Henglein
Rama Cremefine
| Quarkhörnchen
fettarm, ergibt 12 Hörnchen
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Buttermilch, lauwarme |
| 1 EL, gest. | Butter (Halbfettbutter) |
| 150 g | Magerquark |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelte, abgeriebene Schale davon |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er), zimmerwarm |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Butter (Halbfettbutter), zum Bestreichen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein krümeln. 1 EL vom Zucker und 4 EL von der Buttermilch zur Hefe geben und mit etwas Mehl vom Rand zum Vorteig verrühren. Zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Die restliche Buttermilch erwärmen und die Butter darin zerlaufen lassen. Den Quark untermischen. Den Vorteig mit dem gesamten Mehl verrühren. Den restlichen Zucker, die Zitronenschale, das Salz, die Buttermilchmischung und das Ei dazu geben. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen etwa 5 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Den Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück auf etwas Mehl zu einem Quadrat ausrollen und von einer Teigecke aus diagonal aufrollen.
Zu Hörnchen biegen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Quarkhörnchen 10 Minuten backen. Den Honig mit der weichen Butter verrühren, die Hörnchen damit bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
Die restliche Buttermilch erwärmen und die Butter darin zerlaufen lassen. Den Quark untermischen. Den Vorteig mit dem gesamten Mehl verrühren. Den restlichen Zucker, die Zitronenschale, das Salz, die Buttermilchmischung und das Ei dazu geben. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen etwa 5 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Den Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück auf etwas Mehl zu einem Quadrat ausrollen und von einer Teigecke aus diagonal aufrollen.
Zu Hörnchen biegen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Quarkhörnchen 10 Minuten backen. Den Honig mit der weichen Butter verrühren, die Hörnchen damit bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicky0110 
sagt:
sagt: 28.08.2008 07:44
columna 
sagt:
sagt: 10.09.2008 14:56
Hallo,
habe gestern die Quarkhörnchen allerdings als zwei Zöpfe gebacken. Superlecker, besonders frisch aus dem Ofen, wir waren nur 2 1/2 und trotzdem war binnen kurzen die Hälfte aufgegessen. Ich habe allerdings nur einen 3/4 Hefewürfel genommen und da der Magermilchjoghurt weg mußte, habe ich den statt der Buttermilch genommen. Hat super funktioniert und der Teig ließ sich sehr gut kneten, nur das Formen war etwas schwieriger aufgrund der weichen Konsistenz. Gibts definitiv bald wieder.
Danke fürs tolle Rezept.
LG
habe gestern die Quarkhörnchen allerdings als zwei Zöpfe gebacken. Superlecker, besonders frisch aus dem Ofen, wir waren nur 2 1/2 und trotzdem war binnen kurzen die Hälfte aufgegessen. Ich habe allerdings nur einen 3/4 Hefewürfel genommen und da der Magermilchjoghurt weg mußte, habe ich den statt der Buttermilch genommen. Hat super funktioniert und der Teig ließ sich sehr gut kneten, nur das Formen war etwas schwieriger aufgrund der weichen Konsistenz. Gibts definitiv bald wieder.
Danke fürs tolle Rezept.
LG
blume4 
sagt:
sagt: 12.10.2008 19:31
Hallo,
Habe vor ein paar Tagen die Quarkhörnchen versucht. Habe jedoch weil ich zuwenig Zeit hatte nur einen Zopf geformt. Der Zopf wurde Spitze. War sofort beim Frühstück weggessen.
Habe dann 2 Tage später den Zopf Weihnachtlich gewürzt. Hat super geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept
lg blume4
Habe vor ein paar Tagen die Quarkhörnchen versucht. Habe jedoch weil ich zuwenig Zeit hatte nur einen Zopf geformt. Der Zopf wurde Spitze. War sofort beim Frühstück weggessen.
Habe dann 2 Tage später den Zopf Weihnachtlich gewürzt. Hat super geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept
lg blume4
olivia27 
sagt:
sagt: 20.06.2009 11:44
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Hörnchen wie beschrieben gemacht, lediglich 200g Mehl habe ich durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Die Hörnchen sind super, allerdings habe ich 33 Stück von unterschiedlicher Größe raus gekriegt.
LG
Olivia
vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Hörnchen wie beschrieben gemacht, lediglich 200g Mehl habe ich durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Die Hörnchen sind super, allerdings habe ich 33 Stück von unterschiedlicher Größe raus gekriegt.
LG
Olivia
27.09.2009 02:55
Hallo,
deine Quarkhörnchen sind etwas sehr feines. Ein schöner Teig der sich auch toll verarbeiten lässt und geschmacklich sehr lecker ist.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Quarkhörnchen sind etwas sehr feines. Ein schöner Teig der sich auch toll verarbeiten lässt und geschmacklich sehr lecker ist.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sternsammlerin88
sagt:
sagt: 15.10.2009 23:36
eine Leckerei, auch für back-anfänger gut hinzubekommen;-))
Liebe Grüße
sternsammlerin88
Liebe Grüße
sternsammlerin88
20.10.2009 15:09
Hallo Nicky,
superlecker sind die Hörnchen,danke für das Rezept!
LG Andrea
superlecker sind die Hörnchen,danke für das Rezept!
LG Andrea
kaya1307
sagt:
sagt: 27.10.2009 12:11
Kann mich den Vorschreibern nur anschliessen. Die Hörnchen sind superlecker. Und einfach zu machen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
kili24426 
sagt:
sagt: 05.11.2009 20:09
Vielen Dank für dieses tolle Rezept...locker, luftig und trotzdem supersaftig--perfekt!
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 13.11.2009 04:53
Guten Morgen,
da ich morgens ehrlich gesagt nicht zu viel Zeit habe, wollte ich mal fragen, ob man die Hörnchen auch schon abends ansetzen könnte, um sie dann morgens frisch zu backen?
LG Susanna
da ich morgens ehrlich gesagt nicht zu viel Zeit habe, wollte ich mal fragen, ob man die Hörnchen auch schon abends ansetzen könnte, um sie dann morgens frisch zu backen?
LG Susanna
Nicky0110
sagt:
sagt: 13.11.2009 13:17
Hallo Susanna,
Der Teig darf nicht zu lange gehen, da er sonst trocken, rissig, innen zu locker wird und beim Kneten "bockt". Ich kann dir daher nur vorschlagen,den Teig am Vorabend zuzubereiten, die Hörnchen zu formen und schon mal vorzubacken. Dann kann man sie einfrieren und am nächsten Morgen noch mal frisch aufbacken.
LG, Anika
Der Teig darf nicht zu lange gehen, da er sonst trocken, rissig, innen zu locker wird und beim Kneten "bockt". Ich kann dir daher nur vorschlagen,den Teig am Vorabend zuzubereiten, die Hörnchen zu formen und schon mal vorzubacken. Dann kann man sie einfrieren und am nächsten Morgen noch mal frisch aufbacken.
LG, Anika
15.11.2009 17:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hatte leider ein bißchen Probleme mit dem Teig. Er war sehr klebrig und ich mußte noch ziemlich viel Mehl nehmen... würde das nächste Mal ein bißchen mehr Zucker nehmen.
Habe den Teig zu einem Kreis ausgerollt und danach mit dem Teigrädchen den Teig in 12 Teile geteilt. So lassen sich gut Hörnchen aufrollen.
Lg Alex
hatte leider ein bißchen Probleme mit dem Teig. Er war sehr klebrig und ich mußte noch ziemlich viel Mehl nehmen... würde das nächste Mal ein bißchen mehr Zucker nehmen.
Habe den Teig zu einem Kreis ausgerollt und danach mit dem Teigrädchen den Teig in 12 Teile geteilt. So lassen sich gut Hörnchen aufrollen.
Lg Alex
17.11.2009 18:28
Hallo,
sehr lecker sind diese Hörnchen. Der Teig war mir etwas zu klebrig aber mit etwas Mehl ging es wunderbar!
Haben allen geschmeckt!
Danke für das Rezept!
Lg Sandy
sehr lecker sind diese Hörnchen. Der Teig war mir etwas zu klebrig aber mit etwas Mehl ging es wunderbar!
Haben allen geschmeckt!
Danke für das Rezept!
Lg Sandy
amy21 
sagt:
sagt: 20.11.2009 16:31
ich hab die hörnchen abends noch freunden hingestellt - es kam super an! bei mir war die backzeit etwas länger - ich hab eine etwas niedriger stufe beim gasherd genommen. aber letztendlich ist es gut geworden! lg amy21
22.11.2009 19:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nicky
lecker, lecker, diese Hörnchen. Ich habe allerdings die Zuckermenge verdoppelt und auch mehr Mehl genommen. Den Butter-Honig Guss fand ich köstlich. Das Rezept heb ich mir jedenfalls gut auf, für ein anderes Mal. Dankeschön.
Liebe Grüsse, fenji
lecker, lecker, diese Hörnchen. Ich habe allerdings die Zuckermenge verdoppelt und auch mehr Mehl genommen. Den Butter-Honig Guss fand ich köstlich. Das Rezept heb ich mir jedenfalls gut auf, für ein anderes Mal. Dankeschön.
Liebe Grüsse, fenji
tamara12
sagt:
sagt: 26.11.2009 11:15
Hallo Nicky,
uns haben die Kipferl sehr gut geschmeckt. Sind sehr saftig, meine Kinder haben aus dem Teig auch Robben geformt. Ich habe den Teig aber im BBA vorbereitet. Das Ei habe ich weggelassen und 1 Pck Trockengerm =1/2 Würfel) hat vollkommen ausgereicht.
Gebacken mit 200 ° C Ober-und Unterhitze.
LG Tamara
uns haben die Kipferl sehr gut geschmeckt. Sind sehr saftig, meine Kinder haben aus dem Teig auch Robben geformt. Ich habe den Teig aber im BBA vorbereitet. Das Ei habe ich weggelassen und 1 Pck Trockengerm =1/2 Würfel) hat vollkommen ausgereicht.
Gebacken mit 200 ° C Ober-und Unterhitze.
LG Tamara
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 05.12.2009 10:01
Hilfreicher Kommentar:
Lecki !!!! Hatten wir heut morgen zum Frühstück. Mein Göga ist begeistert und ich auch. Hab mangels Buttermilch normale Milch genommen.
Tolles Rezept die mach ich wieder !
Lg Anke
P.S. Bild folgt.
Tolles Rezept die mach ich wieder !
Lg Anke
P.S. Bild folgt.
der_mops 
sagt:
sagt: 01.01.2010 15:18
Hallo.
Bin vorgestern auf der Suche nach einem "mal anderen" Hefeteigrezept über dieses hier in meinem Kochbuch gestoßen.
Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens war die Kugel noch relativ wenig aufgegangen, obwohl ich etwas Backmalz zugegeben hatte. Doch beim zweiten "finalen" Gehehn und dann im Ofen ist noch überraschend viel passiert.
Ein wirklich sehr luftig-leichtes-leckeres Frühstück!
Einen Teil des Teiges habe ich mit einer Nussfüllung zum Kranz geformt (Foto kommt).
Vielen Dank fürs Rezept und viele Grüße, der mops
Bin vorgestern auf der Suche nach einem "mal anderen" Hefeteigrezept über dieses hier in meinem Kochbuch gestoßen.
Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens war die Kugel noch relativ wenig aufgegangen, obwohl ich etwas Backmalz zugegeben hatte. Doch beim zweiten "finalen" Gehehn und dann im Ofen ist noch überraschend viel passiert.
Ein wirklich sehr luftig-leichtes-leckeres Frühstück!
Einen Teil des Teiges habe ich mit einer Nussfüllung zum Kranz geformt (Foto kommt).
Vielen Dank fürs Rezept und viele Grüße, der mops
LittleSheep86
sagt:
sagt: 24.02.2010 15:54
Hallo Anika,
habe das Rezept heute probiert und ich muss sagen das die Quarkhörnchen echt super geworden sind! Total fluffig, weich und einfach super!
DANKE für das tolle Rezept!
Lg
habe das Rezept heute probiert und ich muss sagen das die Quarkhörnchen echt super geworden sind! Total fluffig, weich und einfach super!
DANKE für das tolle Rezept!
Lg
Biebie15
sagt:
sagt: 27.03.2010 16:16
Hallo
ich habe heute die Hörnchen gebacken ,
und ich muss sagen die sind sehr lecker.
Hatte keine Buttermilch habe normale genommen
und etwas essig dazu.
Ich habe auch nur einen halben Würfel Hefe genommen,
der hat gereicht werde das nächste mal aber etwas mehr Zucker nehmen .
Danke für das super Rezept
Biebie15
ich habe heute die Hörnchen gebacken ,
und ich muss sagen die sind sehr lecker.
Hatte keine Buttermilch habe normale genommen
und etwas essig dazu.
Ich habe auch nur einen halben Würfel Hefe genommen,
der hat gereicht werde das nächste mal aber etwas mehr Zucker nehmen .
Danke für das super Rezept
Biebie15
29.03.2010 05:45
Hallo,
ich habe deine Hörnchen schon öfters gebacken und sie sind immer etwas sehr feines.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Hörnchen schon öfters gebacken und sie sind immer etwas sehr feines.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
anco
sagt:
sagt: 10.04.2010 16:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe diese Hörnchen über Nacht gemacht, weil ich morgens lieber länger im Bett bleibe anstatt den Teig stundenlang vorzubereiten.
Alle meine Zutaten waren kalt, habe 20 g Hefe in der Buttermilch aufgelöst und alle Zutaten miteinander geknetet. Nach dem Kneten, Teig 20 min ruhen lassen. Dann die Hörnchen formen und auf dem Blech zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Morgens für 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen und dann wie gewohnt backen.
LECKER!!!!! DANKE!
habe diese Hörnchen über Nacht gemacht, weil ich morgens lieber länger im Bett bleibe anstatt den Teig stundenlang vorzubereiten.
Alle meine Zutaten waren kalt, habe 20 g Hefe in der Buttermilch aufgelöst und alle Zutaten miteinander geknetet. Nach dem Kneten, Teig 20 min ruhen lassen. Dann die Hörnchen formen und auf dem Blech zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Morgens für 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen und dann wie gewohnt backen.
LECKER!!!!! DANKE!
usa-mom
sagt:
sagt: 30.04.2010 22:02
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Hörnchen heut das 1.Mal gebacken und bin echt begeister von dem Teig. War zwar etwas klebrig beim Verarbeiten aber dank Zugabe von Mehl ging es dann auch. Sind im Ofen auch herrlich hochgegangen.
Bin allerdings nicht ganz so begeistert von dem Topping aus Butter/Honig. Das klebt ziemlich...und da ich gern mal was für unterwegs für meinen Kleinen mitnehme, ist mir das bissl zuuuu klebrig... Werd mal was anderes ausprobieren...
Aber sonst echt lecker!!!
Viele Grüße
Claudia
Bin allerdings nicht ganz so begeistert von dem Topping aus Butter/Honig. Das klebt ziemlich...und da ich gern mal was für unterwegs für meinen Kleinen mitnehme, ist mir das bissl zuuuu klebrig... Werd mal was anderes ausprobieren...
Aber sonst echt lecker!!!
Viele Grüße
Claudia
23.07.2010 07:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nicky!
Gestern habe ich deine Quarkhörnchen nachgebacken und eben eines zum Frühstück verkostet, ich bin begeistert!!! Wahnsinn, die Hörnchen sind der Hammer, leicht knusprig außen, innen super-zart, einfach traumhaft!
Ich war gesten schon hin und weg, als ich gesehen habe, wie erst der Teig und dann die geformten Hörnchen aufgegangen sind *boing* - mein ganzes Blech war voll mit den Hörnchen! ;-))) Musste auch etwas mehr Mehl nehmen, weil der Teig doch etwas klebte, aber das macht ja nichts.
Die Honig-Butter-Glasur habe ich nur auf die Hälfte der Hörnchen gegeben, weil ich sie erst ausprobieren sollte, aber die ist spitze! Ich habe die Hörnchen übrigens nach dem Auskühlen eingefroren und nehme sie mir in der Früh raus und backe sie dann im Ofen bei ca. 85° auf, das geht super und die Hörnchen schmecken wie frisch (dann muss man auch nicht in der Früh Hörnchen backen gehen!).
Eine Frage hätte ich noch: Wie groß wellst du die Teigquadrate aus? ICh denke mal, ich hätte sie noch etwas größer machen können (hatte so ca. eine Seitenlänge von 13 cm).
Ich sag danke für ein unglaublich tolles Rezept, das ich garantiert wieder nachbacken werde! Leider kann ich dir nur fünf Sterne geben, aber ich schicke dir hier gleich noch mal zwei mit: **! Bilder folgen, LG, Bali-Bine
Gestern habe ich deine Quarkhörnchen nachgebacken und eben eines zum Frühstück verkostet, ich bin begeistert!!! Wahnsinn, die Hörnchen sind der Hammer, leicht knusprig außen, innen super-zart, einfach traumhaft!
Ich war gesten schon hin und weg, als ich gesehen habe, wie erst der Teig und dann die geformten Hörnchen aufgegangen sind *boing* - mein ganzes Blech war voll mit den Hörnchen! ;-))) Musste auch etwas mehr Mehl nehmen, weil der Teig doch etwas klebte, aber das macht ja nichts.
Die Honig-Butter-Glasur habe ich nur auf die Hälfte der Hörnchen gegeben, weil ich sie erst ausprobieren sollte, aber die ist spitze! Ich habe die Hörnchen übrigens nach dem Auskühlen eingefroren und nehme sie mir in der Früh raus und backe sie dann im Ofen bei ca. 85° auf, das geht super und die Hörnchen schmecken wie frisch (dann muss man auch nicht in der Früh Hörnchen backen gehen!).
Eine Frage hätte ich noch: Wie groß wellst du die Teigquadrate aus? ICh denke mal, ich hätte sie noch etwas größer machen können (hatte so ca. eine Seitenlänge von 13 cm).
Ich sag danke für ein unglaublich tolles Rezept, das ich garantiert wieder nachbacken werde! Leider kann ich dir nur fünf Sterne geben, aber ich schicke dir hier gleich noch mal zwei mit: **! Bilder folgen, LG, Bali-Bine
23.07.2010 07:43
Nicky0110
sagt:
sagt: 23.07.2010 12:34
katzenhanni
sagt:
sagt: 26.07.2010 20:07
Hallo,
also für diese Hörnchen gabs von mir 5 Sterne, habe sie heute gemacht, einfach köstlic h, auch der Hefeteig wurde super, was bei mir nicht immer gelingt.Habe die hälfte eingefroren, die anderen gibts zum Frühstück.
Einfach köstlich, so weich und locker, nur zum Empfehlen.
Vielen Dank fürs Rezepet, die werden wieder gemacht, habe aber auch etwas mehr Zucker genommen.
LG
von Hanni
also für diese Hörnchen gabs von mir 5 Sterne, habe sie heute gemacht, einfach köstlic h, auch der Hefeteig wurde super, was bei mir nicht immer gelingt.Habe die hälfte eingefroren, die anderen gibts zum Frühstück.
Einfach köstlich, so weich und locker, nur zum Empfehlen.
Vielen Dank fürs Rezepet, die werden wieder gemacht, habe aber auch etwas mehr Zucker genommen.
LG
von Hanni
30.07.2010 20:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich reihe mich auch unter den Begeisterten ein-
ich habe die halbe Menge der Hörnchen gemacht,
der Teig ließ sich sehr gut bearbeiten, habe den Teig rund ausgerollt und mit Hilfe eines Springformringes einen Kreis ausgeradelt, diesen in
8 *Tortenstücke* geschnitten und eingerollt
ich habe mit Milch/Honig bepinselt - das Ergebnis sind feine, weiche Hörnchen und schmecken sehr gut
liebe Grüße Mima
ich reihe mich auch unter den Begeisterten ein-
ich habe die halbe Menge der Hörnchen gemacht,
der Teig ließ sich sehr gut bearbeiten, habe den Teig rund ausgerollt und mit Hilfe eines Springformringes einen Kreis ausgeradelt, diesen in
8 *Tortenstücke* geschnitten und eingerollt
ich habe mit Milch/Honig bepinselt - das Ergebnis sind feine, weiche Hörnchen und schmecken sehr gut
liebe Grüße Mima
Bumblebee71
sagt:
sagt: 16.09.2010 11:29
Hallo
habe deine Quarkhörnchen aus probiert, leider hat es bei mir nicht so geklaptt, der Teig klebte und formen ließ er sich auch nicht..was habe ich falsch gemacht :)
Liegt es daran das ich Magariene statt Butter genommen habe ? und statt eine abgeriebene schale von der Zitrone, flüssigzitone genommen habe. Muß dazu sagen..habe noch nie mit Hefe gearbeitet.
Vielleicht kannst du mir ja einen tip geben..
lg Bumblebee71
habe deine Quarkhörnchen aus probiert, leider hat es bei mir nicht so geklaptt, der Teig klebte und formen ließ er sich auch nicht..was habe ich falsch gemacht :)
Liegt es daran das ich Magariene statt Butter genommen habe ? und statt eine abgeriebene schale von der Zitrone, flüssigzitone genommen habe. Muß dazu sagen..habe noch nie mit Hefe gearbeitet.
Vielleicht kannst du mir ja einen tip geben..
lg Bumblebee71
Nicky0110
sagt:
sagt: 16.09.2010 13:55
Mietze_Katz
sagt:
sagt: 19.09.2010 15:56
Wirklich super Rezept!
Schmecken unglaublich gut und sind so fluffig!
Kann ich wirklich nur weiterempfehlen!
Sterne!
LG Mietze_Katz
Schmecken unglaublich gut und sind so fluffig!
Kann ich wirklich nur weiterempfehlen!
Sterne!
LG Mietze_Katz
rumpelstilzchen7
sagt:
sagt: 22.10.2010 10:01
hallo, danke für das Rezept, schmeckt super toll! Habe das Rezept gespeichert.
Lunetta93
sagt:
sagt: 09.12.2010 19:58
Hallo
Ich habe die Hörnchen - allerdings mit normaler Butter - gebacken; sie sind sehr fein! Ein Bild lade ich natürlich gerne hoch.
LG Lunetta
Ich habe die Hörnchen - allerdings mit normaler Butter - gebacken; sie sind sehr fein! Ein Bild lade ich natürlich gerne hoch.
LG Lunetta
Poeler73
sagt:
sagt: 12.12.2010 11:59
Sehr lecker!
Ich habe auch im ersten Versuch die Zuckermenge erhöht, daher kann ich keine Aussage zur regulären Menge machen.
Der Teig liess sich sehr gut verarbeiten, das Ergebnis war sehr schmackhaft...
Aber...die Mehlmenge hat auch bei mir nicht gepasst. Da ich ein neues Paket Mehl geöffnet hatte empfehle ich 650gr Mehl um einen passenden Teig herstellen zu können.
Und das halbe Rezept reicht für die Durchschnittsfamilie völlig aus.
Ich habe mir den Boden einer 26cm Springform genommen um einen mir aus dem Rund 4 Hörnchen rollen zu können.
Aus der angegebenen Teigmenge ergaben sich 26 kleinere Hörnchen ;-)
Die werden wohl auch noch die nächsten 2 Tage reichen...
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes!
Ich möchte meinen Kommentar mit den besten Wünschen für das Weihnachtsfest und den Jahreswechse abschliessen.l
Ich habe auch im ersten Versuch die Zuckermenge erhöht, daher kann ich keine Aussage zur regulären Menge machen.
Der Teig liess sich sehr gut verarbeiten, das Ergebnis war sehr schmackhaft...
Aber...die Mehlmenge hat auch bei mir nicht gepasst. Da ich ein neues Paket Mehl geöffnet hatte empfehle ich 650gr Mehl um einen passenden Teig herstellen zu können.
Und das halbe Rezept reicht für die Durchschnittsfamilie völlig aus.
Ich habe mir den Boden einer 26cm Springform genommen um einen mir aus dem Rund 4 Hörnchen rollen zu können.
Aus der angegebenen Teigmenge ergaben sich 26 kleinere Hörnchen ;-)
Die werden wohl auch noch die nächsten 2 Tage reichen...
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes!
Ich möchte meinen Kommentar mit den besten Wünschen für das Weihnachtsfest und den Jahreswechse abschliessen.l
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emotionless
sagt:
sagt: 27.08.2011 07:43
heute back ich die hörnchen mit dem sohne mann 1x in süßer form.. und 1x in herzhafter form
herzhaft nehm ich statt butterm. normale milch und ohne zucker & ohne honig.. mach schinkenwürfel und oliven mit rein .. dann kannn man sie mal für unterwegs mit nehmen.. oder zuhause herzhaft belegen..
ich mach auch halb weizenmehl & halb vollkornmehl :D... bin gespannt und berichte dann :D
herzhaft nehm ich statt butterm. normale milch und ohne zucker & ohne honig.. mach schinkenwürfel und oliven mit rein .. dann kannn man sie mal für unterwegs mit nehmen.. oder zuhause herzhaft belegen..
ich mach auch halb weizenmehl & halb vollkornmehl :D... bin gespannt und berichte dann :D
emotionless
sagt:
sagt: 27.08.2011 13:14
5* ... 1. weil ich so ein rezept lange gesucht hab.. & 2. weil es super lecker schmeckt..
habs abgwandelt mit 50:50 weizenmehl & vollkornmehl wenn man es so isst also leer .. wäre es besser mit etwas mehr zucker (verdoppelte menge) .. aber mit nutella marmelade ect.. perfekt!!!...
kann mir auch gut getrocknete aprikosen / rosinen ect vorstellen!
semmel(brötchen) hab ich auch geformt.. wenn man mal nicht so viel zeit hat zum ausrollen einfach schnell runde kugeln formen einritzen fertig :D
die tage mach ich dann noch die herzhafte variante .. fotos folgen :)..
habs abgwandelt mit 50:50 weizenmehl & vollkornmehl wenn man es so isst also leer .. wäre es besser mit etwas mehr zucker (verdoppelte menge) .. aber mit nutella marmelade ect.. perfekt!!!...
kann mir auch gut getrocknete aprikosen / rosinen ect vorstellen!
semmel(brötchen) hab ich auch geformt.. wenn man mal nicht so viel zeit hat zum ausrollen einfach schnell runde kugeln formen einritzen fertig :D
die tage mach ich dann noch die herzhafte variante .. fotos folgen :)..
emotionless
sagt:
sagt: 27.08.2011 13:15
die honig mischung mach ich auch nicht mehr.. lieber ein eigelb drüber pinseln.. aber für den kleinen mal schnell in die hand is zu klebrig!..
aber sonst schmeckt das mit der honigbutter mischung suuper!
aber sonst schmeckt das mit der honigbutter mischung suuper!
brakel96
sagt:
sagt: 13.09.2011 22:31
Einfach zu machen und super lecker. Die Honigmischung hatte ich aus Versehen sofort aufgepinselt und nicht erst nach 10 Min. So war sie allerdings schön eingezogen und klebte nicht. Schmeckten frisch am besten! Vielen Dank für das super Rezept, 5 * von mir :-)
LG, brakel96
LG, brakel96
14.10.2011 19:33
Hab die Hörnchen heute gemacht und hab sie mit Vanille Pudding gefüllt. Sie haben mir und meinem Sohn gut geschmeckt :)
Lg gynaika
Lg gynaika
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 11.12.2011 13:03
Hallo Nicky,
deine Hörnchen heißen ab sofort bei uns die "Klebehörnchen" :-)
erst klebt der Teig, hab noch ordentlich Mehl zugeführt, dann kleben sie auf dem Teller und die Finger kleben auch alle, ABER die Kleberei nehmen wir gerne wieder in Kauf, denn der Geschmack ist fantastisch, besonders die Butter-Honig Marinade passt gut dazu.Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
deine Hörnchen heißen ab sofort bei uns die "Klebehörnchen" :-)
erst klebt der Teig, hab noch ordentlich Mehl zugeführt, dann kleben sie auf dem Teller und die Finger kleben auch alle, ABER die Kleberei nehmen wir gerne wieder in Kauf, denn der Geschmack ist fantastisch, besonders die Butter-Honig Marinade passt gut dazu.Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Blackcat24
sagt:
sagt: 06.03.2012 22:11
Sehen lecker aus aber der Teig war bei mir etwas zu trocken.
12.03.2012 14:54
Hallo,
da ich immer auf der Suche nach fettarmen Rezepten bin, musste ich dieses unbedingt mal ausprobieren.
Hab alles wie im Rezept gemacht und der Teig ging super auf. Allerdings musste ich noch ganz schön viel Mehl benutzen beim ausrollen und formen später, weil sie schon ziemlich geklebt haben, aber die Arbeit war es Wert.
Hab sie schon bevor sie in den Ofen kamen nur mit Milch eingepinselt und dann eben mit Butter und Honig und so sind sie auch von außen super weich und sie schmecken wirklich fantastisch.
Besser als vom Bäcker und erst recht besser als die gekauften und dazu noch so kalorienarm.
Das Rezept ist einfach super, nächstes Mal werde ich evtl. noch welche füllen.
Verdiente 5 Sterne und Fotos sind schon unterwegs.
lg Jacky
da ich immer auf der Suche nach fettarmen Rezepten bin, musste ich dieses unbedingt mal ausprobieren.
Hab alles wie im Rezept gemacht und der Teig ging super auf. Allerdings musste ich noch ganz schön viel Mehl benutzen beim ausrollen und formen später, weil sie schon ziemlich geklebt haben, aber die Arbeit war es Wert.
Hab sie schon bevor sie in den Ofen kamen nur mit Milch eingepinselt und dann eben mit Butter und Honig und so sind sie auch von außen super weich und sie schmecken wirklich fantastisch.
Besser als vom Bäcker und erst recht besser als die gekauften und dazu noch so kalorienarm.
Das Rezept ist einfach super, nächstes Mal werde ich evtl. noch welche füllen.
Verdiente 5 Sterne und Fotos sind schon unterwegs.
lg Jacky
Büffelchen
sagt:
sagt: 08.04.2012 18:55
Hallo Nicky0110!
Danke für dieses super Rezept! Wir hatten die Hörnchen heute zum Oster-
Brunch. Unsere Gäste waren begeistert.
Ich habe den Teig schon gestern Abend kalt angesetzt und über Nacht in
den Kühlschrank gestellt (wegen der Zeitersparnis heute Morgen).
Hat super geklappt. Volle 5* von mir.
LG Büffelchen
Danke für dieses super Rezept! Wir hatten die Hörnchen heute zum Oster-
Brunch. Unsere Gäste waren begeistert.
Ich habe den Teig schon gestern Abend kalt angesetzt und über Nacht in
den Kühlschrank gestellt (wegen der Zeitersparnis heute Morgen).
Hat super geklappt. Volle 5* von mir.
LG Büffelchen
Teilzeitgöttin
sagt:
sagt: 05.05.2012 16:40
Sorry, aber die Zubereitung macht leider gar keinen Spaß. Hab mich genau an die Rezeptvorlage gehalten, aber den Teig konnte ich zu nichts verarbeiten. Der war einfach zu klebrig. Weder mit Hörnchen noch mit Zöpfe flechten hats geklappt. Hab den ganzen Kloß aufs Backblech gehauen und in den Ofen geschoben. Mal sehen was passiert. Sehr frustrierend.
LadyNatz
sagt:
sagt: 22.05.2012 09:29
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war zu erst ein bisschen skeptisch, bin aber total begeistert davon, geht so simple, gut ein wenig warten wegen dem hefeteig aber die Hörnchen sind SOOOOOOOOOOOOOOO fluffig und weich. Selbst nach 2 Tagen, wenn man sie natürlich in einer plastiktüte aufhebt, immer noch flufflig. Habe die hälfte des Teiges mit Rosinen ca. 50-100g je nach Geschmack verrührt. Gut die Form hab ich etz nicht so hinbekommen aber egal. Selbst beim Brunch am Sonntag waren die Gäste begeistert und die Crossaints aus Blätterteig (die daneben lagen) wurden fast kaum angerührt :-)!!!
Auf jeden Fall empfehlenswert und das tolle man kann diese nach belieben varieren.
Super Rezept von dir echt, großes Lob!!
PS: Wäre lieb wenn du mir noch sagen würdest, wie viele Kalorien ein Hörnchen hat??!!
Lg
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