Henglein
Rama Cremefine
| American Chocolate Chip Cookies
Innen weich und klebrig, außen knusprig! Ergibt ca. 20 Cookies
)
| 130 g | Weizenmehl und 2 EL, durchgesiebt. |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 130 g | Butter, weiche |
| 6 EL | Zucker, weiß |
| 6 EL | Zucker, braun |
| ½ TL | Vanille - Extrakt |
| ¼ TL | Wasser |
| 1 | Ei(er) |
| 190 g | Schokolade (Chips, zartbitter oder Schokotropfen) |
| 60 g | Haselnüsse, grobgehackt oder Smarties |
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C (Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Mehl, Natron und Salz durchsieben. In einer Schüssel die Butter mit weißem und braunem Zucker, Vanille-Extrakt, Wasser und Ei cremig rühren. Die Mehlmischung dazu geben und alles gründlich vermengen. Die Schokoladenstückchen und Nüsse oder Smarties unterrühren.
Den Teig esslöffelweise auf ein gefettetes Backblech (oder mit Backpapier ausgelegt) setzen und ein bisschen platt drücken, lasst aber genug Abstand, mindestens 4-5 cm, denn die Kekse gehen sehr auf! Wenn der Teig schön pappt, dann ist es richtig.
10-12 Minuten backen, die Kekse sollten leicht braun sein. Die Kekse noch einige Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Frisch und heiß schmecken sie am besten, sonst auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Die Kekse schnell aufessen, denn sie werden schnell hart und verlieren den typischen "unfertigen", weichen Kern. Die Cookies schmecken exakt genauso, wie man es aus Amerika gewohnt ist, und sind sehr einfach zuzubereiten.
Mehl, Natron und Salz durchsieben. In einer Schüssel die Butter mit weißem und braunem Zucker, Vanille-Extrakt, Wasser und Ei cremig rühren. Die Mehlmischung dazu geben und alles gründlich vermengen. Die Schokoladenstückchen und Nüsse oder Smarties unterrühren.
Den Teig esslöffelweise auf ein gefettetes Backblech (oder mit Backpapier ausgelegt) setzen und ein bisschen platt drücken, lasst aber genug Abstand, mindestens 4-5 cm, denn die Kekse gehen sehr auf! Wenn der Teig schön pappt, dann ist es richtig.
10-12 Minuten backen, die Kekse sollten leicht braun sein. Die Kekse noch einige Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Frisch und heiß schmecken sie am besten, sonst auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Die Kekse schnell aufessen, denn sie werden schnell hart und verlieren den typischen "unfertigen", weichen Kern. Die Cookies schmecken exakt genauso, wie man es aus Amerika gewohnt ist, und sind sehr einfach zuzubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
minnies83 
sagt:
sagt: 28.09.2008 18:15
Oh ja, das ist genau das Rezept, nachdem ich gesucht habe. Das nächste Mal werde ich die Cookies allerdings schon eine Minute eher rausnehmen und zum Portionieren einen Teelöffel verwenden. Die Cookies sind wirklich rießig geworden - so groß wie mein Teller :) Lecker!!
MouZze
sagt:
sagt: 20.11.2008 14:28
Ja ich habe das rezept aus einem amerikanischen Kochbuch ... ich musste mit den Messangaben ein bischen herumspielen weil es doch relativ schwierig ist die Amerikanischen Messangaben zu übersetzen, abr freut mich dass sie euch schmecken. Ich mache sie sehr oft weil ich mich einfach nicht an ihnen satt essen kann!
lg
lg
PetitePüppie 
sagt:
sagt: 22.11.2008 18:55
Ja, schmeckt ziemlich amerikanisch ;)
Leider gibts einen kleiiinen Nachgeschmack, der mir nicht ganz so gefällt, aber vllt hab ich ja auch zuviel von irgendwas reingetan.
Trotzdem yummy!
Fotos lad ich sofort hoch!
Leider gibts einen kleiiinen Nachgeschmack, der mir nicht ganz so gefällt, aber vllt hab ich ja auch zuviel von irgendwas reingetan.
Trotzdem yummy!
Fotos lad ich sofort hoch!
MouZze
sagt:
sagt: 24.11.2008 18:14
PetitePüppie
sagt:
sagt: 26.11.2008 09:18
Timid
sagt:
sagt: 27.11.2008 03:46
MouZze
sagt:
sagt: 20.01.2009 20:38
Ich habe es jetzt auch einmal mit etwas weniger Natron probiert konnte aber keinen Unterschied feststellen.
Aber ich hatte es schon öfter dass Leute etwas aus Rezepten rausgeschmeckt haben und ich nicht xD
Aber ich hatte es schon öfter dass Leute etwas aus Rezepten rausgeschmeckt haben und ich nicht xD
MouZze
sagt:
sagt: 20.01.2009 20:41
was ich noch vergessen habe, ihr könntet diese Cookies auch in Cookieformen geben, dann werden sie dicker und somit innen auch weich, ich habe es noch nicht probiert aber evtl. geht es auch mit einer Muffinform aber da dürfte das Problem enstehen die cooies aus den Formen zu bekommen. Und kalorienhaltig genug sind sie ja auch schon ohne extra einfetten der Formen xD
13.07.2009 10:40
Hallo MouZze!
Ich habe diese Cookies letzte Woche gebacken und gerade den letzten verdrückt :-) Sie sind schön schokoladig und nussig!
Mir haben sie auch noch eine Weile nach dem Backen geschmeckt (natürlich sind sie dann nicht mehr so weich und schmecken nicht mehr so "unfertig")!!
Und auch ich würde beim nächsten Mal mit einem Teelöffel portionieren. Die Cookies laufen wirklich sehr in die Breite und wurden soooo riesig ;-)
Vielen Dank für das Rezept! 4****
LG,
lucie
Ich habe diese Cookies letzte Woche gebacken und gerade den letzten verdrückt :-) Sie sind schön schokoladig und nussig!
Mir haben sie auch noch eine Weile nach dem Backen geschmeckt (natürlich sind sie dann nicht mehr so weich und schmecken nicht mehr so "unfertig")!!
Und auch ich würde beim nächsten Mal mit einem Teelöffel portionieren. Die Cookies laufen wirklich sehr in die Breite und wurden soooo riesig ;-)
Vielen Dank für das Rezept! 4****
LG,
lucie
ramucki
sagt:
sagt: 25.10.2009 10:20
Hallo,
tut mir leid wenns ne ungewöhnliche Frage ist, aber ich bin ein absoluter Backanfänger und kenne mich noch nicht so aus... Was ist Natron? Ist das sowas wie Backpulver? Bekommt man das in einem normal Einkaufsladen?
Vielen Dank, würde nämlich auch ganz gerne mal dieses Rezept ausprobieren. Am Besten schon morgen :)
lg
tut mir leid wenns ne ungewöhnliche Frage ist, aber ich bin ein absoluter Backanfänger und kenne mich noch nicht so aus... Was ist Natron? Ist das sowas wie Backpulver? Bekommt man das in einem normal Einkaufsladen?
Vielen Dank, würde nämlich auch ganz gerne mal dieses Rezept ausprobieren. Am Besten schon morgen :)
lg
chia19
sagt:
sagt: 09.11.2009 22:06
PattyPetra
sagt:
sagt: 12.11.2010 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Ein Kleiner Tipp,
wenn die Cookies schon ein paar tage alt sind, gibts einen tollen Trick dass sie wieder fast wie aus dem Backofen schmecken.
Einfach ab in den Toaster! Die Schokolade wird weich und es duftet wie frisch gebacken.... :o)
wenn die Cookies schon ein paar tage alt sind, gibts einen tollen Trick dass sie wieder fast wie aus dem Backofen schmecken.
Einfach ab in den Toaster! Die Schokolade wird weich und es duftet wie frisch gebacken.... :o)
funnygosh
sagt:
sagt: 24.11.2010 22:47
Perfektes Rezept! Allerdings lasse ich die Cookies höchstens 9 Minuten im Ofen - sonst sind sie nicht mehr so schön weich :)
Bummie
sagt:
sagt: 30.11.2010 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Ganz einfachen Trick direkt aus Amerika. in eine Frischhaltebox packen mit 2-3 Scheiben Toast. Toast wird hart, Cookies halten sich mindestens ne woche weich. :)
Jetzt gehts los, um den Rezept zu probieren.
Gruß, Daniel
Jetzt gehts los, um den Rezept zu probieren.
Gruß, Daniel
Keksefee_92
sagt:
sagt: 18.01.2011 18:02
Bin immer son bisschen überfragt wenns um die Stufe beim backen geht.
Soll ich jetzt nun 190° auf Ober-/Unterhitze oder Umluft vorheizen?
Ich kenn mich beim Kekse backen leider nicht so aus und weiß deshalb nicht ob es einen Unterschied macht.
Gruß,
Inka
Soll ich jetzt nun 190° auf Ober-/Unterhitze oder Umluft vorheizen?
Ich kenn mich beim Kekse backen leider nicht so aus und weiß deshalb nicht ob es einen Unterschied macht.
Gruß,
Inka
Keksefee_92
sagt:
sagt: 18.01.2011 19:03
backfee92
sagt:
sagt: 21.02.2011 18:38
was genau versteht man unter 1/4 TL wasser? mit dem abmessen ist das da so eine sache. zumindest hatte ich mit der mengenangabe meine probleme, aber vielleicht hab ich mich auch nur dumm angestellt... :)
liebe grüße
liebe grüße
MouZze
sagt:
sagt: 15.03.2012 17:14
une_fille
sagt:
sagt: 03.01.2012 13:13
Ich liebe diese Cookies! Sehr einfach und schnell zu machen und toller Geschmack! Ich finde es auch toll, wie sie aus Kugeln flach werden.
soniachsonia
sagt:
sagt: 13.01.2012 21:42
Ich bin allergisch auf Nüsse und deswegen habe ich statt Nüsse Haferflocken reingetan, und statt Wasser habe ich Orangensaft genommen, dies hat die Cookies ein sehr gute und Originalles geschmack gegeben :-) ich würde die cookies höchstens 8 Minuten backen (umluft)
EtMieze
sagt:
sagt: 13.03.2012 14:54
lecker schmecker,vielen Dank!
5******
5******
sammetblue
sagt:
sagt: 15.03.2012 13:59
Hallo!
Vielen Dank für das leckere Rezept. :-) Ich habe die Cookies mit weißer Schokolade und Macadamianüssen gemacht. So wie ich sie am liebsten mag. Und sie sind tatsächlich schön weich geblieben.
Ich werde allerdings beim nächsten mal die Menge Mehl etwas erhöhen, weil ich finde, dass sie zu wenig Substanz haben und auf dem Backblech sehr dünn zerflossen sind.
Zum Rezept: was bedeutet denn 130 g Mehl und 2 EL??? Kann man da nicht eine konkretere Gewichtsangabe machen?
Und wofür ist 1/4 TL Wasser? Das sind ja nur drei Tropfen, haben die eine Funktion?
Und für mich zum Verständnis: Was genau ist Vanille-Extrakt und kann ich das auch durch Vanillezucker ersetzen? Ich habe bei uns im Supermarkt nur Vanillearoma oder eben Vanillezucker gefunden.
Viele liebe Grüße
Vielen Dank für das leckere Rezept. :-) Ich habe die Cookies mit weißer Schokolade und Macadamianüssen gemacht. So wie ich sie am liebsten mag. Und sie sind tatsächlich schön weich geblieben.
Ich werde allerdings beim nächsten mal die Menge Mehl etwas erhöhen, weil ich finde, dass sie zu wenig Substanz haben und auf dem Backblech sehr dünn zerflossen sind.
Zum Rezept: was bedeutet denn 130 g Mehl und 2 EL??? Kann man da nicht eine konkretere Gewichtsangabe machen?
Und wofür ist 1/4 TL Wasser? Das sind ja nur drei Tropfen, haben die eine Funktion?
Und für mich zum Verständnis: Was genau ist Vanille-Extrakt und kann ich das auch durch Vanillezucker ersetzen? Ich habe bei uns im Supermarkt nur Vanillearoma oder eben Vanillezucker gefunden.
Viele liebe Grüße
MouZze
sagt:
sagt: 15.03.2012 17:13
Hallo sammetblue,
Ich habe die Mengenangaben einfach genauso aus eine Amerikanischem Rezeptbuch übersetzt. Das mit dem Mehl stand da so drin, ich denke eigentlich nciht dass die 2 EL da einen großen Unterschied machen :)
Genauso die 1/4 TL Wasser. Ich habe sie einfach immer rein, weils so drinstand. Ob sie einen großen Effekt haben weiß ich leider nicht, da müsste man einen fragen, der sich mehr mit sowas befasst ;)
Vanille-Extrakt habe ich immer mit Vanillearoma übersetzt ;)
LG
Ich habe die Mengenangaben einfach genauso aus eine Amerikanischem Rezeptbuch übersetzt. Das mit dem Mehl stand da so drin, ich denke eigentlich nciht dass die 2 EL da einen großen Unterschied machen :)
Genauso die 1/4 TL Wasser. Ich habe sie einfach immer rein, weils so drinstand. Ob sie einen großen Effekt haben weiß ich leider nicht, da müsste man einen fragen, der sich mehr mit sowas befasst ;)
Vanille-Extrakt habe ich immer mit Vanillearoma übersetzt ;)
LG
sammetblue
sagt:
sagt: 15.03.2012 20:35
kawaiikeiko
sagt:
sagt: 22.05.2012 23:47
Kann ich auch braunen rohr zucker nehmen , denn den hab ich noch zuhause ... oder geht nur normaler brauner ?
MouZze
sagt:
sagt: 23.05.2012 10:54
Du kannst auch braunen rohrzucker nehmen, aber pass mit der süßstärke auf. Es kann sein dass der dann weniger Süßstärke hat und du mehr brauchst. Aber probier es erst mal mit der normalen menge. Die Kekse sind eig eh süß genug, wenn sie bisschen weniger süß sind macht das auch nichts :)
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