Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen mit Vanilleguss
)
| 270 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 185 g | Butter |
| 750 g | Pflaumen |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 250 ml | Milch |
| 1 Paket | Puddingpulver, Vanillegeschmack für 500 ml Flüssigkeit |
Zubereitung
250 g Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken und 1 Ei hineingeben. 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und 125 g Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 30 cm) ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm) legen, den Teig hochziehen, so dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Die Sahne und 225 ml Milch mit der restlichen Butter und dem restlichen Zucker aufkochen lassen. 3 Eier mit 20 g Mehl, Puddingpulver und 25 ml Milch verrühren. Die heiße Milch in die angerührte Eiermasse geben und alles verrühren.
Den Pudding-Sahne-Guss auf die Pflaumen gießen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas Stufe 2) 45-55 Minuten backen.
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 30 cm) ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm) legen, den Teig hochziehen, so dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Die Sahne und 225 ml Milch mit der restlichen Butter und dem restlichen Zucker aufkochen lassen. 3 Eier mit 20 g Mehl, Puddingpulver und 25 ml Milch verrühren. Die heiße Milch in die angerührte Eiermasse geben und alles verrühren.
Den Pudding-Sahne-Guss auf die Pflaumen gießen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas Stufe 2) 45-55 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
baurecht 
sagt:
sagt: 13.08.2009 08:06
Habe den Kuchen gebacken und auch ein Bild eingestellt, müsste bald freigestellt sein.
Den Kuchen habe ich mit Zwetschgen gebacken, sehr lecker und er ist gut angekommen.
Vielen Dank und ein Grüßle Eva
Den Kuchen habe ich mit Zwetschgen gebacken, sehr lecker und er ist gut angekommen.
Vielen Dank und ein Grüßle Eva
skakanka84 
sagt:
sagt: 01.09.2009 08:46
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
Der Kuchen war sehr lecker, ganz saftig und der Mürbteig darunter auch sehr gut! Allerdings war die ganze Angelegenheit sehr flüssig, also zum Glück habe ich im Backofen ein extra Blech drunter gestellt, weil der Kuchen übergelaufen ist.
Den backen wir bestimmt wieder mal! Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Skakanka
Der Kuchen war sehr lecker, ganz saftig und der Mürbteig darunter auch sehr gut! Allerdings war die ganze Angelegenheit sehr flüssig, also zum Glück habe ich im Backofen ein extra Blech drunter gestellt, weil der Kuchen übergelaufen ist.
Den backen wir bestimmt wieder mal! Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Skakanka
mairose13 
sagt:
sagt: 21.10.2009 20:41
Hallo Zausi,
Ich habe den Kuchen schon gern gebacken, da war er noch gar nicht in der Datenbank. Unser Lieblingszwetschegnkuchen!
Ich habe ihn in der Zwetschgensaison 2009 auch mehrmals gemacht und ein Bild davon hochgeladen.
LG Mairose13
Ich habe den Kuchen schon gern gebacken, da war er noch gar nicht in der Datenbank. Unser Lieblingszwetschegnkuchen!
Ich habe ihn in der Zwetschgensaison 2009 auch mehrmals gemacht und ein Bild davon hochgeladen.
LG Mairose13
armando1945 
sagt:
sagt: 13.11.2009 21:54
Hallo, der Kuchen schmeckt gut, aber ich glaube, dass ich beim naechsten Mal das Mehl in dem Guss weglassen wuerde. Es schmeckte mir ein bisschen mehlig, klitschig und ich denke, dass er auch ohne das Mehl, nur durch das Vanillepuddingpulver fest werden wird. Ansonsten ist er schoen saftig und mal was anderes als immer Hefe-Pflaumen-Kuchen. LG. Anke
9933Tine 
sagt:
sagt: 04.05.2011 20:45
EINFACH NUR LECKER ;) ICH BEDANKE MICH FÜR DAS REZEPT ;)
LG TINE
LG TINE
habe deinen Kuchen kürzlich gebacken und er kam bei meiner Familie sehr gut an. Einer Freundin von mir, ihres Zeichens Konditorin, hat er auch gut geschmeckt, aber sie empfahl mir, es das nächste Mal mit Zwetschgen zu probieren, das würde noch besser schmecken. Ich versuch dann auch mal ein
Foto zu machen und es hier einzustellen.
Liebe Grüße
Manuela
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten