Das Suppengrün waschen und grob zerkleinern. Dann in heißem Pflanzenöl anbraten und für ca. weitere 10 Minuten anschwitzen lassen. Anschließend die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprikaschote putzen und zusammen mit dem Schinken in Streifen schneiden. Alles zu dem Suppengrün geben und ca. 4 Minuten braten. Die Hühnerbrust klein scheiden und zum Gemüse geben. Die Brühe zugeben und noch ca. 5 Minuten kochen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.