Dieser einfachste aller Kuchen wurde im Krieg oft gebacken, da man lediglich Zutaten brauchte, die man auf dem eigenen Hof hatte. Später wurde das Rezept mit Kolonialwaren ergänzt, dennoch ist der Kuchen auch heute noch als Kriegskuchen bekannt. Da man von allem eine Tasse braucht, kennt man diese Art Kuchen auch unter dem Begriff "Gleichschwer".

Die Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Schokolade mit einigen Esslöffeln Wasser im Bain-Marie (auf dem Wasserbad) schmelzen.

Rahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, etwas Zitronenschale dazu geben. Das Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben, weiter mixen. Die geschmolzene Schokolade dazu geben, weiter mixen. Den Eischnee löffelweise vorsichtig unterheben.

Eine Backform mit nassem Backpapier auslegen und den Teig hinein gießen. 40-45 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens backen.