkaufen.
Gruß manuela
Superlecker - vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Grüße
Dornschrecke
Grüße
Dornschrecke
Die schmecken genau wie in Italien - einfach super!
Vielen Dank
katti74
Vielen Dank
katti74
ich glaube, ich habe gerade einen neuen super kleber erfunden! meine kirschen riechen echt lecker,mein mann sagt aber,die schmecken wie gummibärchen mit haut! man sollte sich wohl doch an die kochzeiten halten! ich hatte eine größere menge angesetzt, und da mir das nach 20 min noch so flüssig erschien,habe ich das ganze 35 min kochen lassen! mann,war das dann klebrig! habe dann noch jede menge amaretto draufgekippt,das reicht aber noch nicht!werd´s nochmal mit ein bisschen wasser probieren!
Ein wirklich geniales Rezept!Ich habe nur anstelle des Vanillearomas eine Vanilleschote hinzugefügt.
Danke für dieses himmlische Rezept!
LG Fulda
Danke für dieses himmlische Rezept!
LG Fulda
Danke für das tolle Rezept. Die Kirschen sind sehr lecker.
Nächstes mal nehme ich die doppelte Menge :)
Ich verschenke Deine Amarenakirschen mit vielen anderen selbst gemachten Leckereien aus der Küche.
Du bekommt natürlich 5 Sterne
Nächstes mal nehme ich die doppelte Menge :)
Ich verschenke Deine Amarenakirschen mit vielen anderen selbst gemachten Leckereien aus der Küche.
Du bekommt natürlich 5 Sterne
DAS sind Amarena-Kirschen ! Wow.
Ein sehr einfaches Rezept und die Kirschen schmecken wirklich wie im Eissalon !
Perfekt und fünf Sterne !
Ein sehr einfaches Rezept und die Kirschen schmecken wirklich wie im Eissalon !
Perfekt und fünf Sterne !
hallo,
ich habe dieses rezept schon mehrfach nachgekocht und kann nur sagen: göttlich !!! selbst unsere eisfrau (eine italienerin) hat sie probiert und war total begeistert.
mein mann hat sie sogar schon für dies jahr zum eis bestellt und ich werde sie für ostern zum nachtisch machen.
vielen dank für das tolle rezept
lieben gruß
ich habe dieses rezept schon mehrfach nachgekocht und kann nur sagen: göttlich !!! selbst unsere eisfrau (eine italienerin) hat sie probiert und war total begeistert.
mein mann hat sie sogar schon für dies jahr zum eis bestellt und ich werde sie für ostern zum nachtisch machen.
vielen dank für das tolle rezept
lieben gruß
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Milly07
15.08.2008 10:17 Uhr