Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Curry - Sugo
)
| 400 g | Karotte(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Ingwer |
| etwas | Weißwein |
| 250 ml | Sauerrahm |
| 200 g | Tomatenmark |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| 400 g | Nudeln |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen. Die Karotten hobeln, Zwiebel und Zucchini würfeln. Chili, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Die Zwiebeln in Öl anschwitzen, Karotten und Zucchini einrühren und anrösten. Knoblauch, Ingwer und Chili einrühren und kurz mitrösten. Currypulver dazu geben, kurz weiter rösten, dann mit etwas Wein ablöschen. Sauerrahm und Tomatenmark dazu geben und halb zugedeckt köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Den Sugo mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nudeln mischen und sofort mit Parmesan servieren.
Die Zwiebeln in Öl anschwitzen, Karotten und Zucchini einrühren und anrösten. Knoblauch, Ingwer und Chili einrühren und kurz mitrösten. Currypulver dazu geben, kurz weiter rösten, dann mit etwas Wein ablöschen. Sauerrahm und Tomatenmark dazu geben und halb zugedeckt köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Den Sugo mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nudeln mischen und sofort mit Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nici1982 
sagt:
sagt: 28.08.2008 23:28
lizzy01 
sagt:
sagt: 01.09.2008 08:20
Wirklich ein sehr leckeres Rezept. Habe aber noch etwas Gemüsebrühe hinzugefügt.
Wird bestimmt wieder gemacht!
Liebe Grüße,
Lizzy
Wird bestimmt wieder gemacht!
Liebe Grüße,
Lizzy
kätzchen777 
sagt:
sagt: 15.04.2009 17:40
Hallo,
kann mich nur anschließen, ein superleckeres Rezept, das es mit Sicherheit ab jetzt öfter geben wird!
lg
Kätzchen777
kann mich nur anschließen, ein superleckeres Rezept, das es mit Sicherheit ab jetzt öfter geben wird!
lg
Kätzchen777
Catnipper 
sagt:
sagt: 06.07.2009 20:52
hallo nicci,
habe eben deinen sugo nachgekocht und als karottenbrei gegessen. fantastisch, kalorienarm und super sättigend.
morgen gibt es den rest mit nem löffelchen erdnussbutter und joghurt als suppe. Yeah, yeah, Vorfreude...
danke für so ein tolles gericht....
Mfg CATNIPPER
ps: wenn man tk kräuter rein haut, wirkt der sugo etwas frischer
curry aus dem india shop schmeckt viel besser als das aus dem supermarkt
es ist nicht schlimm, wenn einem das knoblauchpulver ausrutscht, man muss sich danach nur die zähne putzen
habe eben deinen sugo nachgekocht und als karottenbrei gegessen. fantastisch, kalorienarm und super sättigend.
morgen gibt es den rest mit nem löffelchen erdnussbutter und joghurt als suppe. Yeah, yeah, Vorfreude...
danke für so ein tolles gericht....
Mfg CATNIPPER
ps: wenn man tk kräuter rein haut, wirkt der sugo etwas frischer
curry aus dem india shop schmeckt viel besser als das aus dem supermarkt
es ist nicht schlimm, wenn einem das knoblauchpulver ausrutscht, man muss sich danach nur die zähne putzen
Aanda 
sagt:
sagt: 11.08.2009 20:57
Huhu nici,
das Sugo war wirklich lecker. Schöne Kombination: süßlich durch die Möhren und das Currypulver, säuerlich durch die saure Sahne und den Wein, der auch etwas fruchtiges mitbrachte. Etwas scharf und pikant durch die Chilischote.
Mein Mann war zuerst ganz ruhig beim essen und er aß verdächtig langsam. Im Laufe der Mahlzeit nahm sein Tempo dann aber doch zu und er nahm auch Nachschlag :-)
Er sagte mir später, er fand es zu Anfang sehr gewöhnungsbedürftig und den Ingwer viel zu dominant, doch je mehr er dann aß, desto mehr gewöhnte er sich daran und fand es doch ganz lecker.
Ich bedanke mich für das Rezept,
Aanda
das Sugo war wirklich lecker. Schöne Kombination: süßlich durch die Möhren und das Currypulver, säuerlich durch die saure Sahne und den Wein, der auch etwas fruchtiges mitbrachte. Etwas scharf und pikant durch die Chilischote.
Mein Mann war zuerst ganz ruhig beim essen und er aß verdächtig langsam. Im Laufe der Mahlzeit nahm sein Tempo dann aber doch zu und er nahm auch Nachschlag :-)
Er sagte mir später, er fand es zu Anfang sehr gewöhnungsbedürftig und den Ingwer viel zu dominant, doch je mehr er dann aß, desto mehr gewöhnte er sich daran und fand es doch ganz lecker.
Ich bedanke mich für das Rezept,
Aanda
19.02.2010 14:37
Hallo,
eine sehr schöne Liassion zwischen Asien und Italien. Wir hatten heute dieses leckere Nudelgericht. Ich habe jedoch noch etwas Gemüsebrühe dazugegeben. Statt Sauerrahm habe ich Finesse zum Kochen genommen. Lecker wars.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
eine sehr schöne Liassion zwischen Asien und Italien. Wir hatten heute dieses leckere Nudelgericht. Ich habe jedoch noch etwas Gemüsebrühe dazugegeben. Statt Sauerrahm habe ich Finesse zum Kochen genommen. Lecker wars.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
Fidelis85
sagt:
sagt: 22.02.2010 11:05
Hilfreicher Kommentar:
Ooooooooooh Mann war das lecker!!!
Ich hatte nur Ingwerpulver (war aber egal) und Sauerrahm gab mein Kühlschrank auch nicht her, deshalb hab ich Frischkäse mit reingerührt!!!
Echt zu empfehlen - Tolles Rezept... Wie Indische Nudeln ;-)))
Vielen Dank!!!
Ich hatte nur Ingwerpulver (war aber egal) und Sauerrahm gab mein Kühlschrank auch nicht her, deshalb hab ich Frischkäse mit reingerührt!!!
Echt zu empfehlen - Tolles Rezept... Wie Indische Nudeln ;-)))
Vielen Dank!!!
cookess
sagt:
sagt: 01.03.2010 11:13
super!
muzsste mir irgendwie mit sahne u frischkäse und milch beheklfen, da ich keinen schmand da hatte, aber das gibts bestimmt wieder!!!!
liebe grüße!
muzsste mir irgendwie mit sahne u frischkäse und milch beheklfen, da ich keinen schmand da hatte, aber das gibts bestimmt wieder!!!!
liebe grüße!
cookess
sagt:
sagt: 22.03.2010 15:37
ob man dieses gericht auch mit reis essen kann? überlege es heute abend mal damit auszuprobieren...
16.07.2010 13:09
Hallo,
ich habe das Sugo gestern gekocht und finde es sehr lecker. Habe noch etwas Gemüsebrühe zugefügt und etwas weniger Tomatenmark genommen und mit einer Prise Zucker abgeschmeckt, da es durch Tomatenmark und Sauerrahm sehr viel Säure hat.
LG ManuGro
ich habe das Sugo gestern gekocht und finde es sehr lecker. Habe noch etwas Gemüsebrühe zugefügt und etwas weniger Tomatenmark genommen und mit einer Prise Zucker abgeschmeckt, da es durch Tomatenmark und Sauerrahm sehr viel Säure hat.
LG ManuGro
Berlinerin75
sagt:
sagt: 05.11.2010 20:39
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker. Habe gerade das Rezept nachgekocht und es hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Habe statt Zucchini eine Stange Lauch genommen.
Statt Wein einen Schuß Sojasauce und etwas weniger Tomatenmark.
Bild wird hochgeladen. Wird es ganz sicher bald wieder bei uns geben.
Danke für das Rezept!
Statt Wein einen Schuß Sojasauce und etwas weniger Tomatenmark.
Bild wird hochgeladen. Wird es ganz sicher bald wieder bei uns geben.
Danke für das Rezept!
fazzoletti
sagt:
sagt: 11.02.2011 08:52
Eine wirklich seeehr leckere Nudelsoße! Die gibts jetzt sicher öfter! Habe nur ungefähr die Hälfte des Tomatenmarks verwendet und statt Wein ein bisschen Gemüsebrühe. Statt der Chilischote habe ich rotes Chilipulver verwendet und eingelegten Ingwer, da ich keinen frischen hatte! ...Die Zutaten harmonieren wirklich perfekt - toller Geschmack!!
Vielen lieben Dank für das Rezept - Foto folgt! ;-)
Vielen lieben Dank für das Rezept - Foto folgt! ;-)
Ela_S
sagt:
sagt: 16.04.2011 11:47
Also, ich habe alles nach Anleitung gemacht, die Karotten kochen nun bereits fast ne halbe Stunde in den genannten Zutaten und sie sind kein Stückchen weicher geworden...was mach ich falsch?
03.05.2011 23:25
Hallo!
Habe auch dieses Sugo ausprobiert und es hat uns sehr geschmeckt!
Nur ohne zusätzliche Flüssigkeit (brauchte mindestens noch einen viertel Liter) wäre es nicht zu kochen gewesen, ansonsten lecker!
Liebe Grüße
Sissy
Habe auch dieses Sugo ausprobiert und es hat uns sehr geschmeckt!
Nur ohne zusätzliche Flüssigkeit (brauchte mindestens noch einen viertel Liter) wäre es nicht zu kochen gewesen, ansonsten lecker!
Liebe Grüße
Sissy
Asarualim
sagt:
sagt: 01.07.2011 23:09
Das karotten-Curry-Sugo ist eine ziemlich gute Nudelsoße. Ich könnte mir dazu noch gut junge Zuckerschoten vorstellen. Das wird's mit Sicherheit mal wieder geben.
Essenz1981
sagt:
sagt: 16.09.2011 18:31
Creme Fine, passierte Tomaten und reis. Ansonsten Zutaten wie oben. Schmeckt absolut fantastisch.
Lunetta93
sagt:
sagt: 01.10.2011 06:35
Hallo
Zuerst habe ich das Rezept genau nachgekocht - beim zweiten Mal habe ich einige Dinge abgeändert (keine Zucchini, dafür Frühlingszwiebeln, weniger Tomatenmark und Sahne,...) wobei die zweite Variante uns noch mehr überzeugt hat.
Auf jeden Fall hat mich das Rezept inspiriert und auch die erste Variante hat auf jeden Fall 4* verdient!
LG Lunetta
Zuerst habe ich das Rezept genau nachgekocht - beim zweiten Mal habe ich einige Dinge abgeändert (keine Zucchini, dafür Frühlingszwiebeln, weniger Tomatenmark und Sahne,...) wobei die zweite Variante uns noch mehr überzeugt hat.
Auf jeden Fall hat mich das Rezept inspiriert und auch die erste Variante hat auf jeden Fall 4* verdient!
LG Lunetta
LittleSheep86 
sagt:
sagt: 11.10.2011 18:27
Hallo, habe heute dein Rezept gekocht. Es war wirklich SUPER!!!! Meine Mama war auch ganz begeistert :o). Ich habe nur etwas weniger Tomatenmark und dafür noch etwas Brühe rein gegeben. Werde ich definitiv öfter machen *mmmh* :o).
Vielen Dank für das super Rezept.
LG
LittleSheep
Vielen Dank für das super Rezept.
LG
LittleSheep
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Lediglich einen Schuss Kokoksmilch hab ich hinzugefügt, den ich übrig hatte und mehr Currypulver verwendet und am Schluss normale Basilikumblätter dazugegeben, weil ich die total gern mag! Hat super gepasst, wirds bestimmt mal wieder geben!! Danke fürs Rezept
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