Quark - Muffins mit Mohn

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200 g	Mehl
250 g	Zucker
250 g	Mohn (Mohnback)
100 g	Magerquark
50 g	Speisestärke
3	Ei(er)
170 ml	Öl
3 TL	Backpulver
2 TL	Zitronenschale, abgeriebene
1 Prise	Salz
evtl.	Rosinen bei Bedarf

Zubereitung

Das Mehl mit Backpulver, Salz, Speisestärke und Zitronenschale mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Öl, Mohnback, Zucker und Quark schaumig schlagen. Das Mehlgemisch unter diese Masse heben und evtl. bei Bedarf die Rosinen untermischen. Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 20 bis 25 Minuten backen. Nach dem Backen die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.08.08
Rezept-Statistiken:	12.522 (306)* gelesen 110 (2)* gespeichert 705 (16)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Nicky0110

Mitglied seit 14.10.2007
4 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Nicky0110

sagt:

11.09.2008 16:52

Die Teigmenge ergibt etwa 14-16 Muffins.

Hier sind noch die Nährwertangaben insgesamt:

3855 kcal/ 16141 kj
191 g Fett

LG, Anika

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Nicky0110

sagt:

11.09.2008 17:09

Ich habe mich mit der Muffinmenge etwas verschätzt. Der Teig reicht locker für 18-20 Muffins.

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Nicky0110

sagt:

11.09.2008 17:13

Je nach Backofen könnte die Backzeit länger dauern. Ich habe die Temperatur auf 180°C erhöht. Ich würde empfehlen, die Stäbchenprobe zu machen, um zu testen, ob die Muffins fertig sind.

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