Die Muffinform gut einfetten und in den Kühlschrank stellen.

Öl, Maracujasaft, Eier und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Mehl und Backpulver miteinander mischen und dem Teig unter ständigem Rühren zufügen.

Mit einem Esslöffel den flüssigen Teig in der Form verteilen. Bei 200° Umluft 20 Minuten backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind.

Abkühlen lassen, aus der Form geben und mit einem Zahnstocher Löcher in die Muffins stoßen. Etwas Maracujasaft aus einer kleinen Schüssel mit dem Pinsel aufnehmen, über die Muffins streichen und in die Löcher sickern lassen. Puderzucker darüber sieben, fertig ist das leckere Gebäck!