Die Äpfel leicht schälen, halbieren, entkernen und in einer Schüssel mit der Reibe grob raspeln. Sofort Apfelsaft, Zitronensaft und Magerquark zufügen und gut vermischen.
Honig unterrühren und evtl. mit Zucker oder Süßstoff abschmecken.
Zimmerwarmen QimiQ glatt rühren, dazu geben und gut vermischen. In Dessertschalen anrichten und mind. 2 Stunden kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren evtl. mit Zimt bestäuben.

Zusatzinfo: QimiQ besteht aus Halbrahm und 1,5% Speisegelatine.