Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Chilischoten waschen, halbieren und entkernen. Alle Zutaten fein hacken. 1 TL Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und mit Knoblauch, Zwiebeln und Chili zu einer Paste vermengen.
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Das Basilikum waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Die Chili-Pfeffer-Paste in einer Pfanne in heißem Öl einige Minuten andünsten.
Das Hähnchenbrustfilet dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Mit Fischsauce und Zucker abschmecken. Mit Thai-Basilikum bestreut servieren.