Hokkaido - Kürbis - Gratin

sehr aromatisch, leicht

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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150 g	Reis (Risottoreis)
½ TL	Butter
450 ml	Saft aus Möhren (Möhrensaft)
90 ml	Zitronensaft, evtl.
600 g	Kürbisfleisch
3 TL	Petersilie, gehackte
3 EL	Parmesan, gerieben
3 EL	Semmelbrösel
3 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

Zubereitung

Den Reis in der Butter glasig anschwitzen, den Möhrensaft und evtl. Zitronensaft (dieser wird nur benötigt, wenn im Möhrensaft kein Zitronensaft enthalten ist) zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Curry würzen und aufkochen.

In einer Auflaufform verteilen. Den Kürbis in Spalten schneiden und auf dem Reis verteilen. Petersilie, Parmesan, Semmelbrösel und Öl vermischen und auf dem Kürbisfleisch verteilen.

Ca. 40 min. bei 180° backen. Nach 20 min. mit Alufolie abdecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.08.08
Rezept-Statistiken:	29.564 (106)* gelesen 48 (0)* gespeichert 1.282 (2)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schnuppimaus2000

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232 Beiträge (ø0,11/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Niniel23

sagt:

16.08.2010 20:55

Wir hatten das Gratin gerade zum Abendbrot. Ich war erst etwas skeptisch, weil Möhrensaft nicht so meins ist. Aber ich muss sagen, es war saulecker! Mein Liebster war auch begeistert, auch wenn er seine Portion mit zwei Bratwürsten ergänzt hat (Fleischfresser halt ;)). Fand er auch geschmacklich gut passend. Ich habe auch schon überlegt, mir beim nächsten Mal noch einen Camembert oder einen gebackenen Feta o.ä. dazu zu machen. würde glaube ich sehr gut passen. Ist aber auch so eine vollwertige Mahlzeit, und eine hervorragende noch dazu.
Wird es diesen Sommer sicher nochmal geben, da noch einige Hokkaidos an meinen Pflanzen hängen *g*
Also nochmal vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Gruß
Niniel23

P.S.: Foto kommt später

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dsara

sagt:

08.12.2011 16:12

Hallo!

Mit dem Zitronensaft war es viel zu sauer. Das war sehr schade. Und die Schale meines Hokkaidos war irgendwie etwas hart. Vielleicht war er schon alt ... Hat uns ganz gut geschmeckt. Ich stelle mir vor, ohne Zitronensaft wird es sehr gut schmecken. Wir werden es noch einmal probieren.

Vielen Dank

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