Zuerst die Ingwerwurzel in Scheiben schneiden und in einen Stand-Mixer geben. Mit 100 ml heißem Wasser im Mixglas aufgießen und ca. 30 Sek. lang pürieren. Danach in eine Thermoskanne geben und mit 1 Liter heißem Wasser aufgießen. Ca. 30 Min. ziehen lassen.

Nun die Ingwerstückchen absieben und das Ingwerteewasser mit frisch gepresstem Zitronensaft und Akazienhonig nach Belieben verfeinern.

Achtung - je länger er durchzieht, umso schärfer wird er. Der Tee ist gut gegen Erkältungen, Bauchschmerzen und regt die Magen-Darm-Tätigkeit an.