Die Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Die Champignonscheiben dazu geben und mitbraten. Die Sahne angießen, aufkochen lassen. Mit Instantbrühe, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit Saucenbinder oder Mehlschwitze etwas andicken. Gehackte Petersilie unterrühren.

Schmeckt gut zu Hähnchen- oder Putenschnitzeln.