Juliets Kartoffeln in duftender Sauce

indisches vegetarisches Gericht - sehr aromatisch, schnell zubereitet

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Stimmen: 4 - Ø 3,5

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500 g	Kartoffel(n), fest kochende
2 EL	Öl
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2 cm	Ingwer, geschält, gerieben
½ Bund	Koriandergrün
3 EL	Zitronensaft
1 TL	Kreuzkümmel
2 EL	Koriander, gemahlen
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 TL	Kurkuma
1 Dose	Tomate(n), gehackt (425 ml)
	Salz
	Wasser (Salzwasser)

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser gerade eben durchkochen, abschrecken, schälen. In ca. 3 cm große Würfel schneiden. 1 Kartoffel zerdrücken.

Das Öl in einem breiten Topf oder einer Pfanne erhitzen. Alle Gewürze und den Zitronensaft zugeben und gut anbraten, dabei ständig rühren. Es darf keinesfalls anbrennen, sonst schmeckt es bitter! Die Tomaten und Kartoffeln zugeben. Bei milder Hitze 5 min. kochen. Ggf. mit Salz abschmecken.

Mit gezupften Korianderblättern bestreut servieren. Dazu Reis indische Art reichen.

Hinweis: in der indischen Küche gelten Kartoffeln als Gemüse und nicht wie bei uns als Beilage.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.08.08
Rezept-Statistiken:	34.321 (339)* gelesen 172 (2)* gespeichert 1.040 (4)* gedruckt 23 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Juliet15

Mitglied seit 28.03.2007
300 Beiträge (ø0,16/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Chiliqueen

sagt:

03.01.2011 13:49

Hilfreicher Kommentar:

Sehr leckeres vegetarisches Gericht - genau das Richtige nach den fleischhaltigen Festtagen! Habe noch eine Handvoll TK-Erbsen pro Person dazu gegeben und mit einer Chilischote verschärft ... gibt es sicher bald wieder!

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