Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Nudelauflauf mit Kritharaki
)
| 500 g | Hackfleisch oder Hühnchen- oder Schweinegeschnetzeltes |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 500 ml | Brühe |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 2 Becher | Sahne oder 1 Becher durch Schmand ersetzen |
| 200 g | Nudeln (Kritharaki) |
| evtl. | Feta-Käse oder Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Knoblauch |
| evtl. | Käse, gerieben |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann anbraten. Die Zwiebel und Paprika dazu und kurz mitbraten. Man kann es auch noch schön mit Knoblauch verfeinern. In die Brühe Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Sahne (Schmand) geben. Gut verrühren.
Die ungekochten Kritharaki in eine Auflaufform abwechselnd mit dem Hack (Fleisch) schichten. Mit Nudeln abschließen. Sehr gut schmeckt es auch, wenn man noch Feta-Käse oder Mozzarella mit hineingibt. Die Soße vorsichtig darüber gießen. Ca. 45 min. bei 180 - 200°C überbacken.
Am besten schmeckts, wenn man denn Auflauf vor dem Backen, noch eine Weile ziehen lässt, dann können sich die Nudeln schon ein wenig voll saugen. In den letzten 15 min. streue ich noch Raspelkäse darüber.
Die ungekochten Kritharaki in eine Auflaufform abwechselnd mit dem Hack (Fleisch) schichten. Mit Nudeln abschließen. Sehr gut schmeckt es auch, wenn man noch Feta-Käse oder Mozzarella mit hineingibt. Die Soße vorsichtig darüber gießen. Ca. 45 min. bei 180 - 200°C überbacken.
Am besten schmeckts, wenn man denn Auflauf vor dem Backen, noch eine Weile ziehen lässt, dann können sich die Nudeln schon ein wenig voll saugen. In den letzten 15 min. streue ich noch Raspelkäse darüber.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2009 07:25
Hallo,
der Auflauf ist lecker,ich habe ihn mit Sahne und Scmand zubereitet und erst am folgeden Tag in den Ofen geschoben.
LG Scampi!
der Auflauf ist lecker,ich habe ihn mit Sahne und Scmand zubereitet und erst am folgeden Tag in den Ofen geschoben.
LG Scampi!
FrauMausE 
sagt:
sagt: 29.09.2009 15:38
Sehr lecker.
Ich habe die Paprika gedünstet als Beilage serviert, da nicht alle Familienmitglieder Paprika mögen. Zum Überbacken habe ich Mozzarella und Reibekäse genommen,
LG
FrauM
Ich habe die Paprika gedünstet als Beilage serviert, da nicht alle Familienmitglieder Paprika mögen. Zum Überbacken habe ich Mozzarella und Reibekäse genommen,
LG
FrauM
bibi_s 
sagt:
sagt: 20.12.2009 09:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jubee,
herzlichen Dank für dieses super-leckere Rezept; mittlerweile habe ich es schon mehrmals gekocht.
Ich finde, es schmeckt einen Tick besser bzw. raffinierter, wenn man den einen Becher mit süßer Sahne durch saure Sahne (Schmand, Creme fraiche) ersetzt.
Der Einfachheit halber mache ich die Soße nicht extra, sondern gebe die Zutaten zum angebratenen Hackfleisch dazu und schichte es dann später mit den Kritharaki in die Auflaufform.
An Gemüse nehme ich zu den Paprika auch Karotten, Zucchini, Mais (mein Sohn mag alles andere Gemüse im Moment nur roh oder gar nicht) ... was ich gerade so da habe.
Deswegen gebe ich das rohe Gemüse auch nicht in die Soße, sondern streue es jeweils über die Hackfleisch-Soßen-Schicht. Auf diese Weise kann ich dann eine Ecke nur mit Mais für meinen gerade ziemlich heiklen Sohnemann machen.
Schöne Grüße
bibi_s
herzlichen Dank für dieses super-leckere Rezept; mittlerweile habe ich es schon mehrmals gekocht.
Ich finde, es schmeckt einen Tick besser bzw. raffinierter, wenn man den einen Becher mit süßer Sahne durch saure Sahne (Schmand, Creme fraiche) ersetzt.
Der Einfachheit halber mache ich die Soße nicht extra, sondern gebe die Zutaten zum angebratenen Hackfleisch dazu und schichte es dann später mit den Kritharaki in die Auflaufform.
An Gemüse nehme ich zu den Paprika auch Karotten, Zucchini, Mais (mein Sohn mag alles andere Gemüse im Moment nur roh oder gar nicht) ... was ich gerade so da habe.
Deswegen gebe ich das rohe Gemüse auch nicht in die Soße, sondern streue es jeweils über die Hackfleisch-Soßen-Schicht. Auf diese Weise kann ich dann eine Ecke nur mit Mais für meinen gerade ziemlich heiklen Sohnemann machen.
Schöne Grüße
bibi_s
14.03.2010 07:04
Hallo.
ein sehr leckers,gut vorzubreitenedes Rezept, ich habe auch einen Becher Sahne und Schmand verwand. Den Auflauf habe ich am Abend vorher zubereitet und am nächsten Tag erst in den Backofen gegben.
LG Scampi!
ein sehr leckers,gut vorzubreitenedes Rezept, ich habe auch einen Becher Sahne und Schmand verwand. Den Auflauf habe ich am Abend vorher zubereitet und am nächsten Tag erst in den Backofen gegben.
LG Scampi!
dusselguste 
sagt:
sagt: 21.03.2010 21:13
Hi,
habe dein Rezept gerade ausprobiert. Meinem Freund und mir hat es echt gut geschmeckt. Dazu gab es einen grünen Salat.
Habe allerdings 250 gr Nudeln genommen und auch dafür war die Soße mehr als ausreichend. Beim nächsten Mal würde ich es mit etwas weniger Flüssigkeit probieren. Nicht viel aber vielleicht ca 100ml weniger Brühe (übrigens Fleischbrühe).
Aber das gibts bestimmt wieder bei uns! :-)
habe dein Rezept gerade ausprobiert. Meinem Freund und mir hat es echt gut geschmeckt. Dazu gab es einen grünen Salat.
Habe allerdings 250 gr Nudeln genommen und auch dafür war die Soße mehr als ausreichend. Beim nächsten Mal würde ich es mit etwas weniger Flüssigkeit probieren. Nicht viel aber vielleicht ca 100ml weniger Brühe (übrigens Fleischbrühe).
Aber das gibts bestimmt wieder bei uns! :-)
Jubee 
sagt:
sagt: 27.03.2010 15:29
Baumente
sagt:
sagt: 30.05.2010 00:17
Sehr lecker. Leider war das Fleisch nur noch ein wenig fest.
Kompl. nach Rezept gekocht.
Kompl. nach Rezept gekocht.
Jubee
sagt:
sagt: 30.05.2010 16:09
Nensche
sagt:
sagt: 12.11.2010 23:14
Sehr lecker. Allerdings habe ich viel mehr Wasser benötigt. Aber ansonsten war es super!
crazylady 
sagt:
sagt: 04.03.2011 20:14
Hallo, habe heute den Auflauf gemacht, und er hat uns gut geschmeckt. Ich habe einen Becher Sahne und einen Becher Schmand genommen dazu Hähnchengeschnetzteltes.
Allerdings hat uns noch irgendwie was gefehlt. Werde beim nächsten mal noch ein paar Kräuter dazugeben und vielleicht noch mit etwas Paprika rosenscharf nachwürzen.
Ansonsten zu empfehlen.
LG
Crazylady
Allerdings hat uns noch irgendwie was gefehlt. Werde beim nächsten mal noch ein paar Kräuter dazugeben und vielleicht noch mit etwas Paprika rosenscharf nachwürzen.
Ansonsten zu empfehlen.
LG
Crazylady
kaspersgretl
sagt:
sagt: 22.05.2011 19:23
Ich habe noch eingelegte schwarze Oliven und Feta Käse hinzugefügt, außerdem mit türkischem Hackfleisch Gewürz gewürzt. Himmlisch! =)
Jubee
sagt:
sagt: 25.05.2011 12:20
FamRuschin
sagt:
sagt: 07.07.2011 19:22
Hammer... Wirklich wie Bein Griechen
In den letzten 5 Wochen haben wir ihn schon 3mal gemacht und es waren immer alle begeistert. Haben ihn immer für 14 Personen gemacht und da viele Feta Käse mörgen... haben wir eine Packung geschnitten in die ganze Auflaufform gegeben. Einfach lecker...
Morgen Abend gibt es ihn zwar nur für 4 Personen aber ich freu mich schon drauf :-)
Vielen dank für das tolle Rezept *****
In den letzten 5 Wochen haben wir ihn schon 3mal gemacht und es waren immer alle begeistert. Haben ihn immer für 14 Personen gemacht und da viele Feta Käse mörgen... haben wir eine Packung geschnitten in die ganze Auflaufform gegeben. Einfach lecker...
Morgen Abend gibt es ihn zwar nur für 4 Personen aber ich freu mich schon drauf :-)
Vielen dank für das tolle Rezept *****
Muckefuck
sagt:
sagt: 12.09.2011 05:56
Ein sehr leckerer Auflauf der sehr gut satt macht :-)
Ich habe das Rezept abgewandelt in dem ich 2 Becher Schmand statt Sahne genommen habe. Auch war es uns etwas zu viel Hackfleisch. Wir haben deshalb 300g statt 200g Reisnudel und 750g statt 500g Brühe genommen.
Aber ansonsten, wie gesagt, sehr sehr lecker.
Danke für's Rezept
David
Ich habe das Rezept abgewandelt in dem ich 2 Becher Schmand statt Sahne genommen habe. Auch war es uns etwas zu viel Hackfleisch. Wir haben deshalb 300g statt 200g Reisnudel und 750g statt 500g Brühe genommen.
Aber ansonsten, wie gesagt, sehr sehr lecker.
Danke für's Rezept
David
Aeffchen78
sagt:
sagt: 15.05.2012 12:58
Ich wollt den Auflauf heute machen weil der echt lecker klingt. Ich hab allerdings keine griechischen Nudeln bekommen sondern nur Gabelspaghetti, geht das auch?
Jubee
sagt:
sagt: 15.05.2012 17:02
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das Rezept ist leicht nachzukochen und es schmeckt super lecker. Vielen Dank dafür. Super, super lecker.
Viele Grüße von
stefi96
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