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1a Sommer - Nudelsalat
schön frisch ohne Mayo
Zutaten
| 500 g | Nudeln, Vollkornnudeln z.B. Farfalle |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose/n | Thunfisch, im eigenen Saft |
| 1 Dose | Kidneybohnen, gut abgespült und abgetropft |
| 1 | Paprikaschote(n), rote oder gelbe, in kleine Würfel geschnitten |
| 3 kleine | Tomate(n), saftige Rispentomaten in kleine Würfel geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rote, in ganz feine Würfel geschnitten |
| 1 kl. Bund | Basilikum, frischer |
| 1 Schuss | Aceto balsamico |
| n. B. | Olivenöl, gutes natives extra vergine |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| etwas | Zucker oder |
| Süßstoff, flüssigen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser etwas zu "al dente" garen. Ziehen im Salat noch nach, sonst sind sie nachher zu weich.
In eine große Schüssel die Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Den Thunfisch mit etwas von dem Sud - je nach Geschmack - zufügen.
Die Blätter des Basilikum abzupfen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten geben und unterheben.
Die warmen, nicht abgespülten Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Balsamico und Olivenöl zufügen, so dass die Zutaten benetzt sind, aber nicht "schwimmen".
Mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken (wegen dem Essig; der Salat schmeckt dann "runder") und mind. 3-4 Std. ziehen lassen.
Schmeckt zu Gegrilltem aber auch gut Mittags z.B. auf der Arbeit.
In eine große Schüssel die Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Den Thunfisch mit etwas von dem Sud - je nach Geschmack - zufügen.
Die Blätter des Basilikum abzupfen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten geben und unterheben.
Die warmen, nicht abgespülten Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Balsamico und Olivenöl zufügen, so dass die Zutaten benetzt sind, aber nicht "schwimmen".
Mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken (wegen dem Essig; der Salat schmeckt dann "runder") und mind. 3-4 Std. ziehen lassen.
Schmeckt zu Gegrilltem aber auch gut Mittags z.B. auf der Arbeit.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr erfrischend, schmackhaft und eine gute Abwechslung zum normalen Grillsalat. Danke! Gibt vier Sternchen.
Sehr leckerer Salat, der jedem schmeckt!! Schmeckt sommerlich, ist sehr einfach zuzubereiten, und endlich mal keine Mayonnaise ;-) Dankeschön für das leckere Rezept!
Hallo,
ein schön leichter Nudelsalat, da ja keine Majo dabei ist. Uns hat es auch ohne Thunfisch sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein schön leichter Nudelsalat, da ja keine Majo dabei ist. Uns hat es auch ohne Thunfisch sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein toller leichter Sommersalat! Gibt es nächsten Sommer wieder!!
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
Hab den Salat letzte Woche ausprobiert und war total begeistert. Schmackhaft, extrem schnell und einfach zubereitet und günstig. Bin Studentin... ;-)
Vor allem im Sommer Super, da ohne Majo. Hab ihn 2x mal mit ins Freibad genommen. 2-3 Stunden Sonne haben ihm gar nix ausgemacht. Auch mein Freund der ihn mit zur Arbeit genommen hat, war total begeistert!
Super!!!
Danke fürs Rezept!
Vor allem im Sommer Super, da ohne Majo. Hab ihn 2x mal mit ins Freibad genommen. 2-3 Stunden Sonne haben ihm gar nix ausgemacht. Auch mein Freund der ihn mit zur Arbeit genommen hat, war total begeistert!
Super!!!
Danke fürs Rezept!
Der Salat ist lowfat30, alltagstauglich, sättigend und sehr lecker.
Allerdings habe ich nur 300 g Nudeln genommen, und den Zucker weg gelassen, dafür etwas mehr Tomaten genommen. Werde ich öfter machen, das Rezept.
lg la_fleur_sauvage
Allerdings habe ich nur 300 g Nudeln genommen, und den Zucker weg gelassen, dafür etwas mehr Tomaten genommen. Werde ich öfter machen, das Rezept.
lg la_fleur_sauvage
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vossdd
28.06.2009 11:33 Uhr