Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschenkel
Balkan - Art
)
| 3 | Hähnchenschenkel |
| 7 große | Kartoffel(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 2 EL | Öl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Peperoni, eingelegt |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und würzen.
Separat eine Marinade machen aus: passierte Tomaten, das Öl, klein geschnittene Zwiebeln, klein geschnittene Knoblauchzehen, Paprikapulver, Cayenne-Pulver, Salz und Pfeffer. Kartoffeln schälen, vierteln und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die Hähnchenschenkel drauflegen und alles mit der Marinade gut bedecken.
Entweder kommt der Deckel drauf oder die Auflaufform mit Alufolie bedecken. Bei 180°C 40 Min. in den Ofen geben. In den letzten 5 Minuten noch eingelegte Peperonis drauflegen, die Hitze auf 225°C erhöhen, damit das Fleisch ein wenig knuspriger wird und unbedeckt weitergaren. Dazu passt grüner Salat. (Statt Hähnchenschenkel kann auch Putenschnitzel, Hähnchenschnitzel, Nackensteak oder Kotelett genommen werden).
Separat eine Marinade machen aus: passierte Tomaten, das Öl, klein geschnittene Zwiebeln, klein geschnittene Knoblauchzehen, Paprikapulver, Cayenne-Pulver, Salz und Pfeffer. Kartoffeln schälen, vierteln und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die Hähnchenschenkel drauflegen und alles mit der Marinade gut bedecken.
Entweder kommt der Deckel drauf oder die Auflaufform mit Alufolie bedecken. Bei 180°C 40 Min. in den Ofen geben. In den letzten 5 Minuten noch eingelegte Peperonis drauflegen, die Hitze auf 225°C erhöhen, damit das Fleisch ein wenig knuspriger wird und unbedeckt weitergaren. Dazu passt grüner Salat. (Statt Hähnchenschenkel kann auch Putenschnitzel, Hähnchenschnitzel, Nackensteak oder Kotelett genommen werden).
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Kommentare anderer Nutzer
colour-blue 
sagt:
sagt: 16.09.2003 13:01
entschuldige bitte, dass ich so spät antworte. die ganze geschichte gehört mit der marinade bedekt; keine sorge, es gibt nachher keinen eintopf sondern nur eine kremige soße, denn die kartoffeln saugen recht viel flüssikgkeit auf. hoffe, das essen hat dir geschmeckt...
blue
p.s. falls das fleisch noch nicht durch sein sollte, hitge einfach erhöhen und 10 minuten länger garen lassen... manchmal reicht die halbe stunde, manchmal muss das fleisch 3/4 std. garen... liegt wohl am fleisch, nehme ich an...
blue
p.s. falls das fleisch noch nicht durch sein sollte, hitge einfach erhöhen und 10 minuten länger garen lassen... manchmal reicht die halbe stunde, manchmal muss das fleisch 3/4 std. garen... liegt wohl am fleisch, nehme ich an...
petra g
sagt:
sagt: 24.02.2004 20:51
das rezept werde ich mal testen
petra g
petra g
petra g
sagt:
sagt: 24.02.2004 20:51
das rezept werde ich mal testen
petra g
petra g
Sternchen1965 
sagt:
sagt: 28.04.2004 10:30
Rezept ist lecker und die Kartoffeln werden nicht zu Mus, sondern schmecken köstlich. Gibt es sicherlich bald wieder....
Kameliendame 
sagt:
sagt: 10.08.2006 17:09
Nach über einer Stunde waren die Kartoffeln noch roh, die Hähnchenschenkel innen auch. Dann habe ich beides getrennt und einzeln weitergegart. Nach zwei Stunden war dann alles fertig. Lecker!
LG Kameliendame
LG Kameliendame
colour-blue
sagt:
sagt: 10.08.2006 19:32
@ kameliendame: hhmm... ich verstehe das nicht... ich weiß nicht, ob es an den kartoffeln, am fleisch oder an den ofen liegt. mir reicht die zeit, sonst wird bei mir alles matschig.
wie auch immer - wenn das ergebnis gepasst hat, dann kommt es auf die zeit auch nicht mehr drauf an... man kocht eh mehr nach gefühl....
wie auch immer - wenn das ergebnis gepasst hat, dann kommt es auf die zeit auch nicht mehr drauf an... man kocht eh mehr nach gefühl....
Laby
sagt:
sagt: 11.02.2012 01:56
Hallo,
das Problem mit den Kartoffeln liegt vermutlich dran, daß die Temperatur und die Garzeit im Rezept exakt angegeben sind, die Größe der Kartoffelstücke aber nicht. Klar, daß größere Stücke länger brauchen.
Ich schneide bei ähnlichen Gerichten die Kartoffeln in 2cm große Würfel. Ohne Alufolie werden sie bei 200 Grad in weniger als einer Stunde herrlich gar und braun.
LG, Laby
das Problem mit den Kartoffeln liegt vermutlich dran, daß die Temperatur und die Garzeit im Rezept exakt angegeben sind, die Größe der Kartoffelstücke aber nicht. Klar, daß größere Stücke länger brauchen.
Ich schneide bei ähnlichen Gerichten die Kartoffeln in 2cm große Würfel. Ohne Alufolie werden sie bei 200 Grad in weniger als einer Stunde herrlich gar und braun.
LG, Laby
Kameliendame
sagt:
sagt: 12.08.2006 10:31
Da hatten wir leider nicht die Zeit, so daß wir es erst abends essen konnten. Zum Glück war jemand da, der nach dem Hähnchen im Ofen gucken konnte. Ich hatte meine Oma als Expertin befragt und sie meinte, daß Hähnchenschenkel je nach Größe schon mal 2h brauchen könnten.
Wahrscheinlich waren meine Hähnchenschenkel zu groß. Statt großen Kartoffeln hatte ich extra eher Kleine genommen und geviertelt, da die bei mir immer etwas länger brauchen.
Beim nächsten mal wird auf jeden Fall mehr Zeit einkalkuliert. ;o)
LG Kameliendame
Wahrscheinlich waren meine Hähnchenschenkel zu groß. Statt großen Kartoffeln hatte ich extra eher Kleine genommen und geviertelt, da die bei mir immer etwas länger brauchen.
Beim nächsten mal wird auf jeden Fall mehr Zeit einkalkuliert. ;o)
LG Kameliendame
06.04.2008 21:03
Das Gericht hat ganz gut geschmeckt. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal mit Koteletts ausprobieren.
Auch werde ich die Kartoffeln beim nächsten mal etwa 10 Minuten vorgaren, da meine Kartoffeln nach 55 Min. doch noch ziemlich viel Biss hatten.
Alles in allem ein leckeres Alltagsgericht, welches auch kaum Arbeit macht und gut vorzubereiten ist.
Danke dafür.
LG Cusana
Auch werde ich die Kartoffeln beim nächsten mal etwa 10 Minuten vorgaren, da meine Kartoffeln nach 55 Min. doch noch ziemlich viel Biss hatten.
Alles in allem ein leckeres Alltagsgericht, welches auch kaum Arbeit macht und gut vorzubereiten ist.
Danke dafür.
LG Cusana
Akinomus 
sagt:
sagt: 23.04.2008 15:18
Hallo,
dieses Gericht ist gerade im Backofen - und ich hab Zeit für den CK!!!! Jetzt schon ein gutes Rezept. Es durftet auch schon ganz läckaaaa. Wir werden uns die Hähnchenschenkel bestimmt guuut schmecken lassen.
Ach ja, ich hab die Kartoffeln ziemlich klein geschnitten und während der Vorbereitungszeit in der Auflaufform im Backofen gestellt mit etwas Olivenöl und läckaaa gewürzt. Ich denke, daß sie dann ganz gar rauskommen werden.
Ich freu mich schon aufs essen!!!
Liebe Grüße
Aki
dieses Gericht ist gerade im Backofen - und ich hab Zeit für den CK!!!! Jetzt schon ein gutes Rezept. Es durftet auch schon ganz läckaaaa. Wir werden uns die Hähnchenschenkel bestimmt guuut schmecken lassen.
Ach ja, ich hab die Kartoffeln ziemlich klein geschnitten und während der Vorbereitungszeit in der Auflaufform im Backofen gestellt mit etwas Olivenöl und läckaaa gewürzt. Ich denke, daß sie dann ganz gar rauskommen werden.
Ich freu mich schon aufs essen!!!
Liebe Grüße
Aki
Akinomus
sagt:
sagt: 23.04.2008 20:21
Nochmal Hallo,
wir haben es mit richtig viel Lust gegessen - und es hat prima geschmeckt. Alles war richtig gut gar. Wird wohl häufiger gekocht werden müssen.
Vielen Dank dafür!!!!
Liebe Grüße
Aki
wir haben es mit richtig viel Lust gegessen - und es hat prima geschmeckt. Alles war richtig gut gar. Wird wohl häufiger gekocht werden müssen.
Vielen Dank dafür!!!!
Liebe Grüße
Aki
Miltiadis
sagt:
sagt: 20.03.2010 17:49
Der Fehler ist wahrscheinlich die Alufolie; diese weist die Hitze ab. Ich habe nach 50 min die Folie weggenommen und es ist nichts passiert, dann habe ich auf 210 Grad ohne Folie weitergemacht und siehe da: es war wie immer.
Mein Oma hat mir mal gesagt: Dreh den Ofen auf, sonst wird das Huhn krank. Seit dem immer bei 210 Grad; aber ansonsten: leckeres Rezept.
Mein Oma hat mir mal gesagt: Dreh den Ofen auf, sonst wird das Huhn krank. Seit dem immer bei 210 Grad; aber ansonsten: leckeres Rezept.
RoSherwood
sagt:
sagt: 22.08.2011 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich möchte mich einigen meiner Vorkocher anschließen; die Kartoffeln waren nach 45min. noch recht bißfest. Hatte - da ich meinen Umlufti kenne - schon mal auf 200°C vorgeheizt und habe nochmal 20min. nach der Garprobe dazugelegt, dann wars ok.
Das Gericht selber ist SEHR lecker und bestimmt immer wieder wandlungsfähig, so dass nie Langeweile aufkommt - mal mit Wein, mal mit einer Art Zigeunersauce, oder auch mit Sahne verfeinert. Ich nehme es gern in mein festes Repertoire auf, denn wir fanden es richtig lecker! Vielen Dank dafür :-D
Das Gericht selber ist SEHR lecker und bestimmt immer wieder wandlungsfähig, so dass nie Langeweile aufkommt - mal mit Wein, mal mit einer Art Zigeunersauce, oder auch mit Sahne verfeinert. Ich nehme es gern in mein festes Repertoire auf, denn wir fanden es richtig lecker! Vielen Dank dafür :-D
Franzi0504
sagt:
sagt: 27.10.2011 12:30
Ich habe dieses Rezept auch gemacht und ich muss sagen es war sehr sehr Lecker.
Ich habe Milde Pfefferonen genommen und Sie von Anfang an mit rein gemacht brachte eine besondere Note.
Das wird es bei uns öfter geben.
Danke für das Rezept
Ich habe Milde Pfefferonen genommen und Sie von Anfang an mit rein gemacht brachte eine besondere Note.
Das wird es bei uns öfter geben.
Danke für das Rezept
christina69zs
sagt:
sagt: 09.02.2012 20:32
Hallo colour-blue,
vielen Dank für dein geschmacklich sehr gutes Rezept!!!!
Die Garzeit für die Kartoffeln darf gerne länger sein!!
Die Haut ist aufgrund der Art der Zubereitung nicht knusprig - das muss einem vorher bewusst sein...
LG
Christina
vielen Dank für dein geschmacklich sehr gutes Rezept!!!!
Die Garzeit für die Kartoffeln darf gerne länger sein!!
Die Haut ist aufgrund der Art der Zubereitung nicht knusprig - das muss einem vorher bewusst sein...
LG
Christina
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Wenn man alles bedeckt hat man ja fast Eintopf mit ganzen Hühnerschenkeln. :-)
Mal sehen, ich hab alles bedeckt und die Mariande mit Weißwein verfeinert und gestreckt.
Rezept ist echt einfach und man hat alles in einem Top/Auflaufform fertig.
LG Anett
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