Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Quark - Kuchen mit Zucker und Zimt
(Lieblingskuchen von Andrea)
)
| Für den Boden: | |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Quark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille (zum Kochen) |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| 500 g | Äpfel |
| Zucker und | |
| Zimt, gemischt |
Zubereitung
Für den Boden:
Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, 2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform legen, den restlichen Teig zu einer Rolle formen und den Rand damit auskleiden.
Für den Belag:
Äpfel schälen und in Spalten schneiden, Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
Quark, Zucker, Eier und Puddingpulver zusammen gut verrühren, die steif geschlagene Sahne unterheben und auf den vorbereiteten Teigboden geben. Die Apfelspalten darauf legen und dick mit einer Zucker- und Zimtmischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 190°C ca. 50-60 min. backen.
Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, 2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform legen, den restlichen Teig zu einer Rolle formen und den Rand damit auskleiden.
Für den Belag:
Äpfel schälen und in Spalten schneiden, Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
Quark, Zucker, Eier und Puddingpulver zusammen gut verrühren, die steif geschlagene Sahne unterheben und auf den vorbereiteten Teigboden geben. Die Apfelspalten darauf legen und dick mit einer Zucker- und Zimtmischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 190°C ca. 50-60 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eatchen 
sagt:
sagt: 19.12.2009 18:52
Absolut klasse! GANZ einfach, GANZ lecker, GANZ schnell weg *g*...so soll es sein...
Gerda2 
sagt:
sagt: 17.01.2010 13:12
Hallo reise-tiger,
der Kuchen hat uns gut geschmeckt, wird es sicher wieder geben. Mit 20 Min. Zubereitungszeit bin ich allerdings nicht ausgekommen, ich habe 40 Min. gebraucht, bis der Kuchen im Rohr war.
LG,
Gerda
der Kuchen hat uns gut geschmeckt, wird es sicher wieder geben. Mit 20 Min. Zubereitungszeit bin ich allerdings nicht ausgekommen, ich habe 40 Min. gebraucht, bis der Kuchen im Rohr war.
LG,
Gerda
nici1982 
sagt:
sagt: 10.05.2010 22:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Diese Torte ist total lecker!
Den Mürbteig hab ich zu einer Teigkugel geformt und für 1-2 Std. in den Kühlschrank gelegt.
In den Belag hab ich noch die abgeriebene Schale einer Zitrone getan.
Bei der Sahne empfehle ich eine leichte Variante. Als ich den Kuchen nämlich das 2. Mal gemacht habe, habe ich Sahne mit "normalen" Fettgehalt genommen und da wurde die Quarkmasse irgendwie nicht so weich und flaumig wie mit der "Schlank-Sahne".
Noch ein Tipp: während des Backens die Backofentür nicht öffnen, damit der Kuchen nicht einfällt.
Außerdem die letzten 20 min die Torte mit Alufolie abdecken, damit die oberen Äpfel nicht zu dunkel werden.
Zum Schluss habe ich noch eine Tortenglasur zubereitet und über die erkaltete Torte gegossen. Danke fürs Rezept! lg, Nici
Den Mürbteig hab ich zu einer Teigkugel geformt und für 1-2 Std. in den Kühlschrank gelegt.
In den Belag hab ich noch die abgeriebene Schale einer Zitrone getan.
Bei der Sahne empfehle ich eine leichte Variante. Als ich den Kuchen nämlich das 2. Mal gemacht habe, habe ich Sahne mit "normalen" Fettgehalt genommen und da wurde die Quarkmasse irgendwie nicht so weich und flaumig wie mit der "Schlank-Sahne".
Noch ein Tipp: während des Backens die Backofentür nicht öffnen, damit der Kuchen nicht einfällt.
Außerdem die letzten 20 min die Torte mit Alufolie abdecken, damit die oberen Äpfel nicht zu dunkel werden.
Zum Schluss habe ich noch eine Tortenglasur zubereitet und über die erkaltete Torte gegossen. Danke fürs Rezept! lg, Nici
DieHummel1966
sagt:
sagt: 24.05.2010 06:52
Hallo....
Hab gestern Deinen Kuchen ausprobiert.Muss sagen,hier in der Familie ist er sehr gut angekommen und schmeckt auch wirklich sehr gut.
Werden den nun öfters mal backen.Spreche ein großes Lob für Dich aus.
Für uns schmeckt er mehr nach Käsekuchenfüllung,als nach Pfannekuchen,wie manche das hier bereits gesagt haben.Aber gott sei Dank sind die Geschmäcker verschieden.Aber trotz allem,dieser Kuchen ist immer eine Wiederholung wert.
Vielen Dank und weiter gutes backen.
LG DieHummel1966
Hab gestern Deinen Kuchen ausprobiert.Muss sagen,hier in der Familie ist er sehr gut angekommen und schmeckt auch wirklich sehr gut.
Werden den nun öfters mal backen.Spreche ein großes Lob für Dich aus.
Für uns schmeckt er mehr nach Käsekuchenfüllung,als nach Pfannekuchen,wie manche das hier bereits gesagt haben.Aber gott sei Dank sind die Geschmäcker verschieden.Aber trotz allem,dieser Kuchen ist immer eine Wiederholung wert.
Vielen Dank und weiter gutes backen.
LG DieHummel1966
partybiene
sagt:
sagt: 30.08.2010 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Ein super leckerer Apfelkuchen, der hat im ganzen Haus geduftet =)
Musste ihn aber ca. 1/2 Stunde länger im Ofen lassen, da die Quarkmasse noch ziemlich "wackelig" war ;) Hat sich aber gelohnt, der Kuchen hat allen sehr gut geschmeckt. Habe übrigens in die Zucker-Zimt Mischung noch etwas Vanillezucker sowie braunen Zucker mit reingerührt *mhjam*
Musste ihn aber ca. 1/2 Stunde länger im Ofen lassen, da die Quarkmasse noch ziemlich "wackelig" war ;) Hat sich aber gelohnt, der Kuchen hat allen sehr gut geschmeckt. Habe übrigens in die Zucker-Zimt Mischung noch etwas Vanillezucker sowie braunen Zucker mit reingerührt *mhjam*
jacat
sagt:
sagt: 27.11.2011 11:58
Immer wieder lecker! Hab diesen leckeren Kuchen schon sooo oft gebacken und auch heute wird es ihn wieder geben. Mit Birnen geht er übrigens auch sehr gut!
Vielen Dank für das klasse Rezept!
Vielen Dank für das klasse Rezept!
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- backen süß
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- Kuchen in der Springform
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ein sensationell leckerer kuchen.Ich hab ihn schon vor einer woche gemacht und war begeistert!
Hat mich geschmacklich an apfelpfannkuchen erinnert.Leider war er so schnell weg das ich kein
foto machen konnte aber das kommt dann beim nächsten mal!!!
Liebe grüße
Silvie
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