Fettarmes Geflügelgulasch

nach Budapester Art

Stimmen: 3 - Ø 3,8

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1 kg	Tomate(n), gewürfelte
2	Zwiebel(n), in Spalten geschnittene
500 g	Kartoffel(n), geschälte, gewürfelte
500 g	Hähnchenbrustfilet, gewürfeltes
400 g	Bohnen, grüne, geputzte
150 g	Champignons, in Scheiben geschnittene
3	Knoblauchzehe(n), gehackte
2	Chilischote(n), gehackte
2 EL	Tomatenmark
	Thymian, fein gehackter
¼ TL	Kümmel
½ TL	Majoran, gerebelt
n. B.	Paprikapulver, rosenscharfes und edelsüßes
n. B.	Petersilie, gehackte
2 EL	Olivenöl
1	Paprikaschote(n), rote oder gelbe, gewürfelte
	Salz und Pfeffer
½ Liter	Wasser

Zubereitung

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und pfeffern. Nun Zwiebeln, Kartoffeln, Paprikaschote und Champignons zugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark mit einrühren und kurz anschwitzen. Dann die Tomaten und 1/2 l Wasser zugeben. Mit den Gewürze, Kräutern, Knoblauch und Chilischoten abschmecken. Ca. 1/2 Std. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen und anschließend abschütten. Danach unter das fertige Gulasch heben. Noch einmal nach Bedarf abschmecken und servieren.

Dazu gibt es bei uns Nudeln oder Reis.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	370 kcal
Freischaltung:	10.08.08
Rezept-Statistiken:	9.575 (182)* gelesen 124 (0)* gespeichert 511 (7)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

pinktroublebee

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1.483 Beiträge (ø0,96/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

pinktroublebee

sagt:

15.01.2009 19:28

Hilfreicher Kommentar:

Noch so als kleiner Tipp ich lasse das Gulasch jetzt immer 11/2 kochen,da ich finde, das es dann viel aromatischer ist! Allerdings kann das Fleisch dann auch etwas zerkochen, was für mich aber nicht wirklich schlimm ist!

Lg Sarah :)

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Dannie1770

sagt:

29.03.2012 13:44

heute habe ich endlich mal dieses leckere gulasch ausprobiert...
es war sehr gut, nur werde ich beim nächsten mal etwas weniger wasser behmen, dann muss ich anschließend nicht so viel andicken :-). als gewürz habe ich zusätzlich noch etwas Marrakesch aus der gewürzmühle verwendet und als beilage gab es Ebly Sonnenweizen. sehr zu empfehlen :-)

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