| Indische Reispfanne
mit Hähnchen und Garnelen
| 200 g | Reis |
| etwas | Salz |
| 25 g | Erdnüsse, gehackte |
| 25 g | Kokosraspel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 EL | Öl |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 150 g | Garnele(n), gegarte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Erdnüsse und die Kokosraspel ohne Fettzugabe rösten und beiseite stellen.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, anschließend herausnehmen. Nun Zwiebeln, Erbsen sowie Paprikastreifen zufügen und 2-3 Min. braten. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis abgießen und zusammen mit Garnelen und dem Fleisch zufügen. Nach Bedarf abschmecken.
Mit Kokosraspel und Erdnüssen bestreut servieren.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, anschließend herausnehmen. Nun Zwiebeln, Erbsen sowie Paprikastreifen zufügen und 2-3 Min. braten. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis abgießen und zusammen mit Garnelen und dem Fleisch zufügen. Nach Bedarf abschmecken.
Mit Kokosraspel und Erdnüssen bestreut servieren.
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