Henglein
Rama Cremefine
| Clafoutis mit Chorizo
)
| 5 dl | Milch |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), geriebene |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Paprikawurst, Chorizo (spanische) |
| 100 g | Käse, geriebener Gruyère |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Mehl und geriebene Mandeln in eine Schüssel geben. Die Eier trennen. Die Milch zum Mehl geben und alles gut verrühren, anschließend nach und nach die Eigelb unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Chorizo in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in eine gebutterte Auflaufform legen. Den Clafoutis-Teig drüber gießen und mit Gruyére bestreuen.
Ca. 30 Min. bei 180 Grad backen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Chorizo in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in eine gebutterte Auflaufform legen. Den Clafoutis-Teig drüber gießen und mit Gruyére bestreuen.
Ca. 30 Min. bei 180 Grad backen.
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Ich geb zu, ich habs abgewandelt, so wie 95% der Rezepte, weil ich einfach nicht alles zusammenbekomme ;) Ich habe statt der Mandeln Paniermehl genommen, statt Chorizo gab es Carbanossis und statt Gruyere wurde Grana Pardano genommen, da wir den eh hierhaben. Außerdem habe ich italienische Kräuter noch daruntergegeben... und ich muss sagen:
Verflucht, das schmeckt köstlich, geht schneller und leichter als gedacht und es macht satt... wow. Die Angaben reichen locker für 2 Erwachsene, die normale Portionen nicht gewöhnt sind, um sich einfach voll und pappsatt zu fühlen... man könnte glatt sogar etwas weniger machen ;)
Das landet auf jeden Fall häufiger auf unserem Tisch und wird sicher noch häufiger variiert... gern auch mal als vegetarisches Gericht ;)
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