Henglein
Rama Cremefine
| 1a Sommer - Nudelsalat
schön frisch ohne Mayo
)
| 500 g | Nudeln, Vollkornnudeln z.B. Farfalle |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose/n | Thunfisch, im eigenen Saft |
| 1 Dose | Kidneybohnen, gut abgespült und abgetropft |
| 1 | Paprikaschote(n), rote oder gelbe, in kleine Würfel geschnitten |
| 3 kleine | Tomate(n), saftige Rispentomaten in kleine Würfel geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rote, in ganz feine Würfel geschnitten |
| 1 kl. Bund | Basilikum, frischer |
| 1 Schuss | Aceto balsamico |
| n. B. | Olivenöl, gutes natives extra vergine |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| etwas | Zucker oder |
| Süßstoff, flüssigen |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser etwas zu "al dente" garen. Ziehen im Salat noch nach, sonst sind sie nachher zu weich.
In eine große Schüssel die Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Den Thunfisch mit etwas von dem Sud - je nach Geschmack - zufügen.
Die Blätter des Basilikum abzupfen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten geben und unterheben.
Die warmen, nicht abgespülten Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Balsamico und Olivenöl zufügen, so dass die Zutaten benetzt sind, aber nicht "schwimmen".
Mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken (wegen dem Essig; der Salat schmeckt dann "runder") und mind. 3-4 Std. ziehen lassen.
Schmeckt zu Gegrilltem aber auch gut Mittags z.B. auf der Arbeit.
In eine große Schüssel die Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Den Thunfisch mit etwas von dem Sud - je nach Geschmack - zufügen.
Die Blätter des Basilikum abzupfen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten geben und unterheben.
Die warmen, nicht abgespülten Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Balsamico und Olivenöl zufügen, so dass die Zutaten benetzt sind, aber nicht "schwimmen".
Mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken (wegen dem Essig; der Salat schmeckt dann "runder") und mind. 3-4 Std. ziehen lassen.
Schmeckt zu Gegrilltem aber auch gut Mittags z.B. auf der Arbeit.
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Kommentare anderer Nutzer
Glitzerbarbie 
sagt:
sagt: 22.08.2009 09:38
Sehr leckerer Salat, der jedem schmeckt!! Schmeckt sommerlich, ist sehr einfach zuzubereiten, und endlich mal keine Mayonnaise ;-) Dankeschön für das leckere Rezept!
20.07.2011 08:56
Hallo,
ein schön leichter Nudelsalat, da ja keine Majo dabei ist. Uns hat es auch ohne Thunfisch sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein schön leichter Nudelsalat, da ja keine Majo dabei ist. Uns hat es auch ohne Thunfisch sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
elisheba77 
sagt:
sagt: 16.12.2011 21:46
ein toller leichter Sommersalat! Gibt es nächsten Sommer wieder!!
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
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