Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen auf Gemüsebett
| 1 | Hähnchen, ca. 1,5 kg |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Karotte(n) |
| 300 g | Schalotte(n) |
| 2 | Chilischote(n), klein geschnittene |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ⅛ Liter | Weißwein |
| 60 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Zuerst die Schalotten und die Kartoffeln schälen und längs halbieren. Danach die Möhren putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen. Nun das Hähnchen zerlegen und nach Belieben salzen.
Anschließend die Kartoffeln in die Fettpfanne vom Backofen geben. Nun die Hähnchenteile, Schalotten, Karotten, Knoblauch, klein geschnittene Chilischoten und zerkrümelten Majoran zwischen die Kartoffeln legen und das Olivenöl darüber gießen.
Die Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) auf die oberste Leiste setzen und dann bei hoch geschalteten 250°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 5-6) ca. 1 Stunde und 10 Minuten stark bräunen. Zum Schluss etwas Weißwein darüber gießen.
Das Hähnchen in der Pfanne servieren.
Anschließend die Kartoffeln in die Fettpfanne vom Backofen geben. Nun die Hähnchenteile, Schalotten, Karotten, Knoblauch, klein geschnittene Chilischoten und zerkrümelten Majoran zwischen die Kartoffeln legen und das Olivenöl darüber gießen.
Die Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) auf die oberste Leiste setzen und dann bei hoch geschalteten 250°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 5-6) ca. 1 Stunde und 10 Minuten stark bräunen. Zum Schluss etwas Weißwein darüber gießen.
Das Hähnchen in der Pfanne servieren.
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Hatte erst bedenken mit der menge an Olivenöl aber das hat der ganzen Sachen den richtigen Pfiff gegeben.
Das wird auf jeden Fall in unsere Lieblingsrezepte aufgenommen.
Beim nächsten mal gibt es auch ein Bild.
LG Claudia
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