| Asiatische Kokos - Curry - Gemüse - Pfanne
schnell und lecker
)
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 kl. Dose/n | Mais, abgetropfter |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| ½ Becher | Sahne oder Sojasahne |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Currypulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Öl (z.B. Chiliöl) |
| etwas | Gemüsebrühe, instant |
| 1 Pck. | Nudeln, chinesische |
| etwas | Zitronengras |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
Zubereitung
Die chinesischen Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Das Gemüse putzen bzw. schälen. Die Paprikaschoten und die Karotten in Streifen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Etwas Öl in einem Wok (oder einer Pfanne) erhitzen. Das Gemüse zugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe würzen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, so dass das Gemüse noch bissfest ist. Dann die Kokosmilch und die Sahne zugeben. Mit Curry, Zitronengras, Sojasauce, evtl. noch Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Nudeln zugeben, alles mischen und ca. 3-5 Minuten leicht köcheln lassen. Heiß servieren.
Das Gemüse putzen bzw. schälen. Die Paprikaschoten und die Karotten in Streifen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Etwas Öl in einem Wok (oder einer Pfanne) erhitzen. Das Gemüse zugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe würzen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, so dass das Gemüse noch bissfest ist. Dann die Kokosmilch und die Sahne zugeben. Mit Curry, Zitronengras, Sojasauce, evtl. noch Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Nudeln zugeben, alles mischen und ca. 3-5 Minuten leicht köcheln lassen. Heiß servieren.
Kommentare anderer Nutzer
shavari 
sagt:
sagt: 29.01.2009 18:28
Hallo,
also das Rezept ist echt superlecker. Kann ich nur empfehlen. Habs schon ein paarmal gekocht, und es schmeckt auch mit Basmati-Reis statt Nudeln toll. Schmeckt auch noch, wenn man die Sahne weglässt.;-)
also das Rezept ist echt superlecker. Kann ich nur empfehlen. Habs schon ein paarmal gekocht, und es schmeckt auch mit Basmati-Reis statt Nudeln toll. Schmeckt auch noch, wenn man die Sahne weglässt.;-)
4Alexx
sagt:
sagt: 03.02.2009 13:55
Moin, moin! Ich habe das Gericht heute für meine Mutter und mich gekocht und es hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Neben dem aufgeführten Gemüse in der Rezeptliste, lassen sich auch gut Reste in der leckeren Kokos-Pfanne verbraten. z.B. haben Erbsen sehr lecker geschmeckt und haben noch für einen kleinen grünen Farbtupfer gesorgt. (;
chalotte
sagt:
sagt: 18.09.2009 16:32
Sehr lecker!
Für mich als Vegetarierin ein optimales Gericht mit Kokosmilch! Mein Freund mischte sich einfach noch Hähnchenfleisch mit drunter und war auch sehr begeistert!!
Allerdings haben wir Reis statt Nudeln gemacht; für uns einfach eine bessere Kombination.
Für mich als Vegetarierin ein optimales Gericht mit Kokosmilch! Mein Freund mischte sich einfach noch Hähnchenfleisch mit drunter und war auch sehr begeistert!!
Allerdings haben wir Reis statt Nudeln gemacht; für uns einfach eine bessere Kombination.
huehnerstall_hza 
sagt:
sagt: 21.09.2009 20:21
Hallöchen,
also ich hab mich hier zum ersten Mal an Kokosmilch getraut (hatte vorher immer die Befürchtung, dass es zu sehr nach Kokos schmeckt, da ich nicht gerade Fan davon bin) und muss sagen war überraschend gut.
Den Mais hab ich durch angebratene Hähnchenfiletwürfel und die Chinanudeln durch Reis ersetzt. Das ganze war lecker aber es hat doch etwas an Würze gefehlt, obwohl ich schon ordentlich was rangemacht hab. Vielleicht lag es an dem fehlenden Zitronengras, welches ich leider nirgends bekommen hab.
Wird nochmal ausprobiert und dann mit ordentlich "bums" dahinter.
LG
also ich hab mich hier zum ersten Mal an Kokosmilch getraut (hatte vorher immer die Befürchtung, dass es zu sehr nach Kokos schmeckt, da ich nicht gerade Fan davon bin) und muss sagen war überraschend gut.
Den Mais hab ich durch angebratene Hähnchenfiletwürfel und die Chinanudeln durch Reis ersetzt. Das ganze war lecker aber es hat doch etwas an Würze gefehlt, obwohl ich schon ordentlich was rangemacht hab. Vielleicht lag es an dem fehlenden Zitronengras, welches ich leider nirgends bekommen hab.
Wird nochmal ausprobiert und dann mit ordentlich "bums" dahinter.
LG
Mauzchen 
sagt:
sagt: 16.06.2010 20:03
Hilfreicher Kommentar:
So, gerade noch gegessen und schon ein Kommentar ;-)
Zuerst zu meinen Abwandlungen:
Beim Gemüse habe ich noch ein Viertel Zucchino dazugeschnibbelt, da ich davon noch was übrig hatte. Bevor es schlecht wird... ;-)
Außerdem kam bei mir noch eine halbe Packung Sojasprossen rein. Ich finde die gehören zu einem asiatischen Gericht einfach dazu.
Anstatt Zitronengras (hab ich leider in meiner Nähe auch nirgendwo bekommen) habe ich Zitronenmelisse verwendet.
Mir persönlich hat das Gericht sehr sehr lecker geschmeckt und das wird es bestimmt noch öfters geben!
Allerdings sollte es (wie meine Vorredner auch schon meinten) wirklich ordentlich gewürzt werden!
Ich habe tonnenweise Chilli, Curry etc. dazugegeben und am Ende war es schon scharf, aber nicht so, dass man hätte Feuer spuken müssen.
Ich mag es eigentlich eher milder, aber hier hätte ich gesagt: Ein kleiner Schuss Samba Oelek hätt schon noch sein können ;-)
(Leider war der bei mir aus ;-) ).
Ansonsten war es wie gesagt sehr gut, einziger Kritikpunkt: die Hälfte der Nudeln hätte auch gereicht.
Ich habe wie nach Angabe eine ganze Packung (250 g) gekocht und das war viel zu viel in Anbetracht zu meinem Gemüse.
Also allen zukünftigen Nachkochern würde ich raten: Entweder weniger Nudeln kochen oder mehr Gemüse schnibbeln ;-)
Alles in allem aber ein tolles, vegetarisches Gericht was von mir 4 Sterne bekommt!
Liebe Grüße
Zuerst zu meinen Abwandlungen:
Beim Gemüse habe ich noch ein Viertel Zucchino dazugeschnibbelt, da ich davon noch was übrig hatte. Bevor es schlecht wird... ;-)
Außerdem kam bei mir noch eine halbe Packung Sojasprossen rein. Ich finde die gehören zu einem asiatischen Gericht einfach dazu.
Anstatt Zitronengras (hab ich leider in meiner Nähe auch nirgendwo bekommen) habe ich Zitronenmelisse verwendet.
Mir persönlich hat das Gericht sehr sehr lecker geschmeckt und das wird es bestimmt noch öfters geben!
Allerdings sollte es (wie meine Vorredner auch schon meinten) wirklich ordentlich gewürzt werden!
Ich habe tonnenweise Chilli, Curry etc. dazugegeben und am Ende war es schon scharf, aber nicht so, dass man hätte Feuer spuken müssen.
Ich mag es eigentlich eher milder, aber hier hätte ich gesagt: Ein kleiner Schuss Samba Oelek hätt schon noch sein können ;-)
(Leider war der bei mir aus ;-) ).
Ansonsten war es wie gesagt sehr gut, einziger Kritikpunkt: die Hälfte der Nudeln hätte auch gereicht.
Ich habe wie nach Angabe eine ganze Packung (250 g) gekocht und das war viel zu viel in Anbetracht zu meinem Gemüse.
Also allen zukünftigen Nachkochern würde ich raten: Entweder weniger Nudeln kochen oder mehr Gemüse schnibbeln ;-)
Alles in allem aber ein tolles, vegetarisches Gericht was von mir 4 Sterne bekommt!
Liebe Grüße
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Antipasti di verdura
- Asiatisches Schweinefilet aus dem Wok
- Wrap mit vegetarischer Füllung
- Zartweizen - Thunfisch - Pfanne
- Knuspriges Schweinefleisch mit Reis und Ei
- Lauwarmer Glasnudelsalat
- Paprikasuppe
- Chinesischer Glasnudelsalat
- Pfannengerührtes Huhn mit Gemüse und Bambussprossen
- Couscous-Gemüse Salat
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind
- fettarm - kochen
- Hauptspeise
- vegetarisch - vegan
- neu salziges
- noch auszuprobieren
- Nudelgerichte
- Hauptspeise
- Reisgeriche
- vegetarisch
Weitere Rezeptsammlungen
Da ich nicht alles zuhause hatte,musste ich den mais weglassen und habe Kohlrabi und Blumenkohl dazu gegeben...und diese Zutaten haben echt gut dazugepasst..war sehr gut, danke!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten