Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisuppe
kalorienarme Sommersuppe
)
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Zucchini |
| 1 m.-große | Fleischtomate(n) |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Speisestärke |
| Basilikum | |
| Fenchel - Grün |
Zubereitung
Fenchel putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und anschließend in kleine Würfel schneiden. Tomate und Knoblauch ebenfalls klein würfeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel glasig dünsten. Tomatenwürfel und Zucchinischeiben dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark und Speisestärke mit wenig Wasser verrühren, in die Suppe geben und kurz aufkochen.
Basilikum und Fenchelgrün klein schneiden und mit der Creme fraiche o. leger einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Baguette servieren.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel glasig dünsten. Tomatenwürfel und Zucchinischeiben dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark und Speisestärke mit wenig Wasser verrühren, in die Suppe geben und kurz aufkochen.
Basilikum und Fenchelgrün klein schneiden und mit der Creme fraiche o. leger einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
20.08.2008 17:19
23.03.2010 19:13
Hallo Chica :-)
Ich habe Fleischklösschen mit rein getan.....
Aber ansonsten sehr sehr lecker.....
Vielen Dank für das tolle Rezept....
5*
LG
Ich habe Fleischklösschen mit rein getan.....
Aber ansonsten sehr sehr lecker.....
Vielen Dank für das tolle Rezept....
5*
LG
20.04.2010 13:40
07.04.2010 19:35
Hallo Chica,
lecker und kalorienarm. Mache ich sicher noch einmal.
Danke für die Rezeptidee
Katinka
lecker und kalorienarm. Mache ich sicher noch einmal.
Danke für die Rezeptidee
Katinka
07.04.2010 19:40
kleine_köchin86 
sagt:
sagt: 30.06.2010 17:11
Die Suppe gab es heute bei uns.
Sie ist sehr lecker und leicht.
Allerdings habe ich die Creme fraich weg gelassen und Suppennudeln mit rein getan.
Damit es mehr wie eine Hauptspeise ist.
Sie ist sehr lecker und leicht.
Allerdings habe ich die Creme fraich weg gelassen und Suppennudeln mit rein getan.
Damit es mehr wie eine Hauptspeise ist.
30.07.2010 04:42
Hallo Chika,
habe Deine Zucchinisuppe am Mittwoch gekocht, war obersuperlecker. Den Rest hatte ich mir gestern noch mit in die Arbeit genommen und da nochmal aufgewärmt war fast noch besser. Das Beste war, ich musste kein Gemüse dafür kaufen wächst alles in einem
:-)gut sortierten(-: Garten.
Liebe Grüße Friedericke
habe Deine Zucchinisuppe am Mittwoch gekocht, war obersuperlecker. Den Rest hatte ich mir gestern noch mit in die Arbeit genommen und da nochmal aufgewärmt war fast noch besser. Das Beste war, ich musste kein Gemüse dafür kaufen wächst alles in einem
:-)gut sortierten(-: Garten.
Liebe Grüße Friedericke
sarahlee 
sagt:
sagt: 18.05.2011 21:50
Hab auf Creme fraiche verzichtet, etwas Einbrenn untergerührt und am Teller mit Brotstückchen angerichtet.
pasiflora 
sagt:
sagt: 04.01.2012 00:57
Wirklich sehr koestlich! Da ich kein Fenchel mag, habe ich darauf verzichtet. Ich habe noch ein paar Suppennudeln untergemischt und damit war es auch saettigend. Gibt es bestimmt mal wieder!
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
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Seeehr lecker, der Gemüseeintopf, an den ich noch eine Stange Lauch und eine Zehe Knofi mehr getan hab.
und da wir Liebhaber des Kreuzkümmels sind, kam der auch noch mit rein.
Auch ein wirklich gutes Low Carb - Rezept.
Dankeschön
LG
Elke
PS..Ich hoffe, dass Foto, was ich hochgeladen hab, wird genommen!!!!
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