Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Hühner- oder Putenbrustchili
Low Carb
)
| 800 g | Hühnerbrust, (Filet) oder Putenbrustfilet, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, fein gewürfelt |
| 2 | Karotte(n), geschält und gerieben |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt (wers mag auch 2!) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, fein gewürfelt |
| 500 g | Tomate(n), (Dosentomaten), Stücke |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 1 TL, gestr. | Chilipulver, (oder weniger) |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| etwas | Cayennepfeffer |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 200 ml | Hühnerbrühe, oder Fond |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, (Rapsöl) |
Zubereitung
Das Hühnchen- oder Putenhackfleisch in einem Topf in wenig Rapsöl 2-3 min. scharf anbraten, salzen und pfeffern.
Wenn es vollständig gebräunt ist, in eine Schüssel geben und warm stellen.
Hitze reduzieren und Paprika, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch im Topf 3-5 min. braten,
Gewürze dazu geben und noch mal 1 min. braten. Hitze erhöhen und die Tomatenstücke, die passierten Tomaten, die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann alles bei geringer Hitze unbedeckt 15 min köcheln.
Am Ende das Hackfleisch dazugeben und noch mal 5min. köcheln.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Ggf. Creme cuisine oder Cremefine dazureichen.
Wer nicht auf LowCarb achtet, reicht Baguette dazu.
Wenn es vollständig gebräunt ist, in eine Schüssel geben und warm stellen.
Hitze reduzieren und Paprika, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch im Topf 3-5 min. braten,
Gewürze dazu geben und noch mal 1 min. braten. Hitze erhöhen und die Tomatenstücke, die passierten Tomaten, die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann alles bei geringer Hitze unbedeckt 15 min köcheln.
Am Ende das Hackfleisch dazugeben und noch mal 5min. köcheln.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Ggf. Creme cuisine oder Cremefine dazureichen.
Wer nicht auf LowCarb achtet, reicht Baguette dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Finefarina 
sagt:
sagt: 29.03.2010 14:05
Sehr, sehr lecker und super schnell zubereitet! Ich habe allerdings noch eine grüne Paprika hinzu gefügt (anders als im Rezept) :-)
Ninja1212
sagt:
sagt: 03.12.2010 18:18
Einfach köstlich!
Habs etwas abgewandelt:
Kein Sellerie, dafür 2 Möhren mehr und ein Stück von einer Habanero :)
So wirds richtig scharf!
Danke für das tolle Rezept.. vor allem der Kreuzkümmel gibt dem Gericht den letzten Schliff! Klasse!
Habs etwas abgewandelt:
Kein Sellerie, dafür 2 Möhren mehr und ein Stück von einer Habanero :)
So wirds richtig scharf!
Danke für das tolle Rezept.. vor allem der Kreuzkümmel gibt dem Gericht den letzten Schliff! Klasse!
TheDragonlady
sagt:
sagt: 05.12.2010 13:53
Nachdem Ninja mich total scharf auf dieses Rezept gemacht hatte *hust*, hab ichs heute auch mal ausprobiert. Und es schmeckt wirklich seeehr lecker!
Hab auch den Sellerie weggelassen und dafür ein paar Frühlingszwiebeln reingeschnibbelt, dazu noch eine feingehackte Chili... mmmh... :)
Hab auch den Sellerie weggelassen und dafür ein paar Frühlingszwiebeln reingeschnibbelt, dazu noch eine feingehackte Chili... mmmh... :)
05.12.2010 19:22
na prima, wenn ihr euch gegenseitig scharf macht ;-)
Danke für die Bewertung
LG
katzemurna
Danke für die Bewertung
LG
katzemurna
heresbach 
sagt:
sagt: 20.10.2011 09:35
Habe den Sellerie weggelassen und das Fleisch in Stückchen gelassen-paßt sehr gut in mein SIS Plan. Schnell , lecker und unkomliziert.
Gruß heresbach
Gruß heresbach
probiermäuse
sagt:
sagt: 05.02.2012 20:18
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde Karotten weglassen wenn man auf Low Carb achtet, da diese beim Kochen vor Kohlenhydrate platzen. Sellerie übrigens ebenso, haben beide gekocht einen hohen glykämischen Index ;-) Lieber Frühlingszwiebeln und mehr Paprika dazu.
LG
die Probiermäuse
LG
die Probiermäuse
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