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Italienischer Herbstsalat
Zutaten
| 250 g | Kasseler, gegartes |
| 1 kl. Dose/n | Ananas |
| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 125 g | Weintrauben, blaue |
| 125 g | Weintrauben, grüne |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Schuss | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 100 ml | Öl |
| 2 EL | Cognac |
| 1 Spritzer | Tabasco |
| Curry | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Mayonnaise das Ei mit dem Essig und den Gewürzen pürieren, dabei das Öl langsam einlaufen lassen, bis die Masse dicklich wird. Cognac und Tabasco hinzufügen und mit Curry und Paprika abschmecken.
Die Salatzutaten mit der Mayonnaise vermengen und etwas durchziehen lassen.
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