| Bohnen - Hackfleisch - Pfanne
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Bohnen, kleine grüne (Prinzessbohnen) |
| 1 TL | Glutamat |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 TL | Bohnenkraut |
| etwas | Brühe |
| 100 ml | Sahne |
| Saucenbinder | |
| Öl (Oliven- der Maiskeimöl) |
Zubereitung
Öl in die erhitzte Pfanne geben. Die klein gehackte Zwiebel im heißen Fett anbraten. Das zerpflückte Hack dazugeben und krümelig scharf anbraten. Mit der Brühe ablöschen (evtl. Bohnenwasser dazugeben). Nun erst mit Glutamat, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken. Falls frische Bohnen genommen werden, diese jetzt dazugeben.
Alles bei kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Prinzess-Bohnen dazugeben und noch ca. 5 min. weiterkochen. Dann die Sahne dazugeben
Alles noch einmal abschmecken und mit Soßenbinder abbinden
Dazu passt fast alles - je nach Konsistenz des Gerichtes Salzkartoffeln, Püree, Reis, Baguette usw.
Variationen: Anstelle der Bohnen:
Gurken: (Gewürz: Dill, Lorbeer, Vegeta)
Zucchini: (Gewürz: Dill, Vegeta, Tomatenmark, Lorbeer, Wacholderbeeren)
Kürbis: Gewürz: Paprika, Vegeta, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer oder Muskat
Ich mache gern auch klein geschnittene Ananasstückchen hinein.
Alles bei kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Prinzess-Bohnen dazugeben und noch ca. 5 min. weiterkochen. Dann die Sahne dazugeben
Alles noch einmal abschmecken und mit Soßenbinder abbinden
Dazu passt fast alles - je nach Konsistenz des Gerichtes Salzkartoffeln, Püree, Reis, Baguette usw.
Variationen: Anstelle der Bohnen:
Gurken: (Gewürz: Dill, Lorbeer, Vegeta)
Zucchini: (Gewürz: Dill, Vegeta, Tomatenmark, Lorbeer, Wacholderbeeren)
Kürbis: Gewürz: Paprika, Vegeta, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer oder Muskat
Ich mache gern auch klein geschnittene Ananasstückchen hinein.
Kommentare anderer Nutzer
dwagner 
sagt:
sagt: 12.07.2003 14:20
Das rezept ist sehr lecker, aber mit Möhren schmeckt es noch mal so gut. Schnell und einfach zuzubereiten.
nicki1503 
sagt:
sagt: 30.07.2003 10:26
einfach zuzubereiten nur das glutamat bekommt man nicht überall aber normales salz tut es auch ansonsten superlecker
26.01.2004 11:26
Ist das Glutamat nötig?
Hatte gerade im Forum eine Anfrage bezüglich Na-Glutamat und der Tenor war sehr ablehnend!
Ich werd's auf jedenfall mal ohne ausprobieren.
Hatte gerade im Forum eine Anfrage bezüglich Na-Glutamat und der Tenor war sehr ablehnend!
Ich werd's auf jedenfall mal ohne ausprobieren.
engelchen672003
sagt:
sagt: 22.03.2004 22:28
Ich habe das Rezept ohne Glutamat probiert und es schmeckt lecker. Etwas Salz macht es auch.
Conny68
sagt:
sagt: 20.04.2004 18:48
Super lecker. Hab's schon mehrmals gekocht aber auch immer ohne Glutamat.
Sab_ 
sagt:
sagt: 15.04.2005 10:44
Erinnert mich vom Geschmack an Tzatziki. Is mal was anderes und schmeckt ganz gut. Ich habe es mit Reis und Nudeln als Beilage probiert - die Nudeln haben mir persönlich besser dazu geschmeckt.
Midkiff 
sagt:
sagt: 18.07.2005 11:06
Ich habe das Rezept mit Bohnen und mit Zucchini ausprobiert. Sind beide lecker, aber die Version mit Bohnen fand ich noch einen Tick besser.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
leophiline
sagt:
sagt: 26.01.2006 09:36
Meinen Männern und mir hat es lecker geschmeckt. Habe es mit Kartoffelbrei probiert. Rest wurde abends zum Vollkornbrötchen gefuttert. Habe es ohne Glutamat gemacht.
Wird auf jedenfall eine Wiederholung geben.
Gruss leophiline
Wird auf jedenfall eine Wiederholung geben.
Gruss leophiline
magic34
sagt:
sagt: 27.01.2006 21:27
Hallo,
habe das Rezept heute Abend gekocht, war recht lecker, aber vielleicht doch etwas viel Bohnenkraut. Da kommt der Geschmack von den leckeren Bohnen gar nicht mehr durch. Das nächste Mal nehme ich auf jeden Fall etwas weniger Bohnenkraut. Die Variante mit den Zucchinis werde ich im Sommer mal ausprobieren, wenn wir uns vor lauter Zucchini-Ernte wieder nicht mehr retten können!
lg magic34
habe das Rezept heute Abend gekocht, war recht lecker, aber vielleicht doch etwas viel Bohnenkraut. Da kommt der Geschmack von den leckeren Bohnen gar nicht mehr durch. Das nächste Mal nehme ich auf jeden Fall etwas weniger Bohnenkraut. Die Variante mit den Zucchinis werde ich im Sommer mal ausprobieren, wenn wir uns vor lauter Zucchini-Ernte wieder nicht mehr retten können!
lg magic34
kstern
sagt:
sagt: 27.02.2006 10:03
Einfaches, aber schön herzhaft, würziges Gericht. Ich habe allerdings die Fleischmenge etwas reduziert und mehr Bohnen hineingeben. Statt Sahne lässt sich auch gut Schmelzkäse verwenden. Ich kenne ähnliche Pfannen mit Lauch oder Blumenkohl, aber gerade durch das Würzen mit Bohnenkraut, ist es mal etwas anderes.
Glutamat kann man getrost weglassen. Dafür lieber etwas mehr (glutamatfreie) Gemüsebrühe verwenden.)
LG
kstern
Glutamat kann man getrost weglassen. Dafür lieber etwas mehr (glutamatfreie) Gemüsebrühe verwenden.)
LG
kstern
ne_biene
sagt:
sagt: 26.01.2007 21:50
Moin,
war ganz lecker mit Bohnen. Glutamat haben wir weggelassen. Dafür etwas mehr Brühe rangemacht. Einfach mal was anderes :) Danke für das Rezept.
ne_biene
war ganz lecker mit Bohnen. Glutamat haben wir weggelassen. Dafür etwas mehr Brühe rangemacht. Einfach mal was anderes :) Danke für das Rezept.
ne_biene
jule231279
sagt:
sagt: 15.10.2008 16:30
Absolut leckeres Essen. Hab das ganze neulich ausprobiert und die ganze Family war begeistert.
Das Gericht ist absolut einfach zu machen und schmeckt mit dem Bohnenkraut genial!
Glutamat hab ich auch weggelassen, da es ja schon in der Brühe ist!
Absolut lecker! Danke für den tollen Tip!
Das Gericht ist absolut einfach zu machen und schmeckt mit dem Bohnenkraut genial!
Glutamat hab ich auch weggelassen, da es ja schon in der Brühe ist!
Absolut lecker! Danke für den tollen Tip!
winona
sagt:
sagt: 30.04.2011 21:46
Hallo!
Heute gab es dieses leckere Gericht bereits zum zweiten Mal.
Wir lieben Hack und wir lieben Bohnen. Aber beides so zusammen zu mischen. Geniale Idee. Bisher hatten wir nur Schnittbohnen-Suppe mit Hack-Klößchen. Aber nun gibt es wohl öfter diese Variante hier.
Wir kochen es ohne Glutamat und vermissen nichts. Der Geschmack ist einfach ... spitze.
Von der Menge her würden wir aber sagen es reicht für 4 Portionen.
Unsere Wertung: Volle 5 ***** Sterne und ein herzliches Dankeschön fürs Rezept.
LG Winona
Heute gab es dieses leckere Gericht bereits zum zweiten Mal.
Wir lieben Hack und wir lieben Bohnen. Aber beides so zusammen zu mischen. Geniale Idee. Bisher hatten wir nur Schnittbohnen-Suppe mit Hack-Klößchen. Aber nun gibt es wohl öfter diese Variante hier.
Wir kochen es ohne Glutamat und vermissen nichts. Der Geschmack ist einfach ... spitze.
Von der Menge her würden wir aber sagen es reicht für 4 Portionen.
Unsere Wertung: Volle 5 ***** Sterne und ein herzliches Dankeschön fürs Rezept.
LG Winona
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