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Scharfes Hühner- oder Putenbrustchili
Low Carb
Zutaten
| 800 g | Hühnerbrust, (Filet) oder Putenbrustfilet, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, fein gewürfelt |
| 2 | Karotte(n), geschält und gerieben |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt (wers mag auch 2!) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, fein gewürfelt |
| 500 g | Tomate(n), (Dosentomaten), Stücke |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 1 TL, gestr. | Chilipulver, (oder weniger) |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| etwas | Cayennepfeffer |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 200 ml | Hühnerbrühe, oder Fond |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, (Rapsöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hühnchen- oder Putenhackfleisch in einem Topf in wenig Rapsöl 2-3 min. scharf anbraten, salzen und pfeffern.
Wenn es vollständig gebräunt ist, in eine Schüssel geben und warm stellen.
Hitze reduzieren und Paprika, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch im Topf 3-5 min. braten,
Gewürze dazu geben und noch mal 1 min. braten. Hitze erhöhen und die Tomatenstücke, die passierten Tomaten, die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann alles bei geringer Hitze unbedeckt 15 min köcheln.
Am Ende das Hackfleisch dazugeben und noch mal 5min. köcheln.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Ggf. Creme cuisine oder Cremefine dazureichen.
Wer nicht auf LowCarb achtet, reicht Baguette dazu.
Wenn es vollständig gebräunt ist, in eine Schüssel geben und warm stellen.
Hitze reduzieren und Paprika, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch im Topf 3-5 min. braten,
Gewürze dazu geben und noch mal 1 min. braten. Hitze erhöhen und die Tomatenstücke, die passierten Tomaten, die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann alles bei geringer Hitze unbedeckt 15 min köcheln.
Am Ende das Hackfleisch dazugeben und noch mal 5min. köcheln.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Ggf. Creme cuisine oder Cremefine dazureichen.
Wer nicht auf LowCarb achtet, reicht Baguette dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Perfekt! Habe es ohne Sellerie gemacht, da ich den nicht mag, dafür ein bisschen mehr Möhre genommen und ordentlich scharf! Super lecker.
Sehr, sehr lecker und super schnell zubereitet! Ich habe allerdings noch eine grüne Paprika hinzu gefügt (anders als im Rezept) :-)
Einfach köstlich!
Habs etwas abgewandelt:
Kein Sellerie, dafür 2 Möhren mehr und ein Stück von einer Habanero :)
So wirds richtig scharf!
Danke für das tolle Rezept.. vor allem der Kreuzkümmel gibt dem Gericht den letzten Schliff! Klasse!
Habs etwas abgewandelt:
Kein Sellerie, dafür 2 Möhren mehr und ein Stück von einer Habanero :)
So wirds richtig scharf!
Danke für das tolle Rezept.. vor allem der Kreuzkümmel gibt dem Gericht den letzten Schliff! Klasse!
Nachdem Ninja mich total scharf auf dieses Rezept gemacht hatte *hust*, hab ichs heute auch mal ausprobiert. Und es schmeckt wirklich seeehr lecker!
Hab auch den Sellerie weggelassen und dafür ein paar Frühlingszwiebeln reingeschnibbelt, dazu noch eine feingehackte Chili... mmmh... :)
Hab auch den Sellerie weggelassen und dafür ein paar Frühlingszwiebeln reingeschnibbelt, dazu noch eine feingehackte Chili... mmmh... :)
na prima, wenn ihr euch gegenseitig scharf macht ;-)
Danke für die Bewertung
LG
katzemurna
Danke für die Bewertung
LG
katzemurna
Habe den Sellerie weggelassen und das Fleisch in Stückchen gelassen-paßt sehr gut in mein SIS Plan. Schnell , lecker und unkomliziert.
Gruß heresbach
Gruß heresbach
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde Karotten weglassen wenn man auf Low Carb achtet, da diese beim Kochen vor Kohlenhydrate platzen. Sellerie übrigens ebenso, haben beide gekocht einen hohen glykämischen Index ;-) Lieber Frühlingszwiebeln und mehr Paprika dazu.
LG
die Probiermäuse
LG
die Probiermäuse
war mehr als lecker. ich mag scharfes essen und mit dem gemüse und hünchen dazu ... einfach nur köstlich. danke für das rezept
Leckeres Rezept,
habe allerdings auch den Sellerie weggelassen. Ist auch schnell gemacht.
Danke fürs Rezept
habe allerdings auch den Sellerie weggelassen. Ist auch schnell gemacht.
Danke fürs Rezept
Ich habe das Rezept jetzt zum 2. Mal gekocht, das erste Mal wie beschrieben und das zweite Mal - ihr werdet es kaum erraten - ohne Sellerie! Ist schnell gemacht, Hähnchenfleisch bleibt recht saftig und ist - ohne Habanero!- kindertauglich. Ich würde die fertige Gewürzmischung für Chili con Carne empfehlen, dann geht es noch schneller. Für mehr Gemüse eignen sich auch wunderbar gelbe Paprika und Kichererbsen.
Ein gutes Rezept um mit zu experimentieren! Danke!
Ein gutes Rezept um mit zu experimentieren! Danke!
Dieses Rezept ist einfach aber hervorragend !
Von mir aus können die Chefköche Stunden beim Kochen verbringen, ich schätze die schnellen und feinen Rezepte.
Danke.
Von mir aus können die Chefköche Stunden beim Kochen verbringen, ich schätze die schnellen und feinen Rezepte.
Danke.
Ja Ursulinda, da bin ich ganz auf deiner Seite- das Unkomplizierte favorsiere ich ;-)
Freut mich, dass es geschmeckt hat und Danke für die tolle Bewertung (auch allen Vorgängern!)
LG
Freut mich, dass es geschmeckt hat und Danke für die tolle Bewertung (auch allen Vorgängern!)
LG
Ich schließe mich den anderen hier an. Es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Wie die meisten habe ich den Sellerie weggelassen. Auch das Chilipulver, den Kümmel und das Lorbeerblatt habe ich weggelassen und dafür rosenscharfes Paprikapulver genommen. Mit ein bisschen Parmesan drüber schmeckt es noch besser. *mhhh*
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Kaeserinchen
20.11.2009 08:16 Uhr