Die Hähnchenbrust platt klopfen, sodass man sie ohne Probleme zur Roulade rollen kann. Mit Tomatenmark bestreichen, Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack draufstreuen und dann mit dem Schinken und Mozzarella belegen. Das Ganze einrollen und mit Zahnstocher feststecken.

Im Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten und dann in einer Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben. An die Seiten den Frischkäse geben und mit etwas Wasser auffüllen, ein bisschen Gemüsebrühe dazu (eventuell ein bisschen verrühren, aber eigentlich vermischt sich das im Ofen von alleine). Alles, wie es ist, in den Ofen und bei ca. 180°C etwa 15 - 20 Minuten fertig garen.

In der Zwischenzeit Reis und Gemüse kochen. Das Kaisergemüse gibt es auch tiefgefroren kann so einfach mit Gemüsebrühe erhitzt werden. Dann muss nur noch angerichtet werden.

In dem Gericht sind ca. 15 g Fett enthalten.