Kartoffelsalat

WW-tauglich

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1 kg	Kartoffel(n)
2	Tomate(n)
6	Gewürzgurke(n)
4 EL	Mayonnaise, Light-
1 Becher	Natur-Joghurt, Magerstufe
1 dl	Brühe
8 EL	Gurkenflüssigkeit,oder 4 El Wasser und 4 EL Essig
	Pfeffer
	Dill
	Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln kochen und erkalten lassen. Schälen und in Scheiben schneiden.
Trick für Faule: Kartoffeln vor dem Kochen schälen und schneiden.

Lightmayonaise, Naturjoghurt, Brühe und Gurkenflüssigkeit mischen, mit Pfeffer, Dill und Schnittlauch würzen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Vor dem Servieren Gewürzgurken in Scheiben schneiden und zugeben, mit den Tomaten garnieren.

Dazu passt - was wohl? Wiener Würstchen und Eisberg- oder Gurkensalat!

Das ganze hat 3.5 Ps pro Person.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.08.08
Rezept-Statistiken:	64.457 (3.174)* gelesen 392 (15)* gespeichert 1.847 (95)* gedruckt 48 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Hexenkatze

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1.344 Beiträge (ø0,71/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Happiness

sagt:

22.05.2009 18:01

schmeckt lecker, ich übergiesse aber die gekochten, geschälten und gescheibelten Kartoffeln noch mit heisser Brühe (die lasse ich dann in der Sauce natürlich weg) und mache noch Senf und Frühlingszwiebeln ins Dressing rein (Dill lass ich weg).

lg, Evi

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Happiness

sagt:

08.06.2009 13:04

habe gerade noch was gesehen,
Tomaten lasse ich weg, dafür kommen bei mir noch Zwiebeln rein :-)

lg, Evi

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Majirissa

sagt:

29.08.2009 18:30

Sehr leckerer Salat, würzig und leicht. Ich habe die Kräuter weggelassen und stattdessen eine rote Zwiebel (etwas angedünstet) hineingegeben.

Lässt sich sicher auch gut als Basisrezept verwenden -- ich würde es z.B. gerne mal mit Äpfeln oder harten Eiern ausprobieren!

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Majirissa

sagt:

21.02.2010 17:58

Habe den Salat jetzt schon öfter gemacht -- kommt immer wieder gut an! Heute wollten wir auf die Würstchen als Beilage verzichten, daher sollte der Salat etwas "bunter" werden. Ich habe (bei der Menge für zwei Personen) zwei kleine, sehr fein geschnittene und in etwas Öl angedünstete Zwiebelchen hinzugegeben, außerdem zwei kleine Tomaten und einen halben Apfel untergemischt. Ein einfaches Gericht -- aber würzig, saftig und lecker! Ratz-fatz war die Schüssel leer ...

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