Basilikum Risotto

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Olivenöl
2 Tasse/n	Reis
4 Tasse/n	Gemüsebrühe
1 Bund	Basilikum
2 EL	Butter
1 EL	Parmesan, frisch geriebener
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Öl erhitzen und beides darin glasig anbraten, dann den Reis hinzufügen und mitbraten, bis er ebenfalls glasig ist. Mit Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Zum Schluss klein geschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan unterrühren. Vor dem Servieren noch einmal 5 Minuten ruhen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.08.08
Rezept-Statistiken:	9.506 (261)* gelesen 45 (0)* gespeichert 596 (15)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

black_mamba84

Mitglied seit 08.04.2008
3 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

sonnenstuehlchen

sagt:

28.02.2011 21:23

So kenne ich das Rezept auch. Schmeckt super lecker, z.B. als Beilage zu Zitronenhühnchen aus dem Ofen.
Wichtig, um das Rezept gelingsicher zu machen: die Flüssigkeit nach und nach hinzuzufügen und vollständig verkochen zu lassen UND: Das beste Risotto gibt´s, wenn man viel viel rührt!!! Guten Appetit

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sonnenstuehlchen

sagt:

28.02.2011 21:29

noch ein Tipp: Probier´s doch mal mit gerösteten Pinienkernen. Das schmeckt richtig gut.

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