Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgratin mit Steinpilzsahne
)
| 10 g | Steinpilze, getrocknete |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Zucchini |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 125 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Pilze heiß abspülen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten mit der Sahne und 150 ml Milch dünsten.
Zucchini und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zucchini abwechselnd fächerförmig in eine runde Auflaufform schichten. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und zur Steinpilz-Sahne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gratin verteilen.
Restliche Milch mit dem Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls über das Gratin verteilen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gratin legen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) etwa 60 min goldbraun backen
Zucchini und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zucchini abwechselnd fächerförmig in eine runde Auflaufform schichten. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und zur Steinpilz-Sahne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gratin verteilen.
Restliche Milch mit dem Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls über das Gratin verteilen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gratin legen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) etwa 60 min goldbraun backen
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Kommentare anderer Nutzer
Estrellaks 
sagt:
sagt: 20.01.2008 14:17
Hallo
Habe auch ein paar Pilze mehr hinein geworfen, da ich Steinpliz-Aroma sehr mag.
Ich habe das Gratin bereits 2 Mal gekocht. Beim ersten Mal gab es nur einen Salat dazu und wir haben auch fast das ganze Gratin zu zweit verputzt. Beim nächsten Mal gab es das Gratin als Beilage zu Wild und Gemüse, da hat die Menge für 4 Personen gereicht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Habe auch ein paar Pilze mehr hinein geworfen, da ich Steinpliz-Aroma sehr mag.
Ich habe das Gratin bereits 2 Mal gekocht. Beim ersten Mal gab es nur einen Salat dazu und wir haben auch fast das ganze Gratin zu zweit verputzt. Beim nächsten Mal gab es das Gratin als Beilage zu Wild und Gemüse, da hat die Menge für 4 Personen gereicht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Lysy 
sagt:
sagt: 19.10.2011 22:25
War lecker, aber nächstes Mal gebe ich noch eine Schicht Kartoffeln über die Pilzsahne, damit die Pilze nicht wieder alle oben am Käse festkleben. Und die Pilze werde ich kleiner schnippeln.
Habe außerdem die doppelte Menge Käse benötigt.
Nach 30 Min. war der Käse schon sehr braun, musste das Gratin daher mit Alufolie bedeckt auf der untersten Schiene bei weniger Hitze weitergaren, ging aber gut.
Die Zucchini lasse ich evtl. nächstes Mal weg, die haben nach der langen Zeit im Ofen nach gar nichts mehr geschmeckt.
Alles in Allem aber ein prima Rezept, danke dafür. Nächstes Mal probiere ich es als Beilage zu Schweinelendchen mit Speckmantel oder so...
Fotos sind unterwegs. :-)
Habe außerdem die doppelte Menge Käse benötigt.
Nach 30 Min. war der Käse schon sehr braun, musste das Gratin daher mit Alufolie bedeckt auf der untersten Schiene bei weniger Hitze weitergaren, ging aber gut.
Die Zucchini lasse ich evtl. nächstes Mal weg, die haben nach der langen Zeit im Ofen nach gar nichts mehr geschmeckt.
Alles in Allem aber ein prima Rezept, danke dafür. Nächstes Mal probiere ich es als Beilage zu Schweinelendchen mit Speckmantel oder so...
Fotos sind unterwegs. :-)
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Die angegebene Menge reicht allerdings nicht für 4 Personen. Ich habe mich an die Mengenangaben gehalten und wir haben das Gratin zu 2. verputzt... Also für 4 Personen ruhig verdoppeln, es sei denn, man macht es nur als Beilage.
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