Den zerkleinerten Zwieback mit den Eiern, der Milch, dem Kirschwasser, der Butter, den gemahlenen Mandeln, dem Zimt, dem Nelkenpulver, dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Die Kirschen vorsichtig unterheben. Diese Masse in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Backform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C - 170°C ca. 60 Min. backen.

Der Kuchen ist durch die Kirschen sehr feucht und hält sich dadurch nicht allzu lange. Er schmeckt frisch am besten.

Tipp: Wer es etwas knackiger mag, kann zusätzlich noch Mandelstifte unter den Teig mischen.