Hackfleischsauce mit verstecktem Gemüse

Für Kinder, die nicht so gerne Gemüse essen

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1	Paprikaschote(n), rote, ganz klein gewürfelt
1	Karotte(n), klein geraspelte
1	Frühlingszwiebel(n), in ganz feine Ringe geschnitten
1 EL	Olivenöl
500 g	Hackfleisch (Schwein, Rind oder Geflügel)
3 Zehe/n	Knoblauch
300 ml	Wasser
100 ml	Kaffeesahne oder Sahne
2 EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Thymian
	Basilikum

Zubereitung

Die Paprikaschote mit Karotte und Frühlingszwiebeln in heißem Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Nun Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Wasser ablöschen und etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur einkochen lassen. Mit der Kaffeesahne (hat weniger Fett als Schlagsahne) und dem Tomatenmark verfeinern. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.

Dazu passt Reis, aber auch Nudeln oder Kartoffeln.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.08.08
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