Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Rosinen - Gugelhupf
)
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Marzipan (Rohmasse), klein geschnitten |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl, gesiebtes |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Milch |
| 150 g | Rosinen, in Rum oder Apfelsaft eingeweicht |
| n. B. | Bittermandelöl oder Amaretto, einige Tropfen davon |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Marzipan ca. 5 Min. cremig rühren. Jedes 1 Ei einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Salz mischen, dann in 3 Teilen abwechselnd mit der Milch auf die Fett-Eier-Zucker Mischung geben. Kurz unterrühren. Das Bittermandelöl unterrühren. Die Rosinen unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform (oder andere Form) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Min. bis 1 Std. backen. Auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Die Rosinen vor dem Unterheben noch melieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Min. bis 1 Std. backen. Auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Die Rosinen vor dem Unterheben noch melieren.
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Kommentare anderer Nutzer
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 25.08.2008 10:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Kuchen gestern nocheinmal gebacken,und es haben auch 350 g Mehl gereicht!
piratos 
sagt:
sagt: 22.04.2009 21:53
Hmm ... sehr gut geworden. Eigentlich wollte ich was mit Hefe machen, da die aber schlecht war, musste ganz schnell ein (nicht weihnachtliches!) Rezept mit Marzipan und Milch her und ich habe dieses gefunden. Habe noch etwas Aprikosenmarmelade locker eingerührt und die Frucht bildet einen guten Kontrast.
(Den Tipp mit dem weniger Mehl habe ich auch berücksichtigt, klappt gut.)
(Den Tipp mit dem weniger Mehl habe ich auch berücksichtigt, klappt gut.)
pinktroublebee
sagt:
sagt: 24.04.2009 17:46
pinktroublebee
sagt:
sagt: 24.04.2009 17:47
mom08 
sagt:
sagt: 13.12.2010 21:38
5* von mir :-)
Der Kuchen ist wirklich superlecker!
Habe zwar die Rosinen weg gelassen, da mein Mann sie nicht mag, diese aber durch Mandelstücke ersetzt und noch eine Mandelglasur verwendet (Bild ist hochgeladen)! Alle anderen Zutaten habe ich genau nach Rezept genommen und es ist ein ganz saftiger Kuchen geworden :-)
Der Kuchen ist wirklich superlecker!
Habe zwar die Rosinen weg gelassen, da mein Mann sie nicht mag, diese aber durch Mandelstücke ersetzt und noch eine Mandelglasur verwendet (Bild ist hochgeladen)! Alle anderen Zutaten habe ich genau nach Rezept genommen und es ist ein ganz saftiger Kuchen geworden :-)
pinktroublebee
sagt:
sagt: 14.12.2010 00:14
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