Die Knoblauchzehen und Zwiebeln häuten, fein hacken und im Olivenöl glasig werden lassen. Das zerzupfte Hackfleisch dazu geben und unter Wenden "Grau" werden lassen. Mit dem Hackgewürz und Oregano pikant würzen.
Zwischenzeitlich die Champignons abtropfen lassen und vierteln. Unter das Hackfleisch mischen.

Die Brötchen aufschneiden, die Hälften mit dem Hackfleisch belegen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Jede "Pizza" mit zwei Scheibletten belegen, in den vorgeheizten Ofen ( 200 Grad) schieben und etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldig ist und zerfließt. Mit Röstzwiebeln garnieren