Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Käsekuchen
)
| 150 g | Butter und Butter für die Form |
| 150 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Msp. | Salz |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Kekse (Amarettini) |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Mascarpone |
| 500 g | Magerquark |
| 7 EL | Amaretto, nach Belieben mehr |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| 50 g | Mandelblättchen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Eine 26 cm Springform mit Butter einfetten. 150 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 75 g Zucker und 1 Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter dazu gießen, dabei alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Als Boden in der Form verteilen und andrücken. Die Form ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Amarettini, bis auf 1 EL, grob zerbröckeln. Die Eier mit 175 g Zucker und 1 Vanillinzucker schaumig schlagen. Mascarpone, Quark, Amaretto und Puddingpulver miteinander verrühren und unter den Eischaum rühren. Die Masse in die Springform streichen. Alle Amarettini und Mandeln darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 75 Minuten backen. Am besten nach 45 Minuten abdecken. In der Form auskühlen lassen.
Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 75 g Zucker und 1 Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter dazu gießen, dabei alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Als Boden in der Form verteilen und andrücken. Die Form ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Amarettini, bis auf 1 EL, grob zerbröckeln. Die Eier mit 175 g Zucker und 1 Vanillinzucker schaumig schlagen. Mascarpone, Quark, Amaretto und Puddingpulver miteinander verrühren und unter den Eischaum rühren. Die Masse in die Springform streichen. Alle Amarettini und Mandeln darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 75 Minuten backen. Am besten nach 45 Minuten abdecken. In der Form auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
20.02.2011 17:55
Hallo,
der Kuchen war lecker. Allerdings hab ich mehr Amarettinis verwendet, fast 100g. Die meisten habe ich grob zerkleinert mit der Quarkmasse vermengt. Da nicht angegeben war, welches Puddingpulver verwendet werden soll, habe ich die Geschmacksrichtung "Sahne" genommen.
LG, Pusteblume
der Kuchen war lecker. Allerdings hab ich mehr Amarettinis verwendet, fast 100g. Die meisten habe ich grob zerkleinert mit der Quarkmasse vermengt. Da nicht angegeben war, welches Puddingpulver verwendet werden soll, habe ich die Geschmacksrichtung "Sahne" genommen.
LG, Pusteblume
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vielen Dank für das gute Rezept,
habe den Kuchen als Geburtstagskuchen gebacken,
ich habe etwas mehr Amarettini genommen und Grießpuddingpulver, ich musste den Kuchen trotz 75 Minuten Backzeit nicht abdecken, er war kein bisschen dunkel, aber jeder Ofen ist anders.
Leider klebte der Boden an der Form fest, ich habe eine Springform mit gefettetem Glasboden verwendet, nächstes Mal nehme ich doch lieber wieder Backpapier!
Trotz allem sehr lecker, und lag ja auch nicht am Rezept, also 5*****
LG Mini-Gourmet
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