Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Wasser mit Zitronensaft, Fondor, Zucker und Sonnenblumenöl verrühren. Die Sauce mit den Salatzutaten mischen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und den Salat damit garnieren.