| Apfel - Zwiebel - Konfitüre
klasse zu Käse oder kaltem Braten
)
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Äpfel, säuerliche |
| 3 Stiel/e | Thymian |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 200 ml | Balsamico, weißer |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Äpfel und Zwiebeln schälen und klein würfeln. Thymian von den Stielen zupfen, mit den Äpfeln, Zwiebeln, Zimtstange, Balsamico und dem Gelierzucker in ein einen Topf geben, verrühren und 30min. stehen lassen.
Unter Rühren aufkochen lassen, ca. 4min sprudelnd kochen lassen. Zimtstange entfernen und in vorbereitete Twist Off Gläser füllen.
Unter Rühren aufkochen lassen, ca. 4min sprudelnd kochen lassen. Zimtstange entfernen und in vorbereitete Twist Off Gläser füllen.
Kommentare anderer Nutzer
erdbeersahnetorte 
sagt:
sagt: 08.09.2008 00:21
13.10.2008 13:11
Hallo Erdbeersahnetorte,
ich habe diese Konfitüre am Samstag gekocht und muss sagen, dass sie super lecker ist. Kann ich nur empfehlen. Da ich noch einen Rest 3:1 Zucker hatte habe ich diesen verwendet. Für mich war es so perfekt.
Ich habe es am Abend gleich für das Dressing des Feldsalates verwendet. Boah war das genial. Super Kombi miit dem Salat und zusätzlich noch Walnüssen.
Liebe Grüsse
Christiane
ich habe diese Konfitüre am Samstag gekocht und muss sagen, dass sie super lecker ist. Kann ich nur empfehlen. Da ich noch einen Rest 3:1 Zucker hatte habe ich diesen verwendet. Für mich war es so perfekt.
Ich habe es am Abend gleich für das Dressing des Feldsalates verwendet. Boah war das genial. Super Kombi miit dem Salat und zusätzlich noch Walnüssen.
Liebe Grüsse
Christiane
erdbeersahnetorte
sagt:
sagt: 13.10.2008 23:44
moyra 
sagt:
sagt: 22.10.2008 21:44
Ich habe diese Marmelade heute ausprobiert. Die Probe schmeckte sehr gut. Nur die Kochzeit hat bei mir nicht ausgereicht, ich brauchte mind. 15 Minuten. Für die Optik kam eine rote Zwiebel dazu.
LG Moyra
LG Moyra
silvia5968
sagt:
sagt: 01.11.2008 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Sehr schöne Idee.Bislang habe ich es zum
verfeinern von Soßen genommen.
Die Äpfel habe ich grob geraspelt,das gefällt mir
besser als Würfel.
LG Silvia
Sehr schöne Idee.Bislang habe ich es zum
verfeinern von Soßen genommen.
Die Äpfel habe ich grob geraspelt,das gefällt mir
besser als Würfel.
LG Silvia
Jona78 
sagt:
sagt: 02.11.2008 12:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,
habe heute die Apfel-Zwiebel-Konfitüre gekocht und das Ergebnis ist einfach gigantisch lecker!!!
Da Not ja bekanntlich erfinderisch macht, hier meine Variante...
Die Zwiebeln wurden in Ringe geschnitten, die Äpfel in Stifte, so hatten die beiden Zutaten eine ähnliche Form und es ging schneller! 3:1 Geelierzucker verwendet, dem entsprechend die Zutaten angepaßt, Äpfel und Zwiebeln auf 750g und Balsamicoessig auf 300ml. Da kein Thymian im Hause war, einfach durch frische Rosmarinnadeln ersetzt!
Und wie schon erwähnt einfach ein geniales Ergebnis erzielt!
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird dieses Jahr zu Weihnachten verschenkt!
Foto folgt,
liebe Grüße, Jona
habe heute die Apfel-Zwiebel-Konfitüre gekocht und das Ergebnis ist einfach gigantisch lecker!!!
Da Not ja bekanntlich erfinderisch macht, hier meine Variante...
Die Zwiebeln wurden in Ringe geschnitten, die Äpfel in Stifte, so hatten die beiden Zutaten eine ähnliche Form und es ging schneller! 3:1 Geelierzucker verwendet, dem entsprechend die Zutaten angepaßt, Äpfel und Zwiebeln auf 750g und Balsamicoessig auf 300ml. Da kein Thymian im Hause war, einfach durch frische Rosmarinnadeln ersetzt!
Und wie schon erwähnt einfach ein geniales Ergebnis erzielt!
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird dieses Jahr zu Weihnachten verschenkt!
Foto folgt,
liebe Grüße, Jona
MelD1976
sagt:
sagt: 12.09.2009 21:15
Ich habe das Ganze gestern im Thermomix gemacht. Daher sind die Äpfel und Zwiebeln nicht stückig sondern eher püriert. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch und ich denke, so wird mein Mann es vielleicht auch mal probieren (der mag keine Stücke...). ;o)
Mein Jüngster (5 Jahre) ist auf jeden Fall begeistert. Er ist seinen Käse seit gestern nicht mehr ohne - und der isst verdammt viel Käse :o))
LG
Mel
Mein Jüngster (5 Jahre) ist auf jeden Fall begeistert. Er ist seinen Käse seit gestern nicht mehr ohne - und der isst verdammt viel Käse :o))
LG
Mel
June1986
sagt:
sagt: 15.09.2009 20:38
Wow das klingt wirklich super! Ich bin allerdings ein Einmach-Neuling und hab da ein paar Fragen ... Meine Schwester verträgt leider keine rohen Zwiebeln, weshalb die mindestens ne halbe Stunde gekocht werden müssen. Außerdem mag sie lieber breiige Konsistenz. Also: länger kochen. Ich meine aber gehört/gelesen zu haben, dass Gelierzucker bei längerer Kochzeit seine Wirkung verliert. Kann ich dann vielleicht den Gelierzucker erst nach längerer Kochzeit zugeben und das vorherige "ziehen lassen" weglassen?
Wieso die ganze Mühe? Es nervt, dass meine geliebte Schwester vieles nicht essen kann, nur wegen den kurzen Kochzeiten.
Schonmal vielen Dank und liebe Grüße,
June
Wieso die ganze Mühe? Es nervt, dass meine geliebte Schwester vieles nicht essen kann, nur wegen den kurzen Kochzeiten.
Schonmal vielen Dank und liebe Grüße,
June
erdbeersahnetorte
sagt:
sagt: 15.09.2009 23:20
Hilfreiche Antwort:
hallo june,
hm, da bin ich jetzt ehrlich gesagt etwas überfragt...aber im zweifelsfall - einfach ausprobieren ;-) ansonsten einfach zutaten ohne gelierzucker etwa eine halbe std köcheln lassen, dann gelierzucker gut unterrühren und sprudelnd 4min kochen lassen, dann wie gewohnt abfüllen. für den breiigen effekt kannst auch noch das ganze mit einem pürierstab kleinermachen :-)
lg
biggi
hm, da bin ich jetzt ehrlich gesagt etwas überfragt...aber im zweifelsfall - einfach ausprobieren ;-) ansonsten einfach zutaten ohne gelierzucker etwa eine halbe std köcheln lassen, dann gelierzucker gut unterrühren und sprudelnd 4min kochen lassen, dann wie gewohnt abfüllen. für den breiigen effekt kannst auch noch das ganze mit einem pürierstab kleinermachen :-)
lg
biggi
18.09.2009 11:28
Hallo June,
statt Gelierzucker auf 1000 g Früchte/Gemüse dann 1000 g normalen Zucker verwenden - das kann man (muß man sogar) recht lange kochen, bis es geliert - dann ist bestimmt die Zwiebel nicht mehr roh.
Manchmal schmeckt es mir mit normalem Zucker auch einfach besser.
Gruß ma_himba
statt Gelierzucker auf 1000 g Früchte/Gemüse dann 1000 g normalen Zucker verwenden - das kann man (muß man sogar) recht lange kochen, bis es geliert - dann ist bestimmt die Zwiebel nicht mehr roh.
Manchmal schmeckt es mir mit normalem Zucker auch einfach besser.
Gruß ma_himba
11.10.2009 22:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Biggi,
habe heuer wieder Äpfel bekommen und natürlich wieder diese wunderbare
Marmelade gemacht.
Ich war etwas knapp mit Zwiebeln und habe deshalb ein paar rote hinein
geschmuggel. Das sieht hübsch aus, so daß ich überlege beim nächsten Mal
vielleicht 1/4 rote Zwiebeln zu nehmen.
Da ich alle von Hand in kleine Würfel schneide, schwimmen diese gerne oben
und es besteht die Gefahr, daß man Gläschen nur mit Apfelmasse und andere
nur mit dem Gelee bekommt.
Ich fülle deshalb erstmal jeweils 2 - 3 EL Apfelmasse mit einem Löffel in die Gläser
und giesse dann den Rest auf. So wird alles einigermaßen gleichmäßig verteilt.
lg
bushcook
habe heuer wieder Äpfel bekommen und natürlich wieder diese wunderbare
Marmelade gemacht.
Ich war etwas knapp mit Zwiebeln und habe deshalb ein paar rote hinein
geschmuggel. Das sieht hübsch aus, so daß ich überlege beim nächsten Mal
vielleicht 1/4 rote Zwiebeln zu nehmen.
Da ich alle von Hand in kleine Würfel schneide, schwimmen diese gerne oben
und es besteht die Gefahr, daß man Gläschen nur mit Apfelmasse und andere
nur mit dem Gelee bekommt.
Ich fülle deshalb erstmal jeweils 2 - 3 EL Apfelmasse mit einem Löffel in die Gläser
und giesse dann den Rest auf. So wird alles einigermaßen gleichmäßig verteilt.
lg
bushcook
erdbeersahnetorte
sagt:
sagt: 17.10.2009 13:18
Lessalya 
sagt:
sagt: 12.10.2009 20:45
huhu hab das Chutney vor 3 tagen gemacht und es ist wirklich sehr sehr lecker
danke für das tolle rezept!!!
danke für das tolle rezept!!!
brenny 
sagt:
sagt: 09.01.2010 13:06
Hallo,
ich hab gestern diese Marmelade gemacht ... ich esse Zwiebeln normal nur, wenn unsichtbar oder rot und hauchdünn *GG*, aber dieses Gemisch hab ich mir heute morgen auf meine Semmel geschmiert und ich finde es sooo lecker ... da ich normal wirklich keine Zwiebeln essen mag, von mir 5*
Die Äpfel habe ich nicht geschält (hab ich überlesen) und auch 1 rote Zwiebel mitverwendet, da ich nicht genug normale hatte. Den Thymian musste ich durch getrockneten ersetzen und die Zimtstange war Zimtpulver ... Gelierzucker war bei mir 3:1 ... eigentlich hab ich fast alles getauscht, ich hab mich spontan dazu entschlossen, dass zu probieren und es waren halt nur diese Sachen im Haus *GGG* und es schmeckt superlecker ...
Gruß brenny
ich hab gestern diese Marmelade gemacht ... ich esse Zwiebeln normal nur, wenn unsichtbar oder rot und hauchdünn *GG*, aber dieses Gemisch hab ich mir heute morgen auf meine Semmel geschmiert und ich finde es sooo lecker ... da ich normal wirklich keine Zwiebeln essen mag, von mir 5*
Die Äpfel habe ich nicht geschält (hab ich überlesen) und auch 1 rote Zwiebel mitverwendet, da ich nicht genug normale hatte. Den Thymian musste ich durch getrockneten ersetzen und die Zimtstange war Zimtpulver ... Gelierzucker war bei mir 3:1 ... eigentlich hab ich fast alles getauscht, ich hab mich spontan dazu entschlossen, dass zu probieren und es waren halt nur diese Sachen im Haus *GGG* und es schmeckt superlecker ...
Gruß brenny
erdbeersahnetorte
sagt:
sagt: 09.01.2010 13:36
wife77
sagt:
sagt: 17.01.2010 19:12
Das Rezept kannte ich bereits von Tim Mälzer.
Das ändert jedoch nichts daran, dass diese Konfitüre einfach großartig schmeckt! Grandios lecker!!!!
LG wife77
Das ändert jedoch nichts daran, dass diese Konfitüre einfach großartig schmeckt! Grandios lecker!!!!
LG wife77
peer1969
sagt:
sagt: 17.01.2010 19:59
feinschmecker62
sagt:
sagt: 16.04.2010 21:10
einfach genial - 5*
VG Inge
VG Inge
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 10.06.2010 14:59
Komisch, warum habe ich das noch nicht bewertet?! Habe ich schon mehrmals gemacht und jedes Mal ist es ein Renner, auch als Mitbringsel. Ich nehme allerdings immer 3:1 Zucker (angepasste Menge), so schmeckt es uns am besten.
die_karline
sagt:
sagt: 29.08.2010 17:50
sehr gut zu käse, äpfel gerieben, zwiebeln in dünne ringe, frische rosmarin-nadeln und 3:1 zucker.
danke für das schöne rezept
danke für das schöne rezept
09.10.2010 10:36
Der Hammer!!
Ich habe Äpfel und Zwiebel nur grob zerkleinert, später püriert und 2 rote Zwiebeln klein gewürfelt dazugegeben.
Optisch und geschmacklich nicht zu toppen!!!
LG Janine
Ich habe Äpfel und Zwiebel nur grob zerkleinert, später püriert und 2 rote Zwiebeln klein gewürfelt dazugegeben.
Optisch und geschmacklich nicht zu toppen!!!
LG Janine
12.10.2010 12:53
Hallo Biggi,
habe die Marmelade gestern wieder mit Boskop gemacht. Diesmal wollte ich keinen Gelierzucker verwenden und habe alles ganz langsam mit normalem Zucker eingekocht. Hat auch super geklappt und geschmacklich wieder wunderbar.
lg
bushcook
habe die Marmelade gestern wieder mit Boskop gemacht. Diesmal wollte ich keinen Gelierzucker verwenden und habe alles ganz langsam mit normalem Zucker eingekocht. Hat auch super geklappt und geschmacklich wieder wunderbar.
lg
bushcook
sahnehäubchen_8557
sagt:
sagt: 10.12.2010 22:48
Superlecker!!!
Habe noch ein wenig Würzzucker drangegeben(Zucker,Zimt,Chilipulver und Paprikapulvermischung)!
Das Ganze ohne Gelierzucker,sondern langes Köcheln!
Volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept!
LG Sahnehäubchen_8557
Habe noch ein wenig Würzzucker drangegeben(Zucker,Zimt,Chilipulver und Paprikapulvermischung)!
Das Ganze ohne Gelierzucker,sondern langes Köcheln!
Volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept!
LG Sahnehäubchen_8557
krebsi62 
sagt:
sagt: 12.04.2011 11:12
Moin,
ich habe die Konfitüre am Wochenende auch nachgekocht. Wir hatten mehrere Käsesorten zum Nachtisch und die Konfitüre schmeckte richtig lecker dazu. Ich hatte übrigens auch ein paar rote Zwiebeln dazu genommen.
lG krebsi62
ich habe die Konfitüre am Wochenende auch nachgekocht. Wir hatten mehrere Käsesorten zum Nachtisch und die Konfitüre schmeckte richtig lecker dazu. Ich hatte übrigens auch ein paar rote Zwiebeln dazu genommen.
lG krebsi62
Steffi2308
sagt:
sagt: 22.05.2011 21:18
Hallo,
habe die Konfitüre gestern gemacht. Heute abend kam sie dann zum Einsatz auf einem Brötchen mit Käse.
Fazit: sehr,sehr lecker !!!!
lg steffi2308
habe die Konfitüre gestern gemacht. Heute abend kam sie dann zum Einsatz auf einem Brötchen mit Käse.
Fazit: sehr,sehr lecker !!!!
lg steffi2308
orangee
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:34
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept.
LG orangee
vielen Dank für das tolle Rezept.
LG orangee
07.07.2011 16:24
Lecker lecker, habe für die Optik auch eine rote Zwiebeln verwendet sieht toll und schmeckt uns super gut.
Danke für dieses schöne Rezept.
Danke für dieses schöne Rezept.
Kara-7
sagt:
sagt: 31.07.2011 22:03
Eine prima Idee, und nicht so aufwändig wie ein Chutney.
Beim ersten Mal hatte ich zu wenig Thymian drin. "drei Stiele" sind ja auch relativ. Ich finde aber, in diese Marmelade gehört Salz rein. Etwa ein Teelöffel (einfach probieren). Uns schmeckt es so prima und wir freuen uns schon auf die nächste Apfelsaison, da der Vorrat nun bald zur Neige geht.
LG Karin
Beim ersten Mal hatte ich zu wenig Thymian drin. "drei Stiele" sind ja auch relativ. Ich finde aber, in diese Marmelade gehört Salz rein. Etwa ein Teelöffel (einfach probieren). Uns schmeckt es so prima und wir freuen uns schon auf die nächste Apfelsaison, da der Vorrat nun bald zur Neige geht.
LG Karin
Kara-7
sagt:
sagt: 22.09.2011 01:26
Energiekraut
sagt:
sagt: 28.09.2011 21:53
Hallo erdbeersahnetorte,
lecki, lecki, lecki! :-)
Ich habe die Zwiebeln ebenfalls rot + weiß gemischt und in Streifen geschnitten.
Die Äpfel habe ich grob geraspelt. Das ging fix und hat dadurch ebenfalls Zeit gespart.
Zu einem kräftigen Hartkäse oder einem guten Camenbert seeeeeeeeeeeehr lecker!
Gruß
Energiekraut
lecki, lecki, lecki! :-)
Ich habe die Zwiebeln ebenfalls rot + weiß gemischt und in Streifen geschnitten.
Die Äpfel habe ich grob geraspelt. Das ging fix und hat dadurch ebenfalls Zeit gespart.
Zu einem kräftigen Hartkäse oder einem guten Camenbert seeeeeeeeeeeehr lecker!
Gruß
Energiekraut
Popcorn
sagt:
sagt: 23.10.2011 09:42
Die Apfel-Zwiebel-Konfitüre koche ich jetzt schon in der zweiten Saison. Äpfel und Zwiebel schneide ich grob vor und zerkleinere sie im Mixbecher der Küchenmaschine. Die Konsistenz ist dann fast musig. Die Thymianstängel gebe ich erst beim Kochen dazu.
Von der Konfitüre gebe ich in alle meinen Salatsoßen 1/2 Tl.
Herzlichen Dank für dieses feine Rezept
Von der Konfitüre gebe ich in alle meinen Salatsoßen 1/2 Tl.
Herzlichen Dank für dieses feine Rezept
MJ52
sagt:
sagt: 23.12.2011 16:51
Super lecker !!! Ich hab schon mal ein Glas alleine leergefuttert mit ein bisschen Käse dazu als Abendessen.
Kann nur empfehlen das zu probieren.
LG MJ52
Kann nur empfehlen das zu probieren.
LG MJ52
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wird diese Konfitüre wie ein Chutney verwendet???
Gruß
Mimihopps1966
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