Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen, die weißen Innenhäute entfernen und die Schoten dann in Streifen schneiden.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel und Paprikaschoten darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig geworden sind. Das Hackfleisch zerzupfen, zufügen und "grau" braten. Mit dem Hackfleischgewürz, Paprika und Oregano kräftig würzen.
Die Stielansätze der Tomaten keilförmig herauslösen, die Früchte kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben, mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Nudeln dazu geben und zugedeckt noch etwa 10 Minuten kochen.

Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.