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Fisch - Feinschmecker Art
sehr feines, leichtes Fischgericht mit Spargel
Zutaten
| 1 kg | Fischfilet(s) (Karpfen, Scholle, Zander) |
| 1 Tasse | Erbsen |
| 1 Dose | Spargel |
| 50 g | Käse, geriebener |
| 200 ml | Schlagsahne (Obers) |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Mehl | |
| Öl | |
| Butter | |
| Streuwürze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fischfilets mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen und 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Filets in Mehl wenden und in etwas Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Im Bratrückstand etwas Butter zerlassen und Mehl einstäuben, hell anschwitzen und mit Obers und dem Saft aus der Spargeldose unter Rühren ablöschen. Mit Salz, Zitronensaft und Suppenwürze abschmecken. Die Erbsen, den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie in die Sauce einrühren.
Die Fischfilets in eine Auflaufform schichten, die Spargelstangen darauf legen, mit der Sauce übergießen und ca. 20 Minuten bei 170°C im Rohr überbacken.
Nach Belieben kann man vor dem Überbacken noch geriebenen Käse darüber streuen.
Im Bratrückstand etwas Butter zerlassen und Mehl einstäuben, hell anschwitzen und mit Obers und dem Saft aus der Spargeldose unter Rühren ablöschen. Mit Salz, Zitronensaft und Suppenwürze abschmecken. Die Erbsen, den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie in die Sauce einrühren.
Die Fischfilets in eine Auflaufform schichten, die Spargelstangen darauf legen, mit der Sauce übergießen und ca. 20 Minuten bei 170°C im Rohr überbacken.
Nach Belieben kann man vor dem Überbacken noch geriebenen Käse darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo maierlein,
Welche Beilage passt am Besten zu diesen Rezept? Petersielen-Kartoffel, Reis? Was würdest Du empfehlen?
LG!
bross
Welche Beilage passt am Besten zu diesen Rezept? Petersielen-Kartoffel, Reis? Was würdest Du empfehlen?
LG!
bross
Hallo bross!
Hmm... dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.
Ich persönlich mache da immer gerne eine Kartoffelbeilage, am liebsten mag ich Dill- oder Petersilkartoffeln.
Du kannst aber auch Reis oder Zartweizen machen, Nudeln passen sicher auch sehr gut dazu.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen!
Dani
Hmm... dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.
Ich persönlich mache da immer gerne eine Kartoffelbeilage, am liebsten mag ich Dill- oder Petersilkartoffeln.
Du kannst aber auch Reis oder Zartweizen machen, Nudeln passen sicher auch sehr gut dazu.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen!
Dani
Habe nun endlich den Auflauf ausprobiert! Er war total lecker. Beim Gemüse habe ich ein bischen variiert. Ganz unten in die Auflauf habe ich vorgegarten Reis gegeben. Darauf dann den Fisch und das Gemüse.
Sehr, sehr lecker!
LG!
boss
Sehr, sehr lecker!
LG!
boss
Hallo!!
Na das freut mich aber sehr!!
Ich mach diesen Auflauf auch total gerne, er geht total schnell und schmeckt echt lecker!!
Liebe Grüße,
Dani
Na das freut mich aber sehr!!
Ich mach diesen Auflauf auch total gerne, er geht total schnell und schmeckt echt lecker!!
Liebe Grüße,
Dani
DANKE für deine Fotos, sieht sehr appetitlich aus!!
Krieg gleich Lust auf den Auflauf, werd ihn bald wieder machen...
LG Dani
Krieg gleich Lust auf den Auflauf, werd ihn bald wieder machen...
LG Dani
hallo bross,
hab da mal eine Frage: Auf dem Foto sieht di eSoe so rpt aus, hast Du da noch etwas anderes hineingetan?? Würdemich übr eine baldige Anwort freuen, möchte nämlich heute abend das Gericht kochen!!
Liebe Grüße, bianca
hab da mal eine Frage: Auf dem Foto sieht di eSoe so rpt aus, hast Du da noch etwas anderes hineingetan?? Würdemich übr eine baldige Anwort freuen, möchte nämlich heute abend das Gericht kochen!!
Liebe Grüße, bianca
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bianca,die Soße wurde so rot, weil ich Tomatenmark in die Sahne gegeben habe.
LG!
bross
Hallo...
hab da mal eine Frage, auf dem einen Bild sind Champignons drauf was ist noch alles in dem dargestellten Bild in dem Gericht, den das Foto sieht schon allein so lecker aus, wäre dir um eine Antwort dankbar.
lg Mausi
hab da mal eine Frage, auf dem einen Bild sind Champignons drauf was ist noch alles in dem dargestellten Bild in dem Gericht, den das Foto sieht schon allein so lecker aus, wäre dir um eine Antwort dankbar.
lg Mausi
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bross
09.02.2009 06:56 Uhr