Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig anbraten. Einen Esslöffel davon beiseite nehmen (man braucht sie erst später wieder). Anschließend das Hackfleisch dazugeben, leicht anbraten, salzen und pfeffern. Eine kleine zerdrückte Knoblauchzehe und eine Tasse Wasser dazugeben. Das Ganze nun 10 Min. dünsten lassen.
Den Reis (man kann auch zwei Kochbeutel nehmen) in kochendes Wasser geben und 5min(!!!!!!) im Wasser quellen lassen (er soll NICHT weich werden), anschließend den Reis aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen.
Eine längliche hohe Auflaufform mit Butter einstreichen und auf dem Boden die beiseite gelegten Zwiebeln verteilen. Eine 0,5 cm Lage Kraut, eine Lage Hackfleisch, eine Lage (oder ein Kochbeutel) Reis; eine Lage Kraut, wieder Hackfleisch, eine Lage Reis (oder den zweiten Kochbeutel)und ein letztes mal Kraut darüber geben.
Die Schüssel, in der das Hackfleisch gedünstet wurde mit einer Tasse Wasser ausspülen und dieses über die oberste Lage Kraut schütten.
Mit Alufolie abdecken und bei 200°C 25-30 min garen.
Wenn der Reis weich ist, dann ist der Auflauf fertig!