Henglein
Rama Cremefine
| Kumquats in weißem Rum
passen z. B. zu Wildgerichten, in Obstsalate oder Cocktails
)
| 1 kg | Kumquat(s) |
| 950 g | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| 700 ml | Rum, weiß |
Zubereitung
Kumquats waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
Jede Frucht mit einem Zahnstocher rundherum einpieksen.
Zucker in dem Wasser erhitzen und 10 Min sprudelnd kochen, die Früchte in die heiße Zuckerlösung geben und 5 Min leise kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kumquats in der Lösung erkalten lassen.
Die Früchte gut abgetropft eng in Gläser schichten und soviel Rum darüber gießen, dass sie ganz bedeckt sind.
Vor dem Verbrauch 4-5 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort durchziehen lassen.
Jede Frucht mit einem Zahnstocher rundherum einpieksen.
Zucker in dem Wasser erhitzen und 10 Min sprudelnd kochen, die Früchte in die heiße Zuckerlösung geben und 5 Min leise kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kumquats in der Lösung erkalten lassen.
Die Früchte gut abgetropft eng in Gläser schichten und soviel Rum darüber gießen, dass sie ganz bedeckt sind.
Vor dem Verbrauch 4-5 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.11.2008 13:29
Hi Inge....
ausprobiert habe ich sie zu Hirsch- und Wildschweinbraten anstelle der obligatorischen Preiselbeer-Birne. Sehr lecker sind sie auch in dünne Scheibchen geschnitten im Obstsalat oder als Deko auf dem kalten Buffet.
Sei froh über deine Pflanze. Die Früchte sind eben nicht grade ein Schnäppchen :o(
LG
Gaby
ausprobiert habe ich sie zu Hirsch- und Wildschweinbraten anstelle der obligatorischen Preiselbeer-Birne. Sehr lecker sind sie auch in dünne Scheibchen geschnitten im Obstsalat oder als Deko auf dem kalten Buffet.
Sei froh über deine Pflanze. Die Früchte sind eben nicht grade ein Schnäppchen :o(
LG
Gaby
18.02.2009 12:39
11.05.2011 12:24
Hallo,
kann man mit der Zuckerlösung, in der die Kumquats gekocht wurden, auch noch etwas anfangen oder schmeckt sie nicht?
LG Carrara
kann man mit der Zuckerlösung, in der die Kumquats gekocht wurden, auch noch etwas anfangen oder schmeckt sie nicht?
LG Carrara
16.05.2011 13:17
Hilfreiche Antwort:
Hi carrara,
bin grade erst aus dem Urlaub gekommen und daher meine verspätete Anwort:
Den Sirup kann man schon über einen gewissen Zeitraum z. B. für Obstsalate nutzen. Je länger jedoch die Früchte in der Lösung liegen desto mehr nimmt er natürlich den Zitrusgeschmack der Schalen an.
Dann finde ich eine Verwendung in allen warmen Gerichten lecker, zu der eine gewisse Orangennote gehört.
Ein erfolgreiches Ausprobieren wünscht die
knobi
bin grade erst aus dem Urlaub gekommen und daher meine verspätete Anwort:
Den Sirup kann man schon über einen gewissen Zeitraum z. B. für Obstsalate nutzen. Je länger jedoch die Früchte in der Lösung liegen desto mehr nimmt er natürlich den Zitrusgeschmack der Schalen an.
Dann finde ich eine Verwendung in allen warmen Gerichten lecker, zu der eine gewisse Orangennote gehört.
Ein erfolgreiches Ausprobieren wünscht die
knobi
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darf ich fragen zu was man diese in weißen Rum eingelegte Kumquats isst oder verwendet? Da ich selber eine Kumquatpflanze habe und im Sommer immer reichlich Früchte wäre dieses Rezept sehr interessant.
Gruß Inge
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