Gebratener Reis mit Huhn und Basilikum

Den Reis nach Packungsangabe in der Hühnerbrühe garen und auskühlen lassen (evtl. Reis vom Vortag nehmen). Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Das Ingwerpulver mit Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Salz und Speisestärke verrühren und das Fleisch ca. 20 Minuten darin marinieren. Frühlingszwiebeln und Chilischote waschen und putzen. Die Chilischote entkernen, mit den Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.

Den Wok erhitzen, 2 EL Öl hineingeben und das Fleisch darin anbraten. Frühlingszwiebeln und Chili hinzufügen und kurz mitbraten. Das Fleisch mit den Frühlingszwiebeln und dem Chili heraus heben und warm stellen. Das restliche Öl im Wok erhitzen und den Reis darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Das Fleisch mit Zwiebeln und Chili wieder untermischen und heiß werden lassen. Basilikum und Zitronensaft dazu geben. Alles noch einmal gut durchrühren und servieren.