Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltaschen
)
| 500 g | Mehl, evtl. etwas mehr |
| 10 EL | Öl |
| 8 EL | Milch |
| 300 g | Quark, (20% Fettgehalt) |
| 80 g | Zucker |
| 4 EL | Vanillezucker |
| 4 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Rosinen in Rum, (ersatzweise mit Rum beträufelte Rosinen) |
| 500 g | Äpfel, säuerliche (z.B. Boskop) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Zucker |
| ½ TL | Zimt |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft oder Apfelkorn |
Zubereitung
Quark gut austropfen lassen.
Für die Füllung Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien, würfeln und mit Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt mischen. Äpfel und Rosinen unter Wenden 10 min Dünsten. Den Quark mit Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühre. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, esslöffelweise unter den Quark ziehen, zuletzt Kneten. (es sollte ein zäher Teig entstanden sein). Den Teig nicht zu dünn ausrollen und Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
Die Teigtaschen mit der Apfelfarce füllen, zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder fest zudrücken. Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und goldgelb backen. Den Puderzucker mit dem Apfelkorn oder dem Zitronensaft verrühren und die noch warmen Apfeltaschen damit einpinseln.
Für die Füllung Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien, würfeln und mit Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt mischen. Äpfel und Rosinen unter Wenden 10 min Dünsten. Den Quark mit Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühre. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, esslöffelweise unter den Quark ziehen, zuletzt Kneten. (es sollte ein zäher Teig entstanden sein). Den Teig nicht zu dünn ausrollen und Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
Die Teigtaschen mit der Apfelfarce füllen, zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder fest zudrücken. Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und goldgelb backen. Den Puderzucker mit dem Apfelkorn oder dem Zitronensaft verrühren und die noch warmen Apfeltaschen damit einpinseln.
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Kommentare anderer Nutzer
TimsMaus 
sagt:
sagt: 05.11.2003 14:28
Hallo ! Bei wieviel grad müssen die denn backen und wie lange ?
Gruss TimsMaus
Gruss TimsMaus
SNuecken 
sagt:
sagt: 11.02.2004 12:56
Sind wirklich sehr sehr lecker und ganz leicht zu machen ! Also nur zu empfehlen !
instinct 
sagt:
sagt: 21.04.2004 19:07
Ich habe sie bei 180 Grad gebacken, allerdings weiß ich nicht mehr genau wie lange, da ich das letzte mal im Winter hinterm Herd stand. Aber wenn sie oben braun sind sind sie gut, wenn die schwarz sind wars zu lang ;) !
Viele Grüße
Marlene
Viele Grüße
Marlene
23574 
sagt:
sagt: 25.04.2004 13:11
oh echt lecker :-)
BerniG
sagt:
sagt: 11.07.2004 20:23
War suuuuper lecker!!! Hab nur leider vieeel länger gebraucht, bis ich das ganze Mehl untergeknetet hatte.. aber die Mühe hat sich gelohnt und alle waren begeistert!! :-)
Marina_M 
sagt:
sagt: 30.07.2004 09:16
Mmmhhh! Hört sich super lecker an! Habe das Rezept gespeichert und werde es demnächst mal ausprobieren!
Vielen Dank. Marina.
Vielen Dank. Marina.
10.09.2004 22:06
Hallo !
Ich mache diese Taschen immer mit meinem "Quarkblätterteig " und zum formen nehme ich meine "Maultaschenformer"
liebe Grüsse
Greta
Ich mache diese Taschen immer mit meinem "Quarkblätterteig " und zum formen nehme ich meine "Maultaschenformer"
liebe Grüsse
Greta
babygrande1
sagt:
sagt: 07.05.2005 20:44
geht das auch ohne puderzucker , habe keinen =(
RunenHexe
sagt:
sagt: 14.08.2005 11:19
Echt extrem lecker!
Liebe Grüße
RunenHexe
Liebe Grüße
RunenHexe
Puzzi
sagt:
sagt: 23.03.2006 21:00
Absolut köstlich!
Ich habe sie nur etwas kleiner gemacht, als im Rezept angegeben. Die Rosinen habe ich in Rum eingeweicht und den übrigen Rum später mit dem Puderzucker gemischt. War auch OK.
Wirklich sehr lecker! (Bilder gibt's auch....)
Gruß
Elena
Ich habe sie nur etwas kleiner gemacht, als im Rezept angegeben. Die Rosinen habe ich in Rum eingeweicht und den übrigen Rum später mit dem Puderzucker gemischt. War auch OK.
Wirklich sehr lecker! (Bilder gibt's auch....)
Gruß
Elena
-marla- 
sagt:
sagt: 22.08.2006 17:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Sehr lecker!
Ich hab die Rosinen weg gelassen, weil ich das nicht so gerne esse. Ich fand aber trotzdem nicht, dass etwas gefehlt hat.
Gebacken hab ich sie ca. 20 min bei 190° C im Gasofen mit Umluft.
Grüße,
Marla
Sehr lecker!
Ich hab die Rosinen weg gelassen, weil ich das nicht so gerne esse. Ich fand aber trotzdem nicht, dass etwas gefehlt hat.
Gebacken hab ich sie ca. 20 min bei 190° C im Gasofen mit Umluft.
Grüße,
Marla
Calicula
sagt:
sagt: 26.02.2007 10:27
Hallo!
Ich habe am Wochenende das Rezept ausprobiert. Das Ergebnis war hervorragend! Ich habs nur in dem Punkt abgeändert, dass ich Weizenvollkornmehl verwendete. Das ist problemlos möglich, da durch die fruchtige, saftige Füllung das Gebäck nicht zu trocken wird, wie das oft bei Vollkorngebäck der Fall ist. Die Backzeit hat bei 170 Grad Umluft knapp 20 Minuten betragen.
Gruß
Calicula
Ich habe am Wochenende das Rezept ausprobiert. Das Ergebnis war hervorragend! Ich habs nur in dem Punkt abgeändert, dass ich Weizenvollkornmehl verwendete. Das ist problemlos möglich, da durch die fruchtige, saftige Füllung das Gebäck nicht zu trocken wird, wie das oft bei Vollkorngebäck der Fall ist. Die Backzeit hat bei 170 Grad Umluft knapp 20 Minuten betragen.
Gruß
Calicula
bösinger_1
sagt:
sagt: 23.08.2007 11:06
Hallo.
Diese Apfeltaschen sind echt lecker...
aber auch ohne Rosinen schmecken sie super.
Sehr einfach zu machen.
Muss man ausprobiert haben!
Gruß
Loreen
Diese Apfeltaschen sind echt lecker...
aber auch ohne Rosinen schmecken sie super.
Sehr einfach zu machen.
Muss man ausprobiert haben!
Gruß
Loreen
monalisagirl
sagt:
sagt: 07.10.2007 17:35
Ich werde das bestimmt ausprobieren, denn ich liebe Apfeltaschen, allerdings werde ich die Rosinen weglassen, denn ich bin nicht gerade ein Rosinen-Fan! Hört sich total lecker an!
Mona
Mona
Melanie90
sagt:
sagt: 30.07.2010 12:07
Super lecker, muss immer gleich 4 Portionen backen ( für die ganze Familie).
Vom Geschmack her sind die Apfeltaschen super und man , kann Sie immer backen.
Danke
Vom Geschmack her sind die Apfeltaschen super und man , kann Sie immer backen.
Danke
playdangirl
sagt:
sagt: 02.12.2010 10:04
Bin hell auf begeistert. Habe sie gestern abend gebacken und siehe da, Mann und Kids haben alles verputzt.
Wirklich schnell und leicht in der Herstellung, gebacken hab sie auch bei ca. 20 min. bei 180° bis sie eine schön goldene Farbe angenommen haben.
Vielen Dank ich werd sie auch wieder backen....
Wirklich schnell und leicht in der Herstellung, gebacken hab sie auch bei ca. 20 min. bei 180° bis sie eine schön goldene Farbe angenommen haben.
Vielen Dank ich werd sie auch wieder backen....
hatschi59
sagt:
sagt: 21.06.2011 19:57
super rezept!!! habe sie grade gebacken und es ging super einfach, einfach toll... wurden auch grade von familie und freunden gefuttert :)
eudiciana
sagt:
sagt: 08.05.2012 22:10
wie groß wird denn so ne tasche?
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