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Quarkhörnchen
fettarm, ergibt 12 Hörnchen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Buttermilch, lauwarme |
| 1 EL, gest. | Butter (Halbfettbutter) |
| 150 g | Magerquark |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelte, abgeriebene Schale davon |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er), zimmerwarm |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Butter (Halbfettbutter), zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein krümeln. 1 EL vom Zucker und 4 EL von der Buttermilch zur Hefe geben und mit etwas Mehl vom Rand zum Vorteig verrühren. Zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Die restliche Buttermilch erwärmen und die Butter darin zerlaufen lassen. Den Quark untermischen. Den Vorteig mit dem gesamten Mehl verrühren. Den restlichen Zucker, die Zitronenschale, das Salz, die Buttermilchmischung und das Ei dazu geben. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen etwa 5 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Den Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück auf etwas Mehl zu einem Quadrat ausrollen und von einer Teigecke aus diagonal aufrollen.
Zu Hörnchen biegen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Quarkhörnchen 10 Minuten backen. Den Honig mit der weichen Butter verrühren, die Hörnchen damit bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
Die restliche Buttermilch erwärmen und die Butter darin zerlaufen lassen. Den Quark untermischen. Den Vorteig mit dem gesamten Mehl verrühren. Den restlichen Zucker, die Zitronenschale, das Salz, die Buttermilchmischung und das Ei dazu geben. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen etwa 5 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Den Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück auf etwas Mehl zu einem Quadrat ausrollen und von einer Teigecke aus diagonal aufrollen.
Zu Hörnchen biegen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Quarkhörnchen 10 Minuten backen. Den Honig mit der weichen Butter verrühren, die Hörnchen damit bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo Nicky0110,
war zu erst ein bisschen skeptisch, bin aber total begeistert davon, geht so simple, gut ein wenig warten wegen dem hefeteig aber die Hörnchen sind SOOOOOOOOOOOOOOO fluffig und weich. Selbst nach 2 Tagen, wenn man sie natürlich in einer plastiktüte aufhebt, immer noch flufflig. Habe die hälfte des Teiges mit Rosinen ca. 50-100g je nach Geschmack verrührt. Gut die Form hab ich etz nicht so hinbekommen aber egal. Selbst beim Brunch am Sonntag waren die Gäste begeistert und die Crossaints aus Blätterteig (die daneben lagen) wurden fast kaum angerührt :-)!!!
Auf jeden Fall empfehlenswert und das tolle man kann diese nach belieben varieren.
Super Rezept von dir echt, großes Lob!!
PS: Wäre lieb wenn du mir noch sagen würdest, wie viele Kalorien ein Hörnchen hat??!!
Lg
war zu erst ein bisschen skeptisch, bin aber total begeistert davon, geht so simple, gut ein wenig warten wegen dem hefeteig aber die Hörnchen sind SOOOOOOOOOOOOOOO fluffig und weich. Selbst nach 2 Tagen, wenn man sie natürlich in einer plastiktüte aufhebt, immer noch flufflig. Habe die hälfte des Teiges mit Rosinen ca. 50-100g je nach Geschmack verrührt. Gut die Form hab ich etz nicht so hinbekommen aber egal. Selbst beim Brunch am Sonntag waren die Gäste begeistert und die Crossaints aus Blätterteig (die daneben lagen) wurden fast kaum angerührt :-)!!!
Auf jeden Fall empfehlenswert und das tolle man kann diese nach belieben varieren.
Super Rezept von dir echt, großes Lob!!
PS: Wäre lieb wenn du mir noch sagen würdest, wie viele Kalorien ein Hörnchen hat??!!
Lg
Hallo zArA-veruius,
Es freut mich sehr, dass die Hörnchen so gut angekommen sind.
Insgesamt haben die Hörnchen etwa 2454 kcal. Ein Hörnchen hat dann ca. 204 kcal.
LG, Anika
Es freut mich sehr, dass die Hörnchen so gut angekommen sind.
Insgesamt haben die Hörnchen etwa 2454 kcal. Ein Hörnchen hat dann ca. 204 kcal.
LG, Anika
Hallo,
habe gestern die Quarkhörnchen allerdings als zwei Zöpfe gebacken. Superlecker, besonders frisch aus dem Ofen, wir waren nur 2 1/2 und trotzdem war binnen kurzen die Hälfte aufgegessen. Ich habe allerdings nur einen 3/4 Hefewürfel genommen und da der Magermilchjoghurt weg mußte, habe ich den statt der Buttermilch genommen. Hat super funktioniert und der Teig ließ sich sehr gut kneten, nur das Formen war etwas schwieriger aufgrund der weichen Konsistenz. Gibts definitiv bald wieder.
Danke fürs tolle Rezept.
LG
habe gestern die Quarkhörnchen allerdings als zwei Zöpfe gebacken. Superlecker, besonders frisch aus dem Ofen, wir waren nur 2 1/2 und trotzdem war binnen kurzen die Hälfte aufgegessen. Ich habe allerdings nur einen 3/4 Hefewürfel genommen und da der Magermilchjoghurt weg mußte, habe ich den statt der Buttermilch genommen. Hat super funktioniert und der Teig ließ sich sehr gut kneten, nur das Formen war etwas schwieriger aufgrund der weichen Konsistenz. Gibts definitiv bald wieder.
Danke fürs tolle Rezept.
LG
Hallo,
Habe vor ein paar Tagen die Quarkhörnchen versucht. Habe jedoch weil ich zuwenig Zeit hatte nur einen Zopf geformt. Der Zopf wurde Spitze. War sofort beim Frühstück weggessen.
Habe dann 2 Tage später den Zopf Weihnachtlich gewürzt. Hat super geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept
lg blume4
Habe vor ein paar Tagen die Quarkhörnchen versucht. Habe jedoch weil ich zuwenig Zeit hatte nur einen Zopf geformt. Der Zopf wurde Spitze. War sofort beim Frühstück weggessen.
Habe dann 2 Tage später den Zopf Weihnachtlich gewürzt. Hat super geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept
lg blume4
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Hörnchen wie beschrieben gemacht, lediglich 200g Mehl habe ich durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Die Hörnchen sind super, allerdings habe ich 33 Stück von unterschiedlicher Größe raus gekriegt.
LG
Olivia
vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Hörnchen wie beschrieben gemacht, lediglich 200g Mehl habe ich durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Die Hörnchen sind super, allerdings habe ich 33 Stück von unterschiedlicher Größe raus gekriegt.
LG
Olivia
Hallo,
deine Quarkhörnchen sind etwas sehr feines. Ein schöner Teig der sich auch toll verarbeiten lässt und geschmacklich sehr lecker ist.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Quarkhörnchen sind etwas sehr feines. Ein schöner Teig der sich auch toll verarbeiten lässt und geschmacklich sehr lecker ist.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
eine Leckerei, auch für back-anfänger gut hinzubekommen;-))
Liebe Grüße
sternsammlerin88
Liebe Grüße
sternsammlerin88
Hallo Nicky,
superlecker sind die Hörnchen,danke für das Rezept!
LG Andrea
superlecker sind die Hörnchen,danke für das Rezept!
LG Andrea
Kann mich den Vorschreibern nur anschliessen. Die Hörnchen sind superlecker. Und einfach zu machen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Vielen Dank für dieses tolle Rezept...locker, luftig und trotzdem supersaftig--perfekt!
Guten Morgen,
da ich morgens ehrlich gesagt nicht zu viel Zeit habe, wollte ich mal fragen, ob man die Hörnchen auch schon abends ansetzen könnte, um sie dann morgens frisch zu backen?
LG Susanna
da ich morgens ehrlich gesagt nicht zu viel Zeit habe, wollte ich mal fragen, ob man die Hörnchen auch schon abends ansetzen könnte, um sie dann morgens frisch zu backen?
LG Susanna
Hallo Susanna,
Der Teig darf nicht zu lange gehen, da er sonst trocken, rissig, innen zu locker wird und beim Kneten "bockt". Ich kann dir daher nur vorschlagen,den Teig am Vorabend zuzubereiten, die Hörnchen zu formen und schon mal vorzubacken. Dann kann man sie einfrieren und am nächsten Morgen noch mal frisch aufbacken.
LG, Anika
Der Teig darf nicht zu lange gehen, da er sonst trocken, rissig, innen zu locker wird und beim Kneten "bockt". Ich kann dir daher nur vorschlagen,den Teig am Vorabend zuzubereiten, die Hörnchen zu formen und schon mal vorzubacken. Dann kann man sie einfrieren und am nächsten Morgen noch mal frisch aufbacken.
LG, Anika
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hatte leider ein bißchen Probleme mit dem Teig. Er war sehr klebrig und ich mußte noch ziemlich viel Mehl nehmen... würde das nächste Mal ein bißchen mehr Zucker nehmen.
Habe den Teig zu einem Kreis ausgerollt und danach mit dem Teigrädchen den Teig in 12 Teile geteilt. So lassen sich gut Hörnchen aufrollen.
Lg Alex
Hallo,
sehr lecker sind diese Hörnchen. Der Teig war mir etwas zu klebrig aber mit etwas Mehl ging es wunderbar!
Haben allen geschmeckt!
Danke für das Rezept!
Lg Sandy
sehr lecker sind diese Hörnchen. Der Teig war mir etwas zu klebrig aber mit etwas Mehl ging es wunderbar!
Haben allen geschmeckt!
Danke für das Rezept!
Lg Sandy
ich hab die hörnchen abends noch freunden hingestellt - es kam super an! bei mir war die backzeit etwas länger - ich hab eine etwas niedriger stufe beim gasherd genommen. aber letztendlich ist es gut geworden! lg amy21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nickylecker, lecker, diese Hörnchen. Ich habe allerdings die Zuckermenge verdoppelt und auch mehr Mehl genommen. Den Butter-Honig Guss fand ich köstlich. Das Rezept heb ich mir jedenfalls gut auf, für ein anderes Mal. Dankeschön.
Liebe Grüsse, fenji
Hallo Nicky,
uns haben die Kipferl sehr gut geschmeckt. Sind sehr saftig, meine Kinder haben aus dem Teig auch Robben geformt. Ich habe den Teig aber im BBA vorbereitet. Das Ei habe ich weggelassen und 1 Pck Trockengerm =1/2 Würfel) hat vollkommen ausgereicht.
Gebacken mit 200 ° C Ober-und Unterhitze.
LG Tamara
uns haben die Kipferl sehr gut geschmeckt. Sind sehr saftig, meine Kinder haben aus dem Teig auch Robben geformt. Ich habe den Teig aber im BBA vorbereitet. Das Ei habe ich weggelassen und 1 Pck Trockengerm =1/2 Würfel) hat vollkommen ausgereicht.
Gebacken mit 200 ° C Ober-und Unterhitze.
LG Tamara
Hilfreicher Kommentar:
Lecki !!!! Hatten wir heut morgen zum Frühstück. Mein Göga ist begeistert und ich auch. Hab mangels Buttermilch normale Milch genommen.Tolles Rezept die mach ich wieder !
Lg Anke
P.S. Bild folgt.
Hallo.
Bin vorgestern auf der Suche nach einem "mal anderen" Hefeteigrezept über dieses hier in meinem Kochbuch gestoßen.
Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens war die Kugel noch relativ wenig aufgegangen, obwohl ich etwas Backmalz zugegeben hatte. Doch beim zweiten "finalen" Gehehn und dann im Ofen ist noch überraschend viel passiert.
Ein wirklich sehr luftig-leichtes-leckeres Frühstück!
Einen Teil des Teiges habe ich mit einer Nussfüllung zum Kranz geformt (Foto kommt).
Vielen Dank fürs Rezept und viele Grüße, der mops
Bin vorgestern auf der Suche nach einem "mal anderen" Hefeteigrezept über dieses hier in meinem Kochbuch gestoßen.
Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens war die Kugel noch relativ wenig aufgegangen, obwohl ich etwas Backmalz zugegeben hatte. Doch beim zweiten "finalen" Gehehn und dann im Ofen ist noch überraschend viel passiert.
Ein wirklich sehr luftig-leichtes-leckeres Frühstück!
Einen Teil des Teiges habe ich mit einer Nussfüllung zum Kranz geformt (Foto kommt).
Vielen Dank fürs Rezept und viele Grüße, der mops
Hallo Anika,
habe das Rezept heute probiert und ich muss sagen das die Quarkhörnchen echt super geworden sind! Total fluffig, weich und einfach super!
DANKE für das tolle Rezept!
Lg
habe das Rezept heute probiert und ich muss sagen das die Quarkhörnchen echt super geworden sind! Total fluffig, weich und einfach super!
DANKE für das tolle Rezept!
Lg
Hallo
ich habe heute die Hörnchen gebacken ,
und ich muss sagen die sind sehr lecker.
Hatte keine Buttermilch habe normale genommen
und etwas essig dazu.
Ich habe auch nur einen halben Würfel Hefe genommen,
der hat gereicht werde das nächste mal aber etwas mehr Zucker nehmen .
Danke für das super Rezept
Biebie15
ich habe heute die Hörnchen gebacken ,
und ich muss sagen die sind sehr lecker.
Hatte keine Buttermilch habe normale genommen
und etwas essig dazu.
Ich habe auch nur einen halben Würfel Hefe genommen,
der hat gereicht werde das nächste mal aber etwas mehr Zucker nehmen .
Danke für das super Rezept
Biebie15
Hallo,
ich habe deine Hörnchen schon öfters gebacken und sie sind immer etwas sehr feines.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Hörnchen schon öfters gebacken und sie sind immer etwas sehr feines.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ein neues Foto habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe diese Hörnchen über Nacht gemacht, weil ich morgens lieber länger im Bett bleibe anstatt den Teig stundenlang vorzubereiten.
Alle meine Zutaten waren kalt, habe 20 g Hefe in der Buttermilch aufgelöst und alle Zutaten miteinander geknetet. Nach dem Kneten, Teig 20 min ruhen lassen. Dann die Hörnchen formen und auf dem Blech zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Morgens für 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen und dann wie gewohnt backen.
LECKER!!!!! DANKE!
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Hörnchen heut das 1.Mal gebacken und bin echt begeister von dem Teig. War zwar etwas klebrig beim Verarbeiten aber dank Zugabe von Mehl ging es dann auch. Sind im Ofen auch herrlich hochgegangen.Bin allerdings nicht ganz so begeistert von dem Topping aus Butter/Honig. Das klebt ziemlich...und da ich gern mal was für unterwegs für meinen Kleinen mitnehme, ist mir das bissl zuuuu klebrig... Werd mal was anderes ausprobieren...
Aber sonst echt lecker!!!
Viele Grüße
Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nicky!Gestern habe ich deine Quarkhörnchen nachgebacken und eben eines zum Frühstück verkostet, ich bin begeistert!!! Wahnsinn, die Hörnchen sind der Hammer, leicht knusprig außen, innen super-zart, einfach traumhaft!
Ich war gesten schon hin und weg, als ich gesehen habe, wie erst der Teig und dann die geformten Hörnchen aufgegangen sind *boing* - mein ganzes Blech war voll mit den Hörnchen! ;-))) Musste auch etwas mehr Mehl nehmen, weil der Teig doch etwas klebte, aber das macht ja nichts.
Die Honig-Butter-Glasur habe ich nur auf die Hälfte der Hörnchen gegeben, weil ich sie erst ausprobieren sollte, aber die ist spitze! Ich habe die Hörnchen übrigens nach dem Auskühlen eingefroren und nehme sie mir in der Früh raus und backe sie dann im Ofen bei ca. 85° auf, das geht super und die Hörnchen schmecken wie frisch (dann muss man auch nicht in der Früh Hörnchen backen gehen!).
Eine Frage hätte ich noch: Wie groß wellst du die Teigquadrate aus? ICh denke mal, ich hätte sie noch etwas größer machen können (hatte so ca. eine Seitenlänge von 13 cm).
Ich sag danke für ein unglaublich tolles Rezept, das ich garantiert wieder nachbacken werde! Leider kann ich dir nur fünf Sterne geben, aber ich schicke dir hier gleich noch mal zwei mit: **! Bilder folgen, LG, Bali-Bine
Hallo Bali-Bine,
Vielen Dank für die zusätzlichen Sterne. =)
Ich welle die Quadrate immer unterschiedlich groß aus. Das mache ich dann meistens nach Gefühl. Meistens sind die Seiten zwischen 15 und 18 cm lang.
LG, Anika
Vielen Dank für die zusätzlichen Sterne. =)
Ich welle die Quadrate immer unterschiedlich groß aus. Das mache ich dann meistens nach Gefühl. Meistens sind die Seiten zwischen 15 und 18 cm lang.
LG, Anika
Hallo,
also für diese Hörnchen gabs von mir 5 Sterne, habe sie heute gemacht, einfach köstlic h, auch der Hefeteig wurde super, was bei mir nicht immer gelingt.Habe die hälfte eingefroren, die anderen gibts zum Frühstück.
Einfach köstlich, so weich und locker, nur zum Empfehlen.
Vielen Dank fürs Rezepet, die werden wieder gemacht, habe aber auch etwas mehr Zucker genommen.
LG
von Hanni
also für diese Hörnchen gabs von mir 5 Sterne, habe sie heute gemacht, einfach köstlic h, auch der Hefeteig wurde super, was bei mir nicht immer gelingt.Habe die hälfte eingefroren, die anderen gibts zum Frühstück.
Einfach köstlich, so weich und locker, nur zum Empfehlen.
Vielen Dank fürs Rezepet, die werden wieder gemacht, habe aber auch etwas mehr Zucker genommen.
LG
von Hanni
Hilfreicher Kommentar:
Halloich reihe mich auch unter den Begeisterten ein-
ich habe die halbe Menge der Hörnchen gemacht,
der Teig ließ sich sehr gut bearbeiten, habe den Teig rund ausgerollt und mit Hilfe eines Springformringes einen Kreis ausgeradelt, diesen in
8 *Tortenstücke* geschnitten und eingerollt
ich habe mit Milch/Honig bepinselt - das Ergebnis sind feine, weiche Hörnchen und schmecken sehr gut
liebe Grüße Mima
Hallo
habe deine Quarkhörnchen aus probiert, leider hat es bei mir nicht so geklaptt, der Teig klebte und formen ließ er sich auch nicht..was habe ich falsch gemacht :)
Liegt es daran das ich Magariene statt Butter genommen habe ? und statt eine abgeriebene schale von der Zitrone, flüssigzitone genommen habe. Muß dazu sagen..habe noch nie mit Hefe gearbeitet.
Vielleicht kannst du mir ja einen tip geben..
lg Bumblebee71
habe deine Quarkhörnchen aus probiert, leider hat es bei mir nicht so geklaptt, der Teig klebte und formen ließ er sich auch nicht..was habe ich falsch gemacht :)
Liegt es daran das ich Magariene statt Butter genommen habe ? und statt eine abgeriebene schale von der Zitrone, flüssigzitone genommen habe. Muß dazu sagen..habe noch nie mit Hefe gearbeitet.
Vielleicht kannst du mir ja einen tip geben..
lg Bumblebee71
Hallo Bumblebee71,
Ich weiß auch nicht genau, woran es lag, dass der Teig zu klebrig war. In dem Fall kannst du noch mehr Mehl zufügen, bis der Teig nicht mehr so klebt.
LG, Anika
Ich weiß auch nicht genau, woran es lag, dass der Teig zu klebrig war. In dem Fall kannst du noch mehr Mehl zufügen, bis der Teig nicht mehr so klebt.
LG, Anika
Wirklich super Rezept!
Schmecken unglaublich gut und sind so fluffig!
Kann ich wirklich nur weiterempfehlen!
Sterne!
LG Mietze_Katz
Schmecken unglaublich gut und sind so fluffig!
Kann ich wirklich nur weiterempfehlen!
Sterne!
LG Mietze_Katz
hallo, danke für das Rezept, schmeckt super toll! Habe das Rezept gespeichert.
Hallo
Ich habe die Hörnchen - allerdings mit normaler Butter - gebacken; sie sind sehr fein! Ein Bild lade ich natürlich gerne hoch.
LG Lunetta
Ich habe die Hörnchen - allerdings mit normaler Butter - gebacken; sie sind sehr fein! Ein Bild lade ich natürlich gerne hoch.
LG Lunetta
Sehr lecker!
Ich habe auch im ersten Versuch die Zuckermenge erhöht, daher kann ich keine Aussage zur regulären Menge machen.
Der Teig liess sich sehr gut verarbeiten, das Ergebnis war sehr schmackhaft...
Aber...die Mehlmenge hat auch bei mir nicht gepasst. Da ich ein neues Paket Mehl geöffnet hatte empfehle ich 650gr Mehl um einen passenden Teig herstellen zu können.
Und das halbe Rezept reicht für die Durchschnittsfamilie völlig aus.
Ich habe mir den Boden einer 26cm Springform genommen um einen mir aus dem Rund 4 Hörnchen rollen zu können.
Aus der angegebenen Teigmenge ergaben sich 26 kleinere Hörnchen ;-)
Die werden wohl auch noch die nächsten 2 Tage reichen...
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes!
Ich möchte meinen Kommentar mit den besten Wünschen für das Weihnachtsfest und den Jahreswechse abschliessen.l
Ich habe auch im ersten Versuch die Zuckermenge erhöht, daher kann ich keine Aussage zur regulären Menge machen.
Der Teig liess sich sehr gut verarbeiten, das Ergebnis war sehr schmackhaft...
Aber...die Mehlmenge hat auch bei mir nicht gepasst. Da ich ein neues Paket Mehl geöffnet hatte empfehle ich 650gr Mehl um einen passenden Teig herstellen zu können.
Und das halbe Rezept reicht für die Durchschnittsfamilie völlig aus.
Ich habe mir den Boden einer 26cm Springform genommen um einen mir aus dem Rund 4 Hörnchen rollen zu können.
Aus der angegebenen Teigmenge ergaben sich 26 kleinere Hörnchen ;-)
Die werden wohl auch noch die nächsten 2 Tage reichen...
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes!
Ich möchte meinen Kommentar mit den besten Wünschen für das Weihnachtsfest und den Jahreswechse abschliessen.l
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Sehen lecker aus aber der Teig war bei mir etwas zu trocken.
Hallo,
da ich immer auf der Suche nach fettarmen Rezepten bin, musste ich dieses unbedingt mal ausprobieren.
Hab alles wie im Rezept gemacht und der Teig ging super auf. Allerdings musste ich noch ganz schön viel Mehl benutzen beim ausrollen und formen später, weil sie schon ziemlich geklebt haben, aber die Arbeit war es Wert.
Hab sie schon bevor sie in den Ofen kamen nur mit Milch eingepinselt und dann eben mit Butter und Honig und so sind sie auch von außen super weich und sie schmecken wirklich fantastisch.
Besser als vom Bäcker und erst recht besser als die gekauften und dazu noch so kalorienarm.
Das Rezept ist einfach super, nächstes Mal werde ich evtl. noch welche füllen.
Verdiente 5 Sterne und Fotos sind schon unterwegs.
lg Jacky
da ich immer auf der Suche nach fettarmen Rezepten bin, musste ich dieses unbedingt mal ausprobieren.
Hab alles wie im Rezept gemacht und der Teig ging super auf. Allerdings musste ich noch ganz schön viel Mehl benutzen beim ausrollen und formen später, weil sie schon ziemlich geklebt haben, aber die Arbeit war es Wert.
Hab sie schon bevor sie in den Ofen kamen nur mit Milch eingepinselt und dann eben mit Butter und Honig und so sind sie auch von außen super weich und sie schmecken wirklich fantastisch.
Besser als vom Bäcker und erst recht besser als die gekauften und dazu noch so kalorienarm.
Das Rezept ist einfach super, nächstes Mal werde ich evtl. noch welche füllen.
Verdiente 5 Sterne und Fotos sind schon unterwegs.
lg Jacky
Hallo Nicky0110!
Danke für dieses super Rezept! Wir hatten die Hörnchen heute zum Oster-
Brunch. Unsere Gäste waren begeistert.
Ich habe den Teig schon gestern Abend kalt angesetzt und über Nacht in
den Kühlschrank gestellt (wegen der Zeitersparnis heute Morgen).
Hat super geklappt. Volle 5* von mir.
LG Büffelchen
Danke für dieses super Rezept! Wir hatten die Hörnchen heute zum Oster-
Brunch. Unsere Gäste waren begeistert.
Ich habe den Teig schon gestern Abend kalt angesetzt und über Nacht in
den Kühlschrank gestellt (wegen der Zeitersparnis heute Morgen).
Hat super geklappt. Volle 5* von mir.
LG Büffelchen
Sorry, aber die Zubereitung macht leider gar keinen Spaß. Hab mich genau an die Rezeptvorlage gehalten, aber den Teig konnte ich zu nichts verarbeiten. Der war einfach zu klebrig. Weder mit Hörnchen noch mit Zöpfe flechten hats geklappt. Hab den ganzen Kloß aufs Backblech gehauen und in den Ofen geschoben. Mal sehen was passiert. Sehr frustrierend.
Hey ist denn noch irgendwas aus dem Klumpen geworden ? Ein quark brot vielleicht ??? Wenn bei mir der Teig klebt arbeite ich einfach etwas mehr Mehl ein *lg*
Hallo Nicky0110,
da ich gerne mit Buttermilch und Quark backe habe ich mich an den Hörnchen versucht.Der Teig war etwas klebrig (ließen sich etwas schwer formen) aber mit entsprechend Mehl ging auch das.Die Hörnchen sind sehr lecker weil nicht so süß
aber die Hefe werde ich beim nächsten Mal auf 3/4 Würfel reduzieren.
Lieben Dank für das feine Rezept,5***** dafür,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
da ich gerne mit Buttermilch und Quark backe habe ich mich an den Hörnchen versucht.Der Teig war etwas klebrig (ließen sich etwas schwer formen) aber mit entsprechend Mehl ging auch das.Die Hörnchen sind sehr lecker weil nicht so süß
aber die Hefe werde ich beim nächsten Mal auf 3/4 Würfel reduzieren.
Lieben Dank für das feine Rezept,5***** dafür,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Hallo!
Ich habe die Hörnchen am Freitag gebacken.Sehr lecker.Werde sie nur nächstesmal nicht mit Honig/Butter bestreichen.Klebt so;-).
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
Ich habe die Hörnchen am Freitag gebacken.Sehr lecker.Werde sie nur nächstesmal nicht mit Honig/Butter bestreichen.Klebt so;-).
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
Danke für das Rezept. Ich habe die Hörnchen heute morgen zum Frühstück gebacken, mit der Hälfte der Menge. Statt Weizen- hatte ich Roggenmehl, statt Honig Agavendicksaft.
Es hat sehr gut geschmeckt, auch wenn 33 daumengroße Hörnchen für mich allein ein bisschen viel sind :) Der Tiefkühler freut sich..
Es hat sehr gut geschmeckt, auch wenn 33 daumengroße Hörnchen für mich allein ein bisschen viel sind :) Der Tiefkühler freut sich..
Diese Hörnchen sind sowas von lecker, daher reuchen sie nur für 2 Personen :)
Schade das es nur 5 Sterne sind die ich vergeben kann!
Schade das es nur 5 Sterne sind die ich vergeben kann!
Hallo,
dein Rezept ist wirklich gut, die Hörnchen schmecken sehr gut. Ich hatte auch überhaupt keine Probleme mit dem Teig, er ließ sich super verarbeiten. Da ich Angst hatte, dass der Teig mit einem ganzen Hefewürfel zu hefig wird, habe ich nur einen 3/4 Würfel verwendet.
Auf die Glasur habe ich verzichtet, da ich keinen Honig da hatte. Ich habe die Hörnchen dann einfach mit Milch bestrichen, das mache ich bei Hefeteilchen immer so. Die Hörnchen, die heute nicht gegessen wurden, habe ich eingefroren & backe ich dann bei Bedarf wieder im Ofen (100°C) auf.
Viele Grüße, Fruchtsternchen
dein Rezept ist wirklich gut, die Hörnchen schmecken sehr gut. Ich hatte auch überhaupt keine Probleme mit dem Teig, er ließ sich super verarbeiten. Da ich Angst hatte, dass der Teig mit einem ganzen Hefewürfel zu hefig wird, habe ich nur einen 3/4 Würfel verwendet.
Auf die Glasur habe ich verzichtet, da ich keinen Honig da hatte. Ich habe die Hörnchen dann einfach mit Milch bestrichen, das mache ich bei Hefeteilchen immer so. Die Hörnchen, die heute nicht gegessen wurden, habe ich eingefroren & backe ich dann bei Bedarf wieder im Ofen (100°C) auf.
Viele Grüße, Fruchtsternchen
Das Rezept ist super.
Ich mache es mit dem Thermomix. Damit braucht der Teig nur 5 Minuten. Dann lasse ich den Teig ca. 1 Std. gehen und mache daraus Brötchen oder Zopf. Einzige Änderung: ich nehme 1,5 TL Salz.
Schmeckt wie die Rosinen- oder Schokobrötchen vom Bäcker.
Wirklich empfehlenswert!!!!
Ich mache es mit dem Thermomix. Damit braucht der Teig nur 5 Minuten. Dann lasse ich den Teig ca. 1 Std. gehen und mache daraus Brötchen oder Zopf. Einzige Änderung: ich nehme 1,5 TL Salz.
Schmeckt wie die Rosinen- oder Schokobrötchen vom Bäcker.
Wirklich empfehlenswert!!!!
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zArA-verius
27.08.2008 22:33 Uhr