Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas heißem Öl kurz anbraten. Die Zwiebel und die Paprikaschote (gewaschen und entkernt) sowie die gewaschene Aubergine zerkleinern und zum Fleisch geben. Alles zusammen in der Pfanne etwas mitbraten bzw. dünsten. Dann das Ganze mit 1 TL Paprikapulver kräftig würzen. 1 EL Tomatenmark unterrühren und nach kurzer Wartezeit mit den passierten Tomaten (es sollten mindestens zwischen 400 ml und 500 ml sein) ablöschen. Nun den Joghurt (oder für die, die es etwas deftiger mögen, 150 ml Sahne oder Crème fraiche) unterrühren. Alles durchkochen lassen und mit Petersilie, Salz, Pfeffer und evtl. auch etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken.

Dazu schmecken Kartoffeln, Nudel aber auch einfach nur Salat und Brot.