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Sauce Bolognese
Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelter |
| etwas | Olivenöl |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 5 | Tomate(n) oder Tomatensaft |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenpüree |
| 1/2 | Gemüsebrühwürfel |
| etwas | Basilikum, frisches |
| Pfeffer | |
| Kräutersalz | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Rotwein bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in etwas heißem Olivenöl scharf anbraten, dabei mit einer Gabel zerdrücken. Dann die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzugeben und die Temperatur verringern. Das Fleisch mit Pfeffer, Kräutersalz und Paprikapulver würzen. Den 1/2 Würfel Gemüsebrühe und eventuell einen großen Schluck Rotwein hinzugeben. Die frischen Tomaten enthäuten und zusammen mit den Dosentomaten, dem Tomatenpüree und dem gewürfelten Knoblauch untermischen. Mindestens 1 - 1,5 Stunden köcheln lassen.
Zum Schluss mixe ich die Sauce etwas und gebe frisches Basilikum nach Bedarf hinzu.
Dazu gibt es Spaghetti.
Zum Schluss mixe ich die Sauce etwas und gebe frisches Basilikum nach Bedarf hinzu.
Dazu gibt es Spaghetti.
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