Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Champignon - Pfanne
| 1 Beutel | Dinkel (Zart-Dinkel) |
| 250 g | Champignons |
| 30 g | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
Zubereitung
Zart-Dinkel im Kochbeutel in der Gemüsebrühe 20 - 25 Minuten kochen.
Inzwischen die Champignons putzen und in Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Dann die Champignons hinzugeben. Den Dinkel aus der Brühe entnehmen, den Beutel aufschneiden und den Dinkel in die Pfanne geben. Nach kurzem Anbraten von allem, etwas von der Gemüsebrühe dazu geben. Nicht zu viel, nur damit es etwas saftiger wird.
Inzwischen die Champignons putzen und in Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Dann die Champignons hinzugeben. Den Dinkel aus der Brühe entnehmen, den Beutel aufschneiden und den Dinkel in die Pfanne geben. Nach kurzem Anbraten von allem, etwas von der Gemüsebrühe dazu geben. Nicht zu viel, nur damit es etwas saftiger wird.
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Eigentlich wollte ich meine Gemüsebrühe für ein Risotto verwenden, hatte aber keinen Arborio mehr und bin dann über den Zartdinkel "gestolpert", den ich nun zum ersten Mal ausprobiert habe. Schmeckt nussig und mit braunen Champignons sehr lecker! Ich habe noch mit buntem Pfeffer, etwas Zitronensaft und frischer Petersilie gewürzt. Dazu gab es einen grünen Salat. Perfekt!
LG
scarlett
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