Zutaten

500 g Nudeln (Schmetterlinge, Farfalle)
3 EL Olivenöl
300 g Garnele(n), frische, küchenfertig
300 g Lachs, frisch oder gerauchert, klein geschnitten
100 g Speck, italienischer (Pancetta), klein geschnitten
50 g Pinienkerne
300 g Tomatensauce
100 g Béchamelsauce
  Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

In einem breiten Topf das Olivenöl geben und den Lachs und die Speckwürfel darin leicht anbraten. Nach circa 2 Minuten kommt die Tomatensauce hinzu. Circa 30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit 5 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salzen und sobald es kocht, die Schmetterlingsnudeln ins Wasser geben und in 10-12 Minuten bissfest kochen.

Zur Sauce die Pinienkerne, die Bechamelsauce und die Garnelen geben, mit Salz abschmecken. Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und sofort in die Sauce geben. Einige Minuten umrühren und dann servieren.