Henglein
Rama Cremefine
| Rahmgeschnetzeltes mit überbackener Nudelkruste
)
| 250 g | Spätzle oder Makkaroni |
| 500 g | Schnitzelfleisch, klein geschnitten |
| 250 g | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Paniermehl |
| 40 g | Butter |
| 500 ml | Brühe |
| evtl. | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen, in ein Sieb geben und beiseite stellen. Fleisch und Zwiebeln würfeln und Pilze in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und die Pilze dazu geben, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Brühe dazu geben und alles 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren, zu dem Fleisch geben und aufkochen lassen. Sollte die Sauce zu flüssig sein, einfach noch etwas hellen Saucenbinder einrühren.
Das Geschnetzelte mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Nudeln darauf geben, Paniermehl darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.
Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und die Pilze dazu geben, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Brühe dazu geben und alles 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren, zu dem Fleisch geben und aufkochen lassen. Sollte die Sauce zu flüssig sein, einfach noch etwas hellen Saucenbinder einrühren.
Das Geschnetzelte mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Nudeln darauf geben, Paniermehl darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Mini28 
sagt:
sagt: 24.03.2009 09:44
Hallo !
Habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss das es unheimlich lecker war. Habe allerdings keine Schnitzel genommen, sondern einen Bratenrest dafür genommen. Das wird es auf alle Fälle öfter geben.
Danke für das tolle Rezept !
lg Mini28
Habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss das es unheimlich lecker war. Habe allerdings keine Schnitzel genommen, sondern einen Bratenrest dafür genommen. Das wird es auf alle Fälle öfter geben.
Danke für das tolle Rezept !
lg Mini28
rambojj 
sagt:
sagt: 25.03.2009 10:24
Prima Rezept. Erstens gut zur Resteverwertung, zweitens nehme ich selbstgemachte Spätzle.
Sweetbia 
sagt:
sagt: 25.03.2009 10:38
also ich hätte gern mal ein Bild von dem Gericht gesehen. Kann mir nämlich nich so richtig was unter 'panierten nudeln' vorstellen. :)
frasula 
sagt:
sagt: 25.03.2009 15:08
Hilfreiche Antwort:
Meine Mutter hat früher über unseren Nudelauflauf immer Paniermehl gestreut und das mit Butterflöckchen belegt. So entsteht einfach eine knusprige braune Kruste, die Nudeln an sich werden ja nicht paniert ;-).
Ich werde das Rezept auf jeden Fall demnächst nachkochen.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall demnächst nachkochen.
Chrifa
sagt:
sagt: 30.03.2009 09:04
BiancaFeige 
sagt:
sagt: 25.03.2009 10:59
Hilfreicher Kommentar:
Köstlichst!!!!
Ich habe auch Knobi und noch etwas feingehackte glatte Petersilie dazugegeben - superleggaaaa!!!
Ein super vorzubereitendes Gericht für Besuch (Nudeln einen Tag vorher kochen, währendessen Fleisch anbraten, alles in die Auflaufform geben, ab in den Kühlschrank; eine halbe Std. bevor der Besuch da ist, Paniermehl und Butterflöckchen darübergeben, ab in den Backofen, währenddessen den Salat dazu anrichten - fertig)!!!
Ich habe auch Knobi und noch etwas feingehackte glatte Petersilie dazugegeben - superleggaaaa!!!
Ein super vorzubereitendes Gericht für Besuch (Nudeln einen Tag vorher kochen, währendessen Fleisch anbraten, alles in die Auflaufform geben, ab in den Kühlschrank; eine halbe Std. bevor der Besuch da ist, Paniermehl und Butterflöckchen darübergeben, ab in den Backofen, währenddessen den Salat dazu anrichten - fertig)!!!
hedwig1951
sagt:
sagt: 25.03.2009 11:32
Hallo MaikNadi
Hört sich lecker an, nur hab ich mal ne frage muß das unbedingt noch eine viertel stunde köcheln, ist doch mit dem anbraten und dann noch im Ofen nochmal ne viertel stunde? ist das nicht ein bisschen viel?
Hört sich lecker an, nur hab ich mal ne frage muß das unbedingt noch eine viertel stunde köcheln, ist doch mit dem anbraten und dann noch im Ofen nochmal ne viertel stunde? ist das nicht ein bisschen viel?
20050904
sagt:
sagt: 25.03.2009 13:16
Hallo, kann man wohl auch Puten bzw. Hähnchenbrust nehmen ? Sonst heute es sich ja super lecker an !
xxkochtinchen
sagt:
sagt: 25.03.2009 13:49
hallöchen,hört sich ja super an,werde das ganze mischen und mit käse überbacken,natürlich knobi noch mit ran.werde euch berichten wies geschmeckt hat.
Supersilvi75
sagt:
sagt: 25.03.2009 15:06
Hallo!
Habe heute das Rezept des Tage gekocht und für sehr lecker befunden.
Die Kruste ist mal was anderes als immer nur überbackener Käse.
Das wird es auf jeden Fall öfter geben.
Ach ja, ich habe es mit kleingeschnittener Hühnerbrust gemacht, seeeeehr zart.
LG Silvia
Habe heute das Rezept des Tage gekocht und für sehr lecker befunden.
Die Kruste ist mal was anderes als immer nur überbackener Käse.
Das wird es auf jeden Fall öfter geben.
Ach ja, ich habe es mit kleingeschnittener Hühnerbrust gemacht, seeeeehr zart.
LG Silvia
schokolade
sagt:
sagt: 25.03.2009 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept auch nachgekocht und es ist super lecker.
Die Nudeln mal anders
Habe Schnitzel genommen und noch eine Paprika rein geschnitten
dazu etwas knobi.
Lecker werde es öfter kochen:-))
Gruß schokolade
habe das Rezept auch nachgekocht und es ist super lecker.
Die Nudeln mal anders
Habe Schnitzel genommen und noch eine Paprika rein geschnitten
dazu etwas knobi.
Lecker werde es öfter kochen:-))
Gruß schokolade
25.03.2009 19:55
Hallo!
Tolle Idee mit den überbackenen Nudeln! Die Kinder haben sich um die knusprigsten gerauft ;-)
Hatte noch Putenfleisch da, damit war's supergut; natürlich den obligatorischen Knobi dazu, Pilze waren leider aus der Dose:-((, das nächstemal mit frischen wird's noch besser!
Danke für das schöne Rezept!
Grüßle vom Schwobamädle
Tolle Idee mit den überbackenen Nudeln! Die Kinder haben sich um die knusprigsten gerauft ;-)
Hatte noch Putenfleisch da, damit war's supergut; natürlich den obligatorischen Knobi dazu, Pilze waren leider aus der Dose:-((, das nächstemal mit frischen wird's noch besser!
Danke für das schöne Rezept!
Grüßle vom Schwobamädle
ingi1
sagt:
sagt: 26.03.2009 10:05
Hallo!
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht hatte zufälligerweise alle Zutaten im Hause.
Super lecker kann ich nur sagen. Meine Familie war begeistert.
Habe einen Bohnensalat dazu gereicht...passte super.
Wirklich ein klasse Rezept! Kann ich nur empfehlen!
LG Ingi
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht hatte zufälligerweise alle Zutaten im Hause.
Super lecker kann ich nur sagen. Meine Familie war begeistert.
Habe einen Bohnensalat dazu gereicht...passte super.
Wirklich ein klasse Rezept! Kann ich nur empfehlen!
LG Ingi
Pohli
sagt:
sagt: 26.03.2009 15:20
Kann mich nur anschließen...super lecker und vor allem, super schnell zubereitet! Habe es mit Putensteak gemacht. Allerdings war bei mir die Würze durch die Brühe völlig ausreichend. Ein "Mehr" an Salz, hätte das Essen ruiniert. Wird es sicher öfter geben. Vielen Dank!
LG Pohli
LG Pohli
binca88
sagt:
sagt: 26.03.2009 18:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und es war sehr lecker. Mein Freund war total begeistert. Ich habe aber auch Hähnchenbrustfilet genommen (hatte ich noch was von da) und kein Scheinefleisch. Es war sehr zart und einfach lecker. Danke für dieses tolle Rezept
LG Bianca
LG Bianca
heldin
sagt:
sagt: 26.03.2009 20:28
yummi :)
hab das gericht heute meinem mann gekocht. und obwohl er sonst fast immer was zu meckern hat, war er doch hin und weg davon ;)
vielen dank für das tolle rezept
liebe grüße,
heldin
hab das gericht heute meinem mann gekocht. und obwohl er sonst fast immer was zu meckern hat, war er doch hin und weg davon ;)
vielen dank für das tolle rezept
liebe grüße,
heldin
micle28
sagt:
sagt: 27.03.2009 11:48
Hallo,
da läuft mir ja schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das lese.
Mein Mann ist absoluter Schnitzelfan und ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten.
Werde es so schnell wie möglich ausprobieren.
Wenn jemand eine Schnitzelsammlung hat, nehme ich sie dankban an.
LG
Micle
da läuft mir ja schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das lese.
Mein Mann ist absoluter Schnitzelfan und ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten.
Werde es so schnell wie möglich ausprobieren.
Wenn jemand eine Schnitzelsammlung hat, nehme ich sie dankban an.
LG
Micle
susi2910
sagt:
sagt: 28.03.2009 10:56
Hi
danke für das tolle Rezept ! Super lecker, perfekt zum vorbereiten und vielfältigst variierbar. Ich hab's für den Göga mit Schweinelende gemacht und auch er hat's genossen.
Ich schließ mich auch Micle an und würde mich seeeheeeer über eine Schnitzelsammlung freuen (allerdings nicht für den GöGa sondern für mich selber - ich bin bei uns der Schnitzelfan)
LG
Susanne
danke für das tolle Rezept ! Super lecker, perfekt zum vorbereiten und vielfältigst variierbar. Ich hab's für den Göga mit Schweinelende gemacht und auch er hat's genossen.
Ich schließ mich auch Micle an und würde mich seeeheeeer über eine Schnitzelsammlung freuen (allerdings nicht für den GöGa sondern für mich selber - ich bin bei uns der Schnitzelfan)
LG
Susanne
Kadischa72
sagt:
sagt: 28.03.2009 17:14
SUPER!!!! Danke fürs Rezept!!!!
Wir waren alle begeistert.
Kinder, Mann und ich!!!!
Schade, dass es nur 5 Sterne zu vergeben gibt. ;-)
Wir waren alle begeistert.
Kinder, Mann und ich!!!!
Schade, dass es nur 5 Sterne zu vergeben gibt. ;-)
fitzelchen 
sagt:
sagt: 28.03.2009 19:01
Geschmeckt hat es uns schon, dieses Gericht, aber irgendwie hat das mit der Kruste nicht hingehauen. Was habe ich falsch gemacht?
Georgy030605
sagt:
sagt: 29.03.2009 17:04
Habe das Gericht gestern nachgekocht und kann nur sagen
Sohn und ich fanden es sehr lecker,muss ich auf jeden Fall öfters machen.
Den Rest hat er heute morgen zum Frühstück vertilgt.
LG
Georgy
Sohn und ich fanden es sehr lecker,muss ich auf jeden Fall öfters machen.
Den Rest hat er heute morgen zum Frühstück vertilgt.
LG
Georgy
Wildkatze91
sagt:
sagt: 30.03.2009 07:27
Super lecker 5 Points
Habe mich genau an `s Rezept gehalten nur Paprika anstatt Pilze genommen
und meine Schicht Nudeln war zu hoch nehme nächstesmal nur die Hälfte
Danke für das leckere schnelle und einfache Gericht
LG Wildkatze91
Habe mich genau an `s Rezept gehalten nur Paprika anstatt Pilze genommen
und meine Schicht Nudeln war zu hoch nehme nächstesmal nur die Hälfte
Danke für das leckere schnelle und einfache Gericht
LG Wildkatze91
Chrifa
sagt:
sagt: 30.03.2009 09:09
Habe heute von dem super leckeren Gericht 2 Bilder hochgeladen. Habe Pilze und rote Paprika, sowie noch etwas Knoblauch verwendet. Statt Auflaufform habe ich das Gericht gleich in einer ofentauglichen Auflaufform zubereitet. Die Nudelmenge war da genau richtig.
LG Chrifa
LG Chrifa
Chrifa
sagt:
sagt: 30.03.2009 11:25
Sourci
sagt:
sagt: 02.04.2009 00:10
Hallo,
hab gestern das Rezept mal nachgekocht. War sehr neugierig wie das mit der Kruste läuft und schmeckt.
Und ich muss sagen es war sehr lecker.
Werde ich garantiert noch öfters nachkochen.
hab gestern das Rezept mal nachgekocht. War sehr neugierig wie das mit der Kruste läuft und schmeckt.
Und ich muss sagen es war sehr lecker.
Werde ich garantiert noch öfters nachkochen.
schribifax
sagt:
sagt: 06.04.2009 10:02
Hab das Rezept gestern nachgekocht und es schmeckte wirklich prima! Lecker, lecker - kann ich nur sagen. Hab dann nen grünen Salat dazu gemacht.
Gruß schribifax
Gruß schribifax
Wildkatze91
sagt:
sagt: 07.04.2009 08:45
Hab mal Bilder gemacht
Mausinger
sagt:
sagt: 07.04.2009 14:55
Habe das Rezept auch schon 2 x ausprobiert und ich kann auch nur sagen: LECKER, LECKER, LECKER!!!! Habe auch noch Paprika mit reingetan, Champignons habe ich weggelassen, da ich keine Pilze mag. Aber das Rezept habe ich schon mehrfach weiterreichen müssen. Es ist auf meinem Speiseplan regelmäßig dabei, zumal auch endlich mal meine Tochter etwas anders mag als immer nur Spinat;-)))
Danke für dieses super tolle Rezept!!!
Danke für dieses super tolle Rezept!!!
Wetterfrosch68 
sagt:
sagt: 08.04.2009 22:49
Meine Familie war so was von begeistert, vor allem meine Kids, die eigentlich immer was zu meckern haben und selbst mein Mann der Koch ist. Wird es mit Sicherheit wieder geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.
simone
simone
lukkol
sagt:
sagt: 09.04.2009 10:21
Hallo,
wow, war das gut. Ich musste mir - leider - noch zweimal einen Nachschlag holen... Die Soße war extrem lecker (habe zugegebenermaßen 250 ml Sahne verwendet) und cremig und auch mit der Nudelkruste hat es wunderbar geklappt. Lange kann ich sicher nicht warten, um das Rezept wieder zu kochen... Vielen, vielen Dank für das Einstellen und lieber Gruß
wow, war das gut. Ich musste mir - leider - noch zweimal einen Nachschlag holen... Die Soße war extrem lecker (habe zugegebenermaßen 250 ml Sahne verwendet) und cremig und auch mit der Nudelkruste hat es wunderbar geklappt. Lange kann ich sicher nicht warten, um das Rezept wieder zu kochen... Vielen, vielen Dank für das Einstellen und lieber Gruß
lilithin
sagt:
sagt: 14.04.2009 18:43
Kommentar meiner Männer als sie nach dem Essen in der Küche um die Reste rumgeschlichen sind: "Das hat Suchtfaktor".
Danke für ein tolles Rezept mit wenig Arbeit. :))
Danke für ein tolles Rezept mit wenig Arbeit. :))
Lara2903
sagt:
sagt: 16.04.2009 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein tolles Rezept. Wir haben noch eine Schicht Parmesan (der war über) auf die Nudeln unter das Paniermehl gestreut. Ansonsten hab ich nur noch einen Schluck Weißwein unter die Soße gemacht und sie etwas gebunden. Danke für das leckere Rezept.
LG
Lara
ein tolles Rezept. Wir haben noch eine Schicht Parmesan (der war über) auf die Nudeln unter das Paniermehl gestreut. Ansonsten hab ich nur noch einen Schluck Weißwein unter die Soße gemacht und sie etwas gebunden. Danke für das leckere Rezept.
LG
Lara
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Die neusten Kommentare:
Nicole0677
sagt:
sagt: 13.01.2010 10:54
haben es gestern gegessen, es hat uns allen super geschmeckt. vielleicht kommt es auch gut, wenn man einfach das paniermehl in ausreichend butter zerlässt und rübergiesst. ich werd das auch mal probieren. auf jedenfall herzlichen dank für das tolle rezept, das wird es mit sicherheit wieder geben
lg nicole
lg nicole
neolobo
sagt:
sagt: 16.02.2010 18:56
Einfach nur total lecker!
bellacullen
sagt:
sagt: 08.03.2010 20:50
Wirklich ein schnelles und einfaches Rezept. Gut für unter der Woche.
Gibt es bestimmt mal wieder, lieben Dank dafür! :)
Gibt es bestimmt mal wieder, lieben Dank dafür! :)
dasTIERimWALD
sagt:
sagt: 19.03.2010 22:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo super lecker!
Aber mein Tip:
ertmal noch zu dem Fleisch: bevor die Sahne rein kommt mit etwas Weißwein ablöschen, danach kurz bevor man es in die Auflaufform gibt noch Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch hinzu geben.
Der Geheimtip damit es richtig fruchtig schmeckt, die Soße etwas dicker kochen und dann am Ende mit Ananassaft wieder verdünnen. (Zitronensaft trotzdem hinzugeben)
Nach dem das Fleisch in der Auflaufform ist etwas (nicht viel) Käse hinzugeben. Dann die Nudeln darüber. Dann mach ich die Butter flüssig gebe diese über die Nudeln damit das Paniermehl besser haftet und knuspriger wird. Danach kommt das Paniermehl drauf, darauf wieder etwas Butter damit das Paniermehl überall feucht von Butter ist, sonst verbrennt es schnell. Darüber streue ich auch noch sehr wenig Käse.
Schmeckt nochmal 2 mal mehr besser als das oben angegebene.
Habe am Anfang auch so wie oben beschrieben gekocht, aber nach und nach perfektioniert. Besser gehts nicht ;-)
Aber mein Tip:
ertmal noch zu dem Fleisch: bevor die Sahne rein kommt mit etwas Weißwein ablöschen, danach kurz bevor man es in die Auflaufform gibt noch Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch hinzu geben.
Der Geheimtip damit es richtig fruchtig schmeckt, die Soße etwas dicker kochen und dann am Ende mit Ananassaft wieder verdünnen. (Zitronensaft trotzdem hinzugeben)
Nach dem das Fleisch in der Auflaufform ist etwas (nicht viel) Käse hinzugeben. Dann die Nudeln darüber. Dann mach ich die Butter flüssig gebe diese über die Nudeln damit das Paniermehl besser haftet und knuspriger wird. Danach kommt das Paniermehl drauf, darauf wieder etwas Butter damit das Paniermehl überall feucht von Butter ist, sonst verbrennt es schnell. Darüber streue ich auch noch sehr wenig Käse.
Schmeckt nochmal 2 mal mehr besser als das oben angegebene.
Habe am Anfang auch so wie oben beschrieben gekocht, aber nach und nach perfektioniert. Besser gehts nicht ;-)
15.04.2010 12:58
Hallo MaikNadi,
sehr lecker, habe anstatt Sahne Milch genommen...
wegen der Kalorien ;-).
Grüßchen satinka
sehr lecker, habe anstatt Sahne Milch genommen...
wegen der Kalorien ;-).
Grüßchen satinka
04.08.2010 09:48
Hallo,
das war richtig lecker!
Ich habe auf Mehl und Sossenbinder verzichtet, einen Löffel Senf zugegeben und das Paniermehl( zwecks Resteverwertung) mit etwas Parmesan gemischt.
Gruß
Knusper
das war richtig lecker!
Ich habe auf Mehl und Sossenbinder verzichtet, einen Löffel Senf zugegeben und das Paniermehl( zwecks Resteverwertung) mit etwas Parmesan gemischt.
Gruß
Knusper
car32
sagt:
sagt: 05.01.2011 12:36
Hallo,
ich glaube es vergessen zu haben hier noch ein Kommentar abzugeben.
Vor paar Wochen habe ich diese Rezept ausprobiert und ich fand es sehr lecker. Besonders diese Nudelkruste mit Semmelbrösel, mmhh. Ich habe noch Mais reingetan. Man kann hier ja echt experimentieren, mal gucken was ich beim nächsten Mal veränder.
Vielen Dank.
Lg Carmen
ich glaube es vergessen zu haben hier noch ein Kommentar abzugeben.
Vor paar Wochen habe ich diese Rezept ausprobiert und ich fand es sehr lecker. Besonders diese Nudelkruste mit Semmelbrösel, mmhh. Ich habe noch Mais reingetan. Man kann hier ja echt experimentieren, mal gucken was ich beim nächsten Mal veränder.
Vielen Dank.
Lg Carmen
oorti1
sagt:
sagt: 22.03.2011 20:02
Super lecker, wir es bei und öfters geben.
Claudia
Claudia
Biest1985
sagt:
sagt: 09.02.2012 08:06
Super vorzubereiten,sehr lecker und vielseitig zu variieren^^ Wird es bei uns öfter geben und durch die knusprigen Nudeln obendrauf mal was anderes! Hab noch Schnittlauch,Thymian,Petersilie mit rein... Der Schuss Zitronensaft rundet's super ab
MaryJane7980
sagt:
sagt: 18.02.2012 21:48
Hallööööchen!
Hab dieses Rezept heute nachgekocht und es hat uns gut geschmeckt. Allerdings muss man es wirklich kräftig würzen, sonst ist es für unseren Geschmack zu fade, aber da sind die Geschmäcker ja verschieden und man kann man ja variieren. Ich habe noch Mais dazu getan und auf das Fleisch Mozzarella gelegt. Und Knoblauch! Ich werde es wieder machen und mit verschiedenen Gewürzen eperimentieren.
Vielen Dank und viele Grüße,
Mary
Hab dieses Rezept heute nachgekocht und es hat uns gut geschmeckt. Allerdings muss man es wirklich kräftig würzen, sonst ist es für unseren Geschmack zu fade, aber da sind die Geschmäcker ja verschieden und man kann man ja variieren. Ich habe noch Mais dazu getan und auf das Fleisch Mozzarella gelegt. Und Knoblauch! Ich werde es wieder machen und mit verschiedenen Gewürzen eperimentieren.
Vielen Dank und viele Grüße,
Mary
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Habe eben dein Rezept nachgekocht und muss sagen super, super lecker!!
Wir haben noch Knobi rein und dazu frischen Schnittlauch.
Mit den "panierten" Nudeln ist das Gericht wirklich mal was anderes.
Bei uns gabs grünen Salat dazu.
Vielen Dank fürs Rezept!!!
LG
Stahlchen09
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